enquanto caminhava pelas ruas de Aix-en-Provence, França, esta primavera eu descobri uma pequena loja de chá cheia de muitas misturas de chá incríveis. Não pude deixar de comprar uns chás deliciosos. No entanto, depois de preparar alguns copos, algo me incomodava.os chás sabiam bem, mas não sabiam aos ingredientes que eu podia ver na mistura. Comecei a suspeitar que tinham sabores artificiais adicionados a eles.,neste outono fui a outra loja de chá com a minha amiga e colega ervanária Cathy Skipper e ambos sabíamos imediatamente que as misturas de chá tinham sabores artificiais adicionados a elas.raios!assim, ao invés de comprar misturas de chá caras de lojas de chá que usam ingredientes artificiais, eu tenho criado deliciosas misturas de chá em casa. Além de desfrutar do processo de fazer chás deliciosos eu sei que estou usando os ingredientes de melhor qualidade. Estes vão fazer presentes elegantes, bonitos e deliciosos.,antes de começarmos, aqui está um pouco sobre a planta do chá (Camellia sinensis) e alguns dos benefícios que ela traz.todos os chás diferentes, tais como chá preto, chá verde, chá verde e chá branco, provêm da mesma árvore sempre verde, Camellia sinensis. Cada um destes chás é processado de forma diferente para alcançar os diferentes tipos. Os locais onde são cultivados e quando são colhidos também desempenham um papel na sua qualidade e gosto.o chá é, sem dúvida, a bebida mais popular do mundo. Moldou culturas inteiras e até alimentou guerras., Colheita, processamento e até mesmo fazer Chá evoluiu por milhares de anos e é considerada uma forma de arte de alta.
Quando eu estava crescendo, eu simplesmente o pensamento de chá, como uma de bebidas com cafeína ou algo que você bebeu fortemente adoçado com gelo em um dia quente de verão. Mas os benefícios do chá para a saúde são surpreendentes.ricos em antioxidantes, incluindo catequinas, numerosos estudos têm mostrado chá para diminuir o risco de câncer, ajudar os processos metabólicos para a perda de peso, e apoiar a saúde cardíaca, bem como a longevidade.,num estudo dramático realizado pelos franceses, verificou-se que os consumidores de chá têm uma taxa de mortalidade reduzida de 24% em relação aos que não bebem chá. Eles supuseram que isso é devido aos benefícios para a saúde do chá e que os bebedores de chá parecem ter estilos de vida globais mais saudáveis.
claro, o chá é um estimulante e pode ser alto em cafeína. Toda a gente reage de forma diferente às bebidas com cafeína, por isso, como diz o ditado, moderação em todas as coisas.
Eu sei que haverá alguns de vocês que evitam a cafeína completamente, então eu também criei algumas misturas de chá de ervas sem cafeína., Um deles usa chá “rooibos” …
o que é chá “Rooibos”?
Rooibos provém de uma planta cultivada na África do Sul (Aspalathus linearis). Esta bebida popular faz um chá vermelho que é doce, aromático e sem cafeína. Rooibos sabe muito bem por si só, mas também é delicioso com outras ervas e especiarias. Quando fabricado, faz uma bela bebida vermelha e por causa disso, às vezes é referido como chá vermelho.saquinhos de chá vs. Chá De Folha Solta é amplamente conhecido que os chás de qualidade mais pobres são usados em saquinhos de chá., Comprar chás de folha inteira granel é uma maneira de obter chás de melhor qualidade. No entanto, você ainda quer comprar de uma empresa respeitável para garantir que você está recebendo chá de alta qualidade. Também quero que os meus chás sejam certificados de comércio justo e orgânicos.todo o chá da planta Camella sinensis contém cafeína. Uma vez que algumas pessoas evitam beber produtos cafeinados, eu também incluí duas misturas de chá de ervas.
Como medir em partes
algumas destas receitas de mistura de chá são medidas em partes. Faço isto para lhe dar flexibilidade no quanto gostaria de fazer de cada mistura.,
para medir por partes, você simplesmente escolhe qualquer medida que você gostaria de ser sua parte.
Se quiser fazer um lote muito pequeno, você pode escolher uma colher de sopa. Ou, se quiser fazer um lote maior, você pode escolher um copo.qualquer que seja a sua escolha, substitua-a sempre que as instruções disserem parte. Se usar um copo, em seguida, em vez de 2 partes, você usaria 2 copos.
receita #1: chá preto com especiarias Laranja
esta mistura de chá foi inspirada pela mistura de chá chique que comprei no sul da França., No início eu fiz uma mistura semelhante sem o extrato laranja, mas o sabor laranja nunca foi forte o suficiente. Depois tive a ideia de adicionar o extracto e finalmente o sabor laranja apareceu. Como resultado, as laranjas secas nesta mistura são mais sobre sua aparência bonita do que gosto real.para secar as laranjas, cortar uma laranja em segmentos finos, colocá-las numa panela de vidro e secá-las em baixo no forno. Vira-os de vez em quando. Uma vez que eles são completamente secos, cortá-los em triângulos como visto na foto.,
o Que você vai precisar…
- 1 colher de chá de extrato de laranja
- 1 xícara de chá Assam (ou chá preto de sua escolha)
- 1 colher de sopa de arco-íris pimenta-do-reino
- Punhado de secas fatias de laranja
- 1 colher de sopa de canela em fichas
- 1 colher de sopa de vagens de cardamomo, ligeiramente amassados
Coloque a colher de chá de extrato de laranja em um litro frasco de vidro. Agite bem para distribuir o líquido por todo o frasco.adicionar o chá de assam, pimenta, fatias de laranja, canela e cardamomo. Abana muito bem.,deixe isto sentar-se durante um ou dois dias para permitir que o extracto se absorva no chá e nas especiarias.
