Oi gente!
a receita de hoje é Purin! Forma japonesa de pronunciar pudim.
chamava-se Purin no Japão, Leche Flan ou Creme caramelo em diferentes países…
no que lhe chama, purin, flan, creme caramelo, é praticamente a mesma coisa.
creme de seda com caramelo.,
All you know that i’m not super into sweets …
Until I went Japan.mudou o meu universo de doces e sobremesa.
estou tão entusiasmada por partilhar a minha primeira sobremesa japonesa contigo, por isso vamos a isso!!
a primeira coisa é primeiro, precisamos fazer caramelo primeiro!
Combinar 1/4 xícaras de açúcar e 1 Colher de sopa de água para o caramelo em uma panela.,
não mexa, basta colocar em um fogão sobre o calor elevado.
cerca de 4 a 5 minutos depois, a mistura de açúcar deve começar a ferver. Deixe a mistura continuar fervendo sobre o calor elevado,em seguida, ele vai começar a se transformar em cor âmbar marrom.
rode o pote lentamente, se necessário, para o equilibrar.
todo O processo vai demorar formulário de 8 a 10 minutos.,
imediatamente, despeje o caramelo em 4, 7 oz (200 ml) ramekins igualmente. Rode os ramekins imediatamente assim que derramares o caramelo para se espalhar uniformemente à medida que fores. Tens de ser rápido, senão o caramelo endurece.
Pour, swirl, pour, swirl. Põe os ramekins de lado.(See my double tasking in then pic? Rodopiar e verter ao mesmo tempo!)
esta é a mesma ramekins que estou a usar nesta receita!,
em outra panela de molho, pour metade e metade e 1/2 copo de açúcar. Agitar e colocar em um fogão sobre o calor médio. Estamos a tentar aquecer a metade e a metade e derreter o açúcar até ao fim.
certifique-se de que a metade não é fervida, apenas quente e fumegante. Agitar ocasionalmente quando necessário. Reservar.
Crack eggs into a medium size mixing bowl.,
Cortar a fava de baunilha meio longitudinalmente e raspar as sementes.
adicione ao ovo e bata os ovos com baunilha suavemente para que os ovos não criem muita espuma.
pode usar extrato ou pasta de baunilha.,
Única razão pela qual eu mantinha as vagens de baunilha nesta receita porque quando eu compartilhei a minha receita de testes foto no meu Instagram, a maioria de vocês me queria manter os feijões de baunilha na receita. Então aqui está!
Agora, vamos adicionar lentamente ainda quentes metade e metade da mistura de ovos, enquanto você está mexendo com os ovos.,
Now, strain the custard mixture through a fine strainer, just to ensure that it doesn’t have any clumps.
despeje a mistura de creme nas peles preparadas de igual modo.
cobrir cada ramekins com folha de alumínio e colocar num prato de cozinha 9×13. Verter água a ferver para o prato de cozedura, deve chegar a cerca de 1/3 a 1/2 caminho acima dos ramekins. Coloque cuidadosamente no forno pré-aquecido e cozinhe durante 40 minutos.,
Retire do forno e retire os ramequins da assadeira. Deixe-o arrefecer no balcão da cozinha durante 30 minutos a 1 hora, em seguida, coloque-o no frigorífico durante pelo menos 3 horas a mais de noite.
Quando você estiver pronto para servir, coloque a forma em um prato raso com a água fervente, desta forma, que o caramelo derreta então ele vai sair forma do ramequin facilmente.,
Run a butter knife or any thin knife around the edge and invert onto a large rimmed serving plate.
Enjoy!
I literally MELTED!!!,lder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
Description
Ingredients
For the caramel
- 1/4 cup sugar
- 1 Tbsp water
For the Custard
- 1 1/2 cup half and half or whole milk
- 1/2 cup sugar
- 3 eggs
- 1 vanilla beans, or 1 tsp vanilla extract
Instructions
- Preheat the oven 300 degrees., Preparar cerca de 2 a 3 xícaras de água a ferver.Combine 1/4 de xícaras de açúcar e 1 colher de água para caramelo numa panela de molho. Não mexa, basta colocar em um fogão sobre o calor alto. Cerca de 4 a 5 minutos depois, a mistura de açúcar deve começar a ferver. Deixe a mistura continuar fervendo sobre o calor elevado,em seguida, ele vai começar a se transformar em cor âmbar marrom. Rode a panela lentamente, se necessário, para a equilibrar. Todo o processo tomará forma de 8 a 10 minutos.imediatamente, despeje o caramelo em 4, 7 oz (200 ml) ramekins igualmente., Rode os ramekins imediatamente assim que derramares o caramelo para se espalhar uniformemente à medida que fores. Tens de ser rápido, senão o caramelo endurece. Pour, swirl, pour, swirl. Põe os ramekins de lado.para outra panela de molho, verter metade e metade e 1/2 copo de açúcar. Agitar e colocar em um fogão sobre o calor médio. Estamos a tentar aquecer a metade e a metade e derreter o açúcar até ao fim. Certifique-se de que a metade não ferve, apenas quente e fumegante. Agitar ocasionalmente quando necessário. Reservar.partir ovos numa tigela de mistura de tamanho médio., Cortar a baunilha metade no sentido longitudinal e raspar as sementes. Adicione ao ovo e bata os ovos com baunilha suavemente para que os ovos não crie muita espuma.agora, vamos adicionar lentamente metade e metade da mistura ainda quente nos ovos enquanto você está sussurrando os ovos. Agora, pressione a mistura de creme através de um coador fino, só para garantir que não tem nenhum grumos.verter a mistura de creme para as peles preparadas de igual modo. Tapar cada ramekins com folha de alumínio e colocar num prato de cozedura de 9×13., Verter água a ferver para o prato de cozedura, deve chegar a cerca de 1/3 a 1/2 caminho acima dos ramekins. Coloque cuidadosamente no forno pré-aquecido e cozinhe durante 40 minutos.retire do forno e remova os ramekins da panela de panificação. Deixe-o arrefecer no balcão da cozinha durante 30 minutos a 1 hora, em seguida, coloque-o no frigorífico durante pelo menos 3 horas a mais de noite.quando estiver pronto para servir, coloque um ramekin num prato raso com água a ferver, desta forma o caramelo derrete-se para que saia facilmente do ramekin., Coloque uma faca de manteiga ou qualquer faca fina à volta da borda e inverta sobre uma grande placa de presunto. Aproveite!
