Nota do Editor: (Este artigo é parte de uma série sobre como encontrar os mais saudáveis opções de menu em algumas das mais famoso restaurante de fast food chains.)
(CNN) quando você faz uma viagem para Taco Bell, provavelmente não é porque você está com disposição para uma salada — provavelmente nem mesmo uma salada de taco. O mais provável é quereres comida de conforto ou algo indulgente, como um burrito sufocado ou um cachimbo de água., Pode não surpreender-te saber que estes alimentos estão longe do deleite de um dieter.mas também não precisa de se afastar da corrente. Depois de muita análise do menu, descobrimos que do ponto de vista nutricional, algumas opções no Taco Bell vão se encaixar na sua dieta diária muito melhor do que outras.
A primeira coisa que você deve saber sobre Taco Bell é que qualquer refeição pode ser personalizado de acordo com o seu gosto. Isso significa que você pode eliminar coberturas salgadas, gordurosas, de alta caloria e substituí-los por alternativas mais saudáveis., Por exemplo, muitas opções podem ser encomendadas “estilo Fresco”, que substitui molhos baseados em maionese, queijo, guacamole e creme azedo com rico em tomate pico de gallo. Os frescos tacos macios fizeram a nossa lista recomendada algumas vezes, já que são mais baixos em calorias e gordura saturada e são alguns dos itens mais saudáveis do Menu Taco Bell.
adicionalmente, se tiver tempo para planear, pode visitar o website do Taco Bell, que tem uma calculadora nutricional muito amigável que lhe permite adicionar ou subtrair coberturas e recheios, e ver a informação nutricional actualizada., Nós achamos isso extremamente útil ao tentar reduzir o sódio ou hidratos de carbono em uma refeição, por exemplo, e como resultado, você vai ver que muitas das nossas recomendações são personalizadas para satisfazer os nossos padrões nutricionais.também vale a pena mencionar: os óleos de Taco Bell estão livres de gorduras trans, e a empresa está removendo sabores artificiais e cores de seus alimentos (por exemplo, concentrado de suco natural de frutas e açafrão são agora usados em lugar do azul nº 1 no molho do rancho de abacate da cadeia).,
algumas notas de cautela: embora a empresa afirma que reduziu o teor de sódio da maioria dos itens de menu em uma média de 15%, muitos dos itens, tais como o café da manhã Crunchwraps e saladas de taco, top 1000 miligramas de sódio e entregar mais de metade do seu limite diário de sódio. além disso, tal como acontece com outras cadeias, as bebidas açucaradas podem ser adicionadas de açúcar durante todo o dia. Alguns, como o orvalho de montanha de 40 onças, têm 145 gramas de açúcar, ou 36 colheres de chá de valor. A sua melhor aposta é ficar com água simples.,
Aqui estão as melhores opções de Taco Bell Se você estiver focado em escolhas saudáveis dentro dos limites do menu. Dividimo-los pelas nossas escolhas para crianças, atletas, condutores, vegetarianos e veganos, bem como opções de baixo teor calórico, baixo teor de açúcar, baixo teor de sal, sem glúten e de baixo teor de hidratos de carbono. Note que nossa informação nutricional é baseada em uma porção (ou seja, um taco).,as nossas picaretas: tacos crocantes com frango grelhado a fogo, ou mini-quesadilla de frango picado sem molho de chipotle, ou tacos macios frescos (frango picado ou bife); feijões pretos; batatas fritas e guacamole. Em 2013, a cadeia interrompeu as refeições infantis nas lojas dos EUA, principalmente porque se considera uma marca para a geração milenária e está menos interessada em marketing para as crianças. Mas isso não significa que não encontre opções amigáveis com crianças no menu.,o taco crocante com frango grelhado a fogo, mini-quesadilla de frango picado ou fresco com frango picado ou bife, todos emparelhados com feijão preto, entregam proteínas e fibras sem chegar ao topo das tabelas de sódio. (Omitimos o molho de chipotle na quesadilla, pois pode ser um pouco picante para os paladares das crianças). Uma encomenda de batatas fritas e guacamole para crianças funciona bem para um grupo e aumenta as gorduras monoinsaturadas, enquanto entrega menos de 500 miligramas de sódio para todo o prato.,
Para vegetarianos
as Nossas escolhas: Queijo de roll-up com tomates, além de feijão preto, ou veggie poder burrito sem guacamole, sour cream ou abacate e molho ranch
Taco Bell queijo de roll-up com tomates é simples e satisfatória para os vegetarianos, mas atualizar seu perfil nutricional, recomendamos adicionar o feijão preto, que aumentar a fibra e a proteína da refeição. O burrito vegetariano com feijão preto, cheddar, pico de gallo e romaine também é vegetariano e oferece 8 gramas de fibra e 13 gramas de proteína.,
embora reconheçamos que o guacamol contém gordura monoinsaturada saudável para o coração, preferimos que a guarde para um lanche e corte mais de 100 miligramas de sódio da refeição. Omitir o creme azedo e o molho do rancho de abacate ajuda a reduzir o sódio em mais 50 miligramas.,
para vegans
as nossas picaretas: burrito de feijão preto sem queijo e com molho de fronteira suave em vez de molho vermelho, ou burrito vegetariano (Estilo Fresco)
o burrito de feijão preto sem queijo oferece 7 gramas de fibra de enchimento e contém todos os ingredientes vegan certificados. Mas ao escolher o molho suave da fronteira em vez do molho vermelho, corta 115 miligramas de sódio.
