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uma das maiores férias para comer carne está em cima de nós: Dia de acção de Graças. Um tempo em que até os vegetarianos mais firmes anseiam por um centro de mesa para esculpir; quando SÓ a vontade de aço e saborosos pratos laterais não o cortam.
Muitos imitação turquia produtos, incluindo “Tofurky,” estão disponíveis nesta época do ano para atender a sete por cento dos Americanos que se consideram vegetarianos, especialmente aqueles que ainda perder a sua carne. Dr., Brian Wansink, um psicólogo de alimentos da Universidade Cornell e autor de Slim by Design: soluções alimentares irracionais para a vida cotidiana, diz: “as pessoas que são atraídas por alimentos vegetarianos em forma de carne são vegetarianas por razões de saúde, não por razões de direitos animais, e eles são a maior parte em crescimento desse mercado.um relatório da Mintel mostra que 36 por cento dos consumidores (incluindo não vegetarianos) estão comprando alternativas de carne para serem mais saudáveis. Mas será que estes produtos são realmente melhores para nós?, Claro, cortar carne (especialmente carne vermelha) pode ajudar a prevenir doenças cardíacas e câncer em alguns casos, mas substituí-lo por substitutos de carne processada vem com um preço próprio.6 hábitos do dia – a — dia que o estão a tornar inchado a maior parte dos substitutos da carne são altamente processados e cheios de recheios artificiais-não ao contrário dos cachorros-quentes que já podíamos ter cancelado. Muitos são feitos de proteínas de soja isoladas, glúten de trigo e outras proteínas vegetais texturizadas, mas também ingredientes questionáveis que ajudam a gel e moldá-los em formas de carne.Rachel Berman, R. D.,, autor de impulsionar o seu metabolismo para Bonecos e editor de saúde em About.com, diz para ler a caixa antes de comprar. “Tenha cuidado com uma longa lista de ingredientes”, diz ela. “Quanto mais tem, mais provável há aditivos e conservantes lá para estabilizar o alimento, adicionar sabor, ou mudar sua consistência.”
” Se você vai comer um alimento de imitação, apenas certifique-se de que o resto de sua refeição está vindo da terra.,”
alguns destes aditivos colocados em alimentos processados incluem quantidades pouco saudáveis de sal, gordura e açúcar extra-e esses são os ingredientes que podemos pronunciar! Outros aditivos artificiais têm mostrado ter efeitos colaterais que incluem náuseas, tonturas, aumento de peso, diminuição da absorção de minerais e vitaminas, e até mesmo câncer. O Center for Science in the Public Interest tem uma lista de aditivos para evitar e seus potenciais efeitos colaterais.,a maioria dos ingredientes em imitações de perus ainda parece melhor do que carnes processadas, e melhor do que muitos outros substitutos de carne na secção de alimentos congelados. Mas nem todos são criados iguais.
Para os vegetarianos a compra de um falso turquia este ano, Berman recomenda optar para uma escolha natural como Gardein do Salgados Recheados Turk y. “Eles estão fazendo um esforço para usar ingredientes todo-naturais, nada geneticamente modificados e principalmente as coisas que você é capaz de pronunciar”, diz ela. “Além disso, eles não contêm produtos químicos ou soja geneticamente modificada, que a maioria dos outros usam.,”
produtos como o Turk’y Roast de Quorn, que usa mycoproteína, um molde processado, recebe um grande polegar para baixo para Berman. “Tem havido muitos relatos desta coisa causando aflição gastrointestinal e nenhuma pesquisa dizendo que isso é algo que é saudável”, diz ela. “É totalmente artificial e basicamente um fungo feito num tubo de ensaio.relacionados: Os adoçantes artificiais estão a destruir a sua dieta?como muitos alimentos processados, a carne falsa também é alta em sódio, mas não tem tanta gordura saturada como o material real., A maioria deles, no entanto, combinar verdadeiro grama de peru para grama quando se trata de proteína, além de que eles incluem fibra, o que é um Bônus. Tratar-se de um peru falso um dia por ano não o vai matar, mas também não é propriamente comida saudável. “Eu realmente não gosto de rotular qualquer comida boa ou ruim, porque é realmente sobre a soma do que você está comendo em um dia”, diz Berman. “Se vais comer uma imitação de comida, certifica-te que o resto da tua refeição vem da terra.”
então por que não simplesmente optar pelo tofu de ação de Graças e feijão verde em vez disso?, Muitos vegetarianos acham difícil abalar a tradição neste feriado. “Não se trata apenas de comida, mas também de rituais e visuais”, diz Wansink. “Há muita variação com outros jantares de férias, mas não com o dia de acção de Graças. Há os tradicionais cinco pratos, e se fores longe demais, as pessoas vão pensar que estás a roubar-lhes uma experiência.”
“não é o objetivo do dia de ação de Graças ser a refeição mais saudável do ano de qualquer maneira”, acrescenta Wansink. “Seu objetivo é ser alegre e grato.,”
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o Que está Realmente em Tofurky e Outros Vegetarianos Turquia
Aqui estão alguns dos mais comuns imitações de assados, disponível durante a temporada de férias, classificados na ordem do melhor para o pior por Rachel Berman.1. Tamanho do prato: 1 peça (150 g)Calorias: 280, 110 calorias de gordura: 12 g (1g sat.,es: 21 g
Proteína: 23 g
Fibra alimentar: 3 g
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Ingredientes:
ASSADO: a Água, vital glúten de trigo, tofu orgânico (água filtrada, todo orgânico de soja, cloreto de magnésio, cloreto de cálcio), bagaço prensado não-geneticamente modificados óleo de canola, natural vegetariana sabores, o shoyu molho de soja (água, não geneticamente modificadas de soja, de trigo, o sal, a cultura), não geneticamente modificado, amido de milho, farinha de feijão branco, garbanzo farinha de feijão, suco de limão concentrado, a cebola, a cenoura, o aipo, o sal, o lactato a partir de beterraba.,recheio: arroz castanho orgânico, cubos de pão de trigo integral (trigo inteiro, água filtrada, farinha de trigo cru, suco de cana evaporado orgânico, óleo de palma orgânico, sal marinho, levedura, enzimas naturais, ácido ascórbico), cebola, aipo, óleo de canola prensado por pressão não geneticamente, arroz selvagem orgânico, tempero vegetariano natural, alho granulado, ervas aromáticas e especiarias.,
Ingredientes:
água Filtrada, de glúten de trigo vital, bagaço prensado óleo de cártamo, naturalmente, com sabor de extrato de levedura, malte de cevada, farinha de trigo, alho granulado, butternut squash, trigo orgânico em flocos, cebola em pó, maçãs, alho, cogumelos, amarelo farinha de ervilha, lentilha, o suco de limão, o irish moss (mar vegetal) extrair, sal, vinho tinto, tomate, pimenta-do-reino, esfregou sálvia, alecrim, pimenta, especiarias, natural de fumaça líquida e cenouras.4., Cinco Estrelas Apreciadores da boa comida Vegetariana Colheita Assado
Tamanho da porção: 1 rolo (170 g)
Calorias: 290, 110 calorias a partir da gordura
Gordura: 12 g
Sódio: 830 mg
Carboidratos: 16 g
Proteína: 30 g
Fibra alimentar: 1 g
5. VegeUSA Vegan Peru Inteiro Tamanho de Serviço: 2.,5 onças
Calorias: 160
Gordura: 9 g
Sódio: 450 mg
de Açúcar: 3 g
Proteína: 13 g
Fibra alimentar: 1 g
Ingredientes:
fibra de Soja, proteína de soja, proteína vegetal, em bruto de cana-de-açúcar, amido, óleo de soja, natural vegan sabor, sal, canela em pó, o tofu pele
Ingredientes:
Mycoprotein (59%), a Água, a Cebola, Sabores Naturais Da Carne Fontes, Refinado, Óleo de Colza, Reidratados clara de Ovo, Proteínas do Leite., Contém 2% ou menos de maltodextrina de batata, sal, dextrina de Tapioca, Extracto de levedura, pó de cebola, Extracto de salva, pó de alho, goma-arábica; óleo de girassol, de coco e de palmiste.
Para comparação: Assado Turquia Carne com Pele
Tamanho da Dose: 3 onças
Calorias: 165
Gordura: 6 gramas
Sódio: 54 miligramas
de Açúcar: 0 gramas
Proteína: 26 gramas
Fibra alimentar: 0 gramas
publicado Originalmente em novembro de 2013. Atualizado Em Novembro De 2015.
