Malai kofta receita, Este restaurante estilo malai kofta receita é muito fácil de fazer em casa. Suaves, derretem-se na boca tipo koftas (bolas fritas) revestidas com malai e adicionadas na cebola, molho de tomate.
Whatis Malai Kofta?Malai = creme pesado Kofta = almôndegas tradicionalmente Kofta caril é feito de carne., Mas aqui estou eu a partilhar caril Malai kofta vegetariano. assim, aqui os koftas são feitos de paneer ralado (requeijão), batatas, nozes e frutos secos. Estão fritos no óleo.estes koftas são mergulhados no creme pesado. Em seguida, eles são adicionados em molho vermelho Punjabi suave e rico. Este molho vermelho é feito de cebola, tomate, castanhas de caju e especiarias indianas.
2 variações de malai kofta:
Punjabi version: a receita de hoje é estilo norte-indiano onde tem molho vermelho.
Mughalai version: it has mild, slightly sweet, aromatic white gravy.,este restaurante estilo malai kofta é um prato rico. Por isso, é feito em ocasiões especiais ou para convidados especiais.
a receita de Malai kofta é uma das receitas populares de paneer. Outras receitas populares de paneer que você vai encontrar em cada menu de Restaurante Indiano Paneer tikka Paneer butter masala Palak paneer kadai Paneer Tawa paneer shahi paneer como preparar Malai kofta curry para a festa?
faça molho antes do Tempo (no mesmo dia ou um dia antes). Se tiver sido feito um dia ou dois antes disso, conservar no frigorífico um recipiente hermético.,moldar as koftas, arrumá-las no tabuleiro, cobrir e conservar no frigorífico. Se for feito uma semana antes, então você pode congelá-los. No dia de servir, leve o kofta para a temperatura ambiente e, em seguida, fritar profundamente.antes de servir, aquecer o molho, adicionar koftas mergulhadas de malai, guarnecer com nozes e coentros.,”>
Ingredientes para malai kofta receita:
Paneer (caseiro ou comprado)
Batata (cozida, descascada, purê)
amido de Milho (também conhecido como farinha de milho)
castanha de Caju e Passas
produtos Frescos (cebola, tomate)
as especiarias Inteiras (folha de louro, de canela em pau, cravo-da-índia, cardamomo verde)
de Especiarias em pó (pimenta Vermelha em pó, coentro em pó, o garam masala, kasoori methi)
o Azeite e a manteiga
Pesada creme de leite (fresco malai)
Como fazer malai kofta (Fotos de passo a Passo):
1) em Primeiro lugar, fazer o molho., Leva cebola, tomate, gengibre, alho, castanhas de caju e água numa panela. Liga o aquecimento.
2) deixe ferver por 15 minutos.
3) cebolas e tomates serão cozidos e macios. Deixa arrefecer um pouco.
4) em seguida, faça um puré suave com um misturador ou moedor.
5) Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela em fogo médio.,
) uma vez adicionado quente folha de louro, cravo-da-índia, cardamomo e canela. Fritar por 40 segundos, você vai ter um bom aroma de especiarias.
7) Adicionar preparado purê, polvilhe um pouco de sal e misture.deixe cozinhar até evaporar toda a humidade. e começa a sair dos lados da frigideira. Enquanto cozinhava, pode espalhar-se. Você pode cobrir parcialmente a panela com uma tampa.,
9), em Seguida, adicione pimenta vermelha em pó e coentro em pó.
10) misturar bem e cozinhar por um minuto.
11), em Seguida, adicione a água.
12) misturar bem. Ajuste a quantidade de água de acordo com a consistência do molho de gosto. Deixe-o ferver no meio por 5 minutos.
13), em Seguida, adicionar areia de kasoori methi e garam masala.,
14) misturar bem. Desliga o fogão. O molho está pronto. Mantém-no coberto.
15) Agora vamos fazer kofta. Leve paneer ralado, cozido, puré de batata, farinha de milho, garam masala, cajus, passas e sal numa tigela.
