preparar
misturar / massajar a carne de porco com 1 colher de sopa de farinha de tapioca. Em outra tigela, adicionar água ao resto da farinha; esta mistura é a base para o molho. Mince o alho. Corta os brócolos chineses em pedaços de 2 polegadas. Cortar o macarrão em tiras de 1/2 a 1 polegada de largura se você tem o tipo de folha em oposição ao macarrão fatiado.se a sua massa esteve no frigorífico, aqueça-a no microondas durante 4-5 minutos para aquecer e soltar os fios. Isto vai poupar o seu tempo cozinhando macarrão na panela. Parte a massa amontoada em fios.,massas alimentícias para cozinhar aquecem 1 colher de óleo em wok / pan. Uma panela não-pau vai ajudar a manter o macarrão de se Colar à panela, porque eles podem ficar realmente bagunçado. Uso o meu wok de aço inoxidável que já nada lhe cola. Quando o óleo estiver pronto, coloque a massa e mexa. Põe duas colheres de sopa de molho de soja escuro no macarrão. O propósito aqui é aquecer o macarrão e adicionar um pouco de cor e sabor. Agite novamente até que toda a massa seja quebrada em pedaços. Não se preocupe se eles são cortados em pequenos pedaços. Quando todos os fios são aquecidos e separados, o macarrão está pronto., Não deve demorar mais de 5 minutos. Quando aqueço o macarrão no microondas e a minha panela está quente e pronta, demoro um minuto a misturar o molho de soja no macarrão. Tira o calor e põe a massa de lado.molho de Cozinha numa panela ou panela suficientemente grande para conter todos os ingredientes, aquecer 2 colheres de óleo. Adicionar alho picado e porco. Agitar por um minuto ou mais até que o porco esteja quase cozido, adicionar a mistura de farinha de água. Agitar a mistura de água de farinha e misturar bem antes de adicionar à panela.despeje a mistura de farinha de água na panela., Agite rapidamente para evitar que forme pedaços. Deixa o molho ferver. O molho vai transformar-se de branco leitoso em translúcido.adicione molho de soja, feijão amarelo e açúcar. Agitar para misturar. Quando o molho está borbulhando, deve ter uma consistência de molho grosso. Se o molho não for suficientemente grosso, adicione mais água de farinha. Se você gosta de molho fino, adicione mais água. Quando adicionares água, ajusta o açúcar, molho de soja. Lembre-se, a comida tailandesa está cozinhando com sua língua, então é hora de provar. Adicione mais molho de soja e / ou açúcar conforme necessário.,quando terminar de provar e ajustar, adicione os caules de brócolos chineses. Mexa para cozinhar os caules por um minuto. Depois adiciona as folhas. Mexa depressa e desligue o aquecimento. Pimenta branca no molho. Não cozinhe os verdes muito tempo, ou eles vão ficar castanhos e não vai ser crocante.
Plating
colocar noodles em pratos e em cima com o molho. Borrifar um pouco de pimenta preta ou branca. Serve quente.na Tailândia, Rad Nah é servido com condimentos comuns: açúcar, molho de peixe, pimentos em conserva e pimenta moída para o seu gosto pessoal., A adição de pimentos pickled adiciona um monte de dinâmica para o sabor final.receitas de pimentos em conserva caseiros e pimenta moída.
