Você não pode olhar para as operações do Mcdonald’s da mesma forma que você olha para cozinhar alimentos em sua cozinha. Se estás em casa, fazer o dobro do frango custa o dobro do dinheiro. Quando você é uma operação gigante como eles, o custo da comida é uma porcentagem bastante pequena dos custos.eles têm que figurar no custo de publicidade para levá-lo para a porta. Eles têm de estar no trabalho de parto que é preciso para preparar comida., Têm de calcular o custo fixo de funcionamento do restaurante como a renda & electricidade. Todos os tipos de variáveis – o ponto é que há um monte de coisas que figuram no custo de uma caixa de pepitas que não o alimento que são relativamente constantes.
podemos resumir isto a um problema matemático.se o custo fixo de fazer & vender-lhe uma caixa de pepitas é $x e o custo de 10 pepitas é $y então o lucro na venda de 10 pepitas é $ 4 – $x – $y e o lucro na venda de 20 pepitas é $ 5 – $x- $ 2y.,baralhando alguns números em torno de nós vemos que eles estão fazendo um lucro maior se o custo de 10 nuggets (y) é inferior a $1.quanto é que pagam por pepitas? Não sabemos, mas podemos dar um palpite. Uma maneira é olhar para o preço do frango. Muitas vezes você pode encontrar seios desossados e sem pele por $ 3 / lb em venda. Nós sabemos que nuggets são feitos de carne de qualidade inferior & produzido em quantidades maciças então vamos dizer que McD pode fazer nuggets por metade desse preço. Uma pesquisa rápida na Internet diz que um McNugget é 16g, fazendo 10 McNuggets exatamente cerca de 1/3 de uma libra., 1/3 * 1/2 * $ 3 = $ 0,50 como o custo de 10 nuggets de frango.
Uma vez que $0,50 é um pouco menos de $1, é mais rentável para vender as 20 pepitas de peças. Os números funcionam aproximadamente o mesmo se eu começar com o preço de nuggets do frango do supermercado ($3,89 / lb para um saco de 2lb). Os números até funcionam se você estiver pagando o preço total de dinheiro & Carry ($29 por um saco de nuggets de 10lb) sem obter qualquer tipo de desconto por atacado de alto volume.isto nem sequer precisa de aparecer em negócios adicionais que possam obter devido a preços promocionais.
