Quando a margarina ataques!
um desses e-mails alarmistas tem circulado com notícias falsas sobre margarina. Um amigo enviou-MO e perguntou-me se havia alguma verdade nele. Há um pouco, mas não muito!, É horrivelmente enganadora, e até tem sido criticada por Snopes. Vou ver os pedidos do E-mail, um a um.
A afirma
- , a Margarina foi originalmente fabricada para engordar perús
Quando ele matou os coelhos, as pessoas que tinham colocar todo o dinheiro em investigação queria um retorno assim que colocar suas cabeças em conjunto para descobrir o que fazer com este produto para obter seu dinheiro de volta. Era uma substância branca sem apelo alimentar, por isso adicionaram a coloração amarela e venderam-na a pessoas para usar em vez de manteiga.
Nonsense!, Não foi fabricada para engordar perus. Foi inventado na França em 1869, em resposta à oferta de Napoleão III de um prêmio para qualquer um que pudesse produzir um substituto viável, de baixo custo para a manteiga, destinado ao uso pelo exército e as classes mais baixas. Hippolyte Mège Mouriès inventou uma mistura de gordura de carne, Água Salgada, leite e ácido margarico. Chamava-lhe oleomargarina. A gordura de carne foi eventualmente substituída por óleos vegetais. A manteiga é feita a partir da gordura da manteiga no leite; a margarina moderna é feita a partir de óleo vegetal refinado e água, e pode conter leite.,
foi originalmente comercializado sem coloração amarela, e as pessoas prontamente compraram a versão branca. Lembro-me de um incidente da minha infância. Jantei em casa de um amigo, onde serviam manteiga branca.”Fiquei impressionado com a novidade, e achei que sabia melhor que manteiga amarela. Fui para casa e pedi à minha mãe para a comprar!
em um ponto, eles venderam a versão branca juntamente com um pacote de coloração de alimentos que poderia ser misturado com ele para torná-lo mais parecido com manteiga. Eventualmente eles começaram a fazer a mistura eles mesmos antes do marketing.,
não consigo imaginar de onde veio a alegação sobre a morte de perus. Parece ser pura fantasia.
ambos têm a mesma quantidade de calorias
Yep! 100 calorias por colher de sopa para manteiga e margarina. Você também pode comprar “manteiga leve” e margarina com 50 calorias por colher cada.a manteiga é ligeiramente mais elevada em gorduras saturadas a 8 gramas, em comparação com 5 gramas de margarina errada em ambas as contagens. A manteiga contém 7 gramas de gordura saturada por colher de sopa., O teor de gordura da margarina varia de marca para marca: não acredito que não seja manteiga Light contém 1 grama; a maioria das outras marcas contém 1,5 gramas. Snopes fornece uma tabela comparando várias marcas.comer margarina pode aumentar a doença cardíaca em mulheres em 53% sobre comer a mesma quantidade de manteiga.”Não consegui encontrar tal estudo. Encontrei um estudo epidemiológico de 1997 que sugere que as gorduras trans na margarina podem aumentar ligeiramente o risco de doenças cardíacas nos homens., Um grande estudo prospectivo de 2017 posteriormente descobriu que a substituição da margarina de tubagem macia pela margarina de vara ou manteiga pode estar associada a um menor risco de ataque cardíaco.os conselhos dietéticos sobre gorduras e doenças cardíacas evoluíram ao longo do tempo. Inicialmente, a preocupação prendia-se com o colesterol, que está presente na manteiga, mas não na margarina. (Duas marcas de margarina (tomar controle e Benecol) não só não contêm colesterol, mas bloquear a absorção de colesterol. Em seguida, óleos hidrogenados na margarina tornou-se um motivo de preocupação., Gradualmente, a ênfase mudou de colesterol para gorduras totais, em seguida, para gorduras saturadas, e, eventualmente, gorduras trans foram identificados como o pior ofensor.
