O Americano, o Álcool e o Tabaco Imposto e Trade Bureau (TTB), que é um departamento do Tesouro dos EUA responsável por fazer com que as bebidas alcoólicas são rotulados, identifica um sem glúten espírito como sendo um produto produzido a partir de matéria-prima que naturalmente não contém glúten (tais como conhaque ou rum), ou que tenha sido modificado para remover o glúten.uma vez que o milho não contém naturalmente glúten, qualquer vodka produzida a partir dele é autorizada a utilizar o termo “isento de glúten” em letras grandes em toda a sua garrafa.,
no Entanto whisky single malt Scotch blended Scotch, American centeio, mesmo Bourbon com um mashbill que contém centeio ou cevada, além de milho – é isento dessa permissão.
Em uma decisão publicada em fevereiro de 2014, o TTB, afirmou: “TTB não acredita que esta disposição será, em geral, ser relevante para o malte bebidas fermentadas a partir de cevada maltada e outros glúten contendo cereais ou aguardente destilada a partir de glúten contendo grãos, como estes produtos são geralmente feitos a partir de grãos em si, e não a partir de ingredientes como amido de trigo ou amido de cevada.,”
Stoli Glúten Free – é feito a partir de 88% de milho e 12% de trigo mourisco, por isso é claro que não contém glúten.
o que significa isto para o whisky escocês? Bem, para começar, enquanto o resto do mundo pode identificá-lo como livre de glúten, não é considerado como tal aos olhos da Lei Federal Americana. Este é um país que está perto de colocar um burocrata fascista e racista na Casa Branca.,de acordo com a pesquisa realizada pela vodka Stoli (que, por acaso, lançou seu novo produto sem glúten Este mês), 56% das pessoas não sabem que a vodka é naturalmente livre de glúten de qualquer maneira.
Aqui está a piada: os produtores sabem que as bebidas espirituosas não contêm glúten, mas, para educar os consumidores, têm de criar um produto completamente diferente que esteja em conformidade com a definição imprecisa da TTB. Os americanos com intolerância ou doença celíaca têm a impressão de que só podem consumir produtos rotulados como tal. Isso não é verdade.,essencialmente, esta decisão da TTB está a ignorar a investigação científica e a aproveitar-se da ingenuidade dos consumidores. Como todo o uísque escocês vendido na América não pode ser legalmente rotulado como isento de glúten (uma vez que deve conter um elemento de cevada maltada), toda a categoria vai lutar para ganhar a atenção deste segmento de consumidor se a tendência para a vida livre de glúten e comercialização selectiva de um punhado de bebidas espirituosas continua a crescer.