to brew: Use 1 colher de chá heaping por 8 onças de água quente. Íngreme por 3 a 5 minutos. Tente e desfrute como está ou com leite, nata, mel ou açúcar.
receita #2: Vanilla Earl Grey com flores de milho
estou reconhecidamente muito apaixonado por chá Earl Grey nos dias de hoje. Esta mistura adiciona um sabor de baunilha, bem como algumas belas flores azuis para iluminar a mistura.,2 colheres de sopa de girassol (Centaurea cyanus) 1 grão de baunilha, picado finamente
combinar todos os ingredientes juntos.
to brew: Use 1 colher de chá heaping por 8 onças de água quente. Íngreme por 3 a 5 minutos. Tente e desfrute como está ou com leite, nata, mel ou açúcar.,
Recipe #3 Floresta Mistura de Chá
eu estava inspirado para fazer essa mistura, utilizando Mountain Rose Ervas’ Antiga Floresta de Chá, que é cultivado “exclusivamente a partir de arquibancadas do antigo protegido de crescimento de plantas de chá na província de Yunnan da China, todas na faixa etária de 500 a 2.700 anos de idade.”
a isto adicionei as folhas resinosas do vermelho ocidental e as folhas e flores aromáticas do espinheiro, tornando esta uma deliciosa mistura de floresta.,o que você vai precisar…
- 1 parte Chá Da Floresta Antiga
- 1 parte redcedar Ocidental (Thuja plicata)
1/2 parte folhas de espinheiro (Crataegus spp.)
processam as folhas do vermelho ocidental em pequenos pedaços. Combine todos os ingredientes juntos.
to brew: Use 1 colher de chá heaping por 8 onças de água quente. Íngreme por 3 a 5 minutos. Tente e desfrute como está ou com leite, nata, mel ou açúcar.
Receita #4: chá Smokey Pu’erh
p > Pu’erh é um chá fermentado popular que é altamente valorizado por apreciadores de chá., Esta mistura combina o chá fermentado de pu’erh com o sabor fumado do chá lapsang souchong. As flores de crisântemo sabem bem, mas são adicionados principalmente para a aparência nesta mistura.2 partes de flores de crisântemo 1 parte de chá de Lapsang souchong
to brew: Use 1 colher de chá heaping por 8 onças de água quente. Íngreme por 3 a 5 minutos. Tente e desfrute como está ou com leite, nata, mel ou açúcar.,
Receita #5: mistura digestiva Herbal
Este é um chá delicioso que pode ser usado para suportar uma digestão saudável ou simplesmente apreciado para o gosto. A raiz de alcaçuz pode causar pressão arterial elevada quando tomada frequentemente em grandes quantidades. Os interessados neste efeito podem querer usar folhas de stevia ou mel em vez de alcaçuz.o que vai precisar…
- 1 parte de folhas e flores secas do Dourado (Solidago canadensis)
1 parte de erva-limão seca (Cymbopogon citratus) 1 parte de bagas inteiras de espinheiro (Crataegus spp.,) 1/2 parte de raiz de gengibre seca (Zingiber officinale)1/2 parte de raiz de alcaçuz seca (Glycyrrhiza glabra)
combinar todos os ingredientes. (Eu recomendo comprar os ingredientes acima como “cortado e peneirado”, com exceção dos bagos de espinheiro que funcionam bem inteiros.)
to brew: Use 1 heaping tablespoon per 8 ounces of hot water. Íngreme coberto por 5 a 15 minutos. Esforce-se e divirta-se.
Receita #6: Vanilla Rooibos Tea Blend
Rooibos é um delicioso chá de ervas que não contém cafeína., Tem um ligeiro sabor natural de baunilha que é aumentada nesta mistura colorida.2 partes chá de rooibos 1 parte pétalas de cártamo (Carthamus tinctorius) 1 parte pétalas de cártamo (Calendula officinalis) 1 parte bagas de roseira brava (Rosa spp.)
combinar todos os ingredientes juntos.
to brew: Use 1 colher de sopa por 8 onças de água quente. Íngreme coberto por 3 a 5 minutos. Esforce-se e divirta-se.,
fazendo estas misturas como presentes
estas receitas de mistura de chá podem ser usadas exatamente como eles afirmam, ou eles podem ser o ponto de partida para você criar suas próprias misturas de chá. Há possibilidades infinitas aqui!para lhes dar presentes, considere colocá-los em sacos de chá marrom, sacos de violoncelo ou até mesmo garrafas de boca larga. Certifique-se de incluir os ingredientes, bem como sugestões de cerveja.
As ervas de rosas de montanha também carrega uma variedade de acessórios de chá para a fabricação de chás de uma xícara que faria um belo presente, juntamente com as suas misturas de chá.