O gráfico no site Snopes mostra que a gordura total na manteiga é de 11 gramas por colher de sopa, em comparação com 5-10 gramas para várias marcas de margarina. A manteiga não contém gorduras poliinsaturadas; a margarina contém entre 2,5 e 4,5 gramas. A manteiga não contém gorduras monoinsaturadas; a margarina contém 1,5 a 4,5 gramas. O conselho dietético padrão atual é escolher uma margarina sem gorduras trans e a menor quantidade de gordura saturada.,comer manteiga aumenta a absorção de muitos outros nutrientes noutros alimentos de onde veio esta alegação? Não encontrei provas que o sustentem. Talvez pensassem no facto de algumas vitaminas serem lipossolúveis, mas isso aplicar-se-ia tanto à margarina como à manteiga.a manteiga tem muitos benefícios nutricionais quando a margarina tem alguns e só porque é adicionada!Butter does have more vitamin content than margarine, but the difference would be negligenciable for most people eating a varied diet.,a manteiga tem um gosto muito melhor do que a margarina e pode melhorar os sabores de outros alimentos.a manteiga existe há séculos, onde a margarina existe há menos de 100 anos.que tipo de matemática é essa? Conto mais de cem anos entre 1869 e 2018.muitas marcas não contêm gorduras trans, especialmente as margarinas líquidas e tubulares.,triplos de margarina risco de doença coronária não há evidência para esta alegação. Como mencionei acima, pode realmente diminuir o risco.a margarina aumenta o colesterol total e mau, enquanto a redução do colesterol bom a margarina só aumenta o colesterol total e o colesterol LDL (mau) se for elevada em gorduras saturadas. E a manteiga é maior em gorduras saturadas do que a margarina. De qualquer forma, o impacto da dieta nos níveis de LDL e HDL (colesterol bom) é pequeno.margarina aumenta o risco de câncer até cinco vezes. Não há provas para essa afirmação.,margarina baixa qualidade do leite materno, talvez. Não as margarinas que não contêm gorduras trans.a margarina diminui a resposta imunitária e diminui a resposta da insulina. Margarinas que não contêm gorduras trans não fazem isso.margarina está apenas a uma molécula de ser plástico e partilha 27 ingredientes com tinta isto é absurdo e foi obviamente inventado por alguém sem compreensão de química. Nem sequer faz sentido. A margarina contém várias moléculas diferentes., Os plásticos são polímeros e não têm nada a ver com a margarina. A tinta não contém nenhum dos ingredientes da margarina. Nem consigo imaginar de onde veio esta afirmação, a menos que um ignorante confundisse a qualidade da plasticidade com a composição molecular dos plásticos.se estavam a pensar em átomos e não em moléculas, isso é ainda pior. A água (H2O) e o peróxido de hidrogénio (H2O2) diferem apenas por um átomo, mas a água potável é necessária para a vida, enquanto o peróxido de hidrogénio é uma péssima ideia., As propriedades das moléculas têm pouco a ver com a sua composição química.derretes o teu Tupperware e espalhas isso na torrada?Santo Deus, não! Que analogia ridícula! Mas eu espalharia a minha torrada com margarina.margarina não apodrece nem atrai moscas porque não tem valor nutricional. A margarina tem valor nutricional. É comida, como manteiga é comida. Não acredito que as moscas o rejeitassem. Podes fazer a tua própria experiência.,
conclusão: tanto a manteiga como a margarina são OK
também não há necessidade de evitar, embora haja razões para usá-las com moderação. Uso ambos. Compro uma margarina de banheira que tem metade das calorias de manteiga, apenas 1,5 gramas de gordura saturada por colher de sopa, e sem gorduras trans. É conveniente e espalhável, e eu posso justificar o uso mais dele do que eu faria de manteiga, uma vez que tem metade das calorias., Eu também comprar manteiga e usá-lo para situações em que eu acho que eu poderia ser capaz de provar uma diferença; eu só espalhá-lo em minha torrada quando eu me lembrei de tirar a manteiga do frigorífico e deixá-lo aquecer até onde é espalhável.
a lição a ser aprendida: informações em E-mails alarmistas é provável que sejam notícias falsas, ou o que Kellyanne Conway pode chamar de “fatos alternativos”.”A informação deve ser verificada em outro lugar. No mínimo, faça aos seus amigos a cortesia de verificar Snopes.com antes de enviar o e-mail para eles.,
Apenas por diversão, aqui está um outro uso de margarina:
