Os Surpreendentes Benefícios de Saúde do Pão Pumpernickel

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3 Benefícios Potenciais à Saúde do Pão Pumpernickel

pão Pumpernickel tem uma baixa carga glicêmica (GL)

o Tradicional pão pumpernickel é feita com manjericão moído farinha de centeio (e, talvez, alguns de farinha de trigo) e é fermentado com fermento de starter. O ácido acético do iniciador e a fibra solúvel em centeio mantêm a carga glicémica (GL) do pão em baixo—muito inferior à do pão de trigo branco ou mesmo inteiro., (A carga glicémica é a medida da quantidade de hidratos de carbono que consome.)

Pão de Broca de Broca ajuda a digestão

Um estudo canadiano descobriu que o pão de broca tinha quatro a oito vezes mais amido resistente do que os pães feitos com trigo ou cevada. O amido resistente beneficia o açúcar no sangue porque não digere facilmente. Tal como a fibra alimentar, passa pelo estômago e pelo intestino delgado e instala-se no cólon, onde é decomposta por bactérias e, eventualmente, expelida.,o pão de broca contém compostos vegetais saudáveis tal como o pão de centeio, o pão de centeio carrega consigo lignans, os compostos vegetais naturais que podem ajudar a reduzir o risco de cancro da próstata e da mama.apesar disso, existem limitações aos benefícios para a saúde do pão de pão de pão de pão de pão de pão de pão de centeio…nem todo o pão de pão de pão de centeio comprado na loja tem os mesmos benefícios que o pão de pão de pão de centeio tradicional alemão. Muitos obtêm a sua cor escura de melaço, não de grãos de centeio inteiros, e um processo especial de cozedura que leva muitas horas., Estes tipos geralmente contêm mais farinha de trigo do que centeio, e alguns são feitos com levedura em vez de fermento de massa fundida.a sua melhor aposta é fazer compras numa padaria que vende pães para artesãos. Tais padarias tendem a usar receitas mais tradicionais de pão de centeio. Se o pão parece pesado pelo seu tamanho, é provavelmente o verdadeiro. Marcas comerciais, se você pode encontrá-los, incluem Mestemacher (importado da Alemanha) e Rubschlager, que faz coquetel pães de centeio.,se comprar pão de centeio tradicional da padaria ou se o fizer a si próprio, não tem conservantes, por isso terá de o guardar num saco de plástico e comê-lo dentro de alguns dias.

sugestões de Serviço:

• para aperitivos, pequenos quadrados de pão com creme de queijo, cebola em fatias e tomate.
• servem em pão de centeio com sabor forte, tais como queijo envelhecido, em pão de centeio.a mostarda combina bem com o pão de centeio, por isso espalha este condimento no teu próximo presunto e Sanduíche Suíço no pão de centeio.,
• Serve uma fatia de pão de centeio como um acompanhamento caloroso, satisfatório para sopa ou chili em vez de bolachas.