adicionalmente, itens do menu vegetariano, como o burrito vegetariano, pode ser feito vegan-friendly, ordenando-lhes Estilo Fresco., Isso remove molhos à base de maionese, creme azedo, queijo e guacamole e substitui-os por pico de gallo, que obtém o seu sabor a partir de molho de tomate, cebolas, coentros e sumo de limão.,
De calorias-contadores
as Nossas escolhas: Fresco taco macio (frango desfiado ou carne), ou frango desfiado mini quesadilla; e do lado de feijão preto
Você pode desfrutar de comida Mexicana, mesmo se você estiver a contagem de calorias, e Taco Bell tem simplificado o menu de seleção de processo de cintura observadores, oferecendo seus Afresco itens (todos sob a 350 calorias), bem como mini versões de alimentos populares, como o frango desfiado mini quesadilla., Melhor ainda, você recebe uma dose saudável de proteína para a quantidade relativamente pequena de calorias: 10 gramas com o Fresco picado frango ou bife taco e 12 gramas para a Galinha Mini quesadilla. Para manter as dores de fome mais longe, adicione o feijão preto para apenas 80 calorias e 5 gramas de fibra de enchimento.,para as nossas picaretas: Fresco de tacos macios( frango picado ou bife), ou frango de taco macio; lado de feijão preto; e batatas fritas e pico de gallo
para além de Cinábulas e bebidas açucaradas, não há nada no menu Taco Bell que vá contribuir com uma quantidade significativa de açúcar para a sua refeição. Dito isto, nós realmente gostamos do frango picado ou bife fresco tacos macios, que têm 2 gramas de açúcar e, sem recheios de engorda e ricos em sódio, são alguns dos itens mais saudáveis do menu.,se preferir queijo com o taco, fique com o taco macio de frango, que tem apenas 1 grama de açúcar e 2½ gramas de gordura saturada, e menos de 500 miligramas de sódio. Nós também gostamos de alguns dos lados de baixo açúcar, como o feijão preto (menos de 1 grama de açúcar), e para um lanche, as batatas fritas e pico de gallo (2 gramas de açúcar).,
para os sensíveis ao sal
as nossas escolhas: tacos crocantes com carne de vaca, ou tacos crocantes com frango grelhado ao fogo
Se estiver a observar a sua ingestão de sal, o Taco Bell provavelmente não vai estar no topo da sua lista de restaurantes; afinal, muitos dos sabores saborosos vêm de coberturas, recheios e grãos cheios de sal. A boa notícia é que, se você precisa limitar o sódio, você tem algumas opções. Sua melhor aposta é virar para o menu Fresco taco, como todos os tacos frescos têm menos de 500 miligramas de sódio.,dito isto, o mais baixo do grupo é, de longe, o fresco bife crocante taco, com 300 miligramas. Embora possamos recomendar um taco macio sobre crocante devido ao teor de gordura, ficamos agradavelmente surpresos ao ver que a casca crocante de taco é essencialmente livre de sódio, enquanto a tortilha de farinha macia contribui