16) misturar bem usando a mão. Amassado numa massa.
17) Agora divida a mistura em 12-13 de partes iguais. Faz com que as bolas sejam suaves.
18) enquanto estiver a moldar as bolas. , Aquecer o óleo numa frigideira com calor médio para fritar. Uma vez que o óleo está quente, adicionar alguns kofta gentilmente no óleo quente.
19) Manter em movimento-los por isso fica até alourar de todos os lados.
20) uma vez browned de todos os lados. Remova-o com a espátula pontilhada.
21) Mantê-los em papel toalha forrada placa.
22) agora no momento de servir, reaqueça o molho. Leva creme pesado numa tigela.,
23) Dip cada kofta no creme. Nota: aqui nos EUA, eu recebo uma variedade mais fina de creme apenas. Mas se tiveres creme fresco e grosso, uma consistência malai. Então use isso, o creme deve ser revestido ao kofta. Por causa do creme Ranny, não é revestido bem.24) adicionar kofta revestido por malai ao molho.nota :em vez de mergulhar o kofta em creme, você pode adicionar creme diretamente no molho. E adicionar kofta frito como tal., Mas tradicionalmente é mergulhado em malai, daí chamado malai kofta.
25) Repita o mesmo com todos os koftas.dê-lhe uma agitação suave, para que o pequeno creme entre no molho. Dá o efeito de mármore.
Adicionar a kofta na hora de servir. Uma vez que koftas são adicionados, ele deve ser servido imediatamente. Caso contrário, kofta vai ficar encharcado.o que servir com Malai Kofta?,
Serve com Naan, alho naan ou paratha
também serve cebola lachha, lassi salgado, e papad no lado para completar a refeição.
Fotos de passo a Passo AboveWant para torná-lo perfeito primeira vez? Não se esqueça de verificar as instruções de fotografia Passo a passo e dicas úteis & Tricks !!
receita de Malai kofta (estilo Restaurante)
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este estilo restaurante malai kofta curry é tão delicioso e muito fácil de fazer em casa. Bolas de paneer fritas são revestidas com creme e adicionadas em molho vermelho rico.,oes cozidas, descascadas e amassadas
▢ 1 xícara de Paneer ralado ou desintegrado
▢ 3 colheres de sopa de farinha de Milho (amido de milho)
▢ 1 colher de sopa de castanhas de Caju picadas
▢ 1 colher de sopa de Passas
▢ Óleo para fritar kofta
Instruções
Fazendo malai kofta de caril receita:
Pegue a cebola, o tomate, o gengibre, o alho, as castanhas de caju e a água em uma panela e ligue o fogo médio.,
deixe ferver por 15 minutos até que seja macio e cozido.
uma vez arrefecido, faça um puré suave usando o misturador.
aquecer o óleo e a manteiga numa panela a meio do calor. Uma vez quente adicionar folha de Baia, cravo, cardamomo e canela, fritar por 40 segundos.
adicionar puré preparado, sal e mistura. Deixe cozinhar até que toda a umidade seja evaporada e comece a deixar os lados da panela.,
depois misturar em Red chili em pó e coentros em pó e cozinhar por um minuto.
Add water to make gravy and simmer for 5 minutes.
mistura em kasoori methi esmagado e garam masala.
desligue o fogão. Mantém-no coberto.
fazer a receita de kofta:
tomar todos os ingredientes de kofta excepto o óleo numa tigela, colocar a cabeça numa massa.,
divide agora a mistura em 12-13 porções iguais e faz bolas lisas.
aquecer o óleo numa frigideira sobre o calor médio para fritar.
uma vez que o óleo está quente, adicione alguns koftas suavemente no óleo quente.
uma vez acastanhado de todos os lados, remova-o usando a espátula com ranhuras e mantenha-os em placas revestidas com toalhas de papel.
agora no momento de servir, reaqueça o molho.,
tomar creme pesado em uma tigela, mergulhar cada kofta no creme e, em seguida, adicionar ao molho.
Dive it A gentle stir, so little cream gets into the gravy then serve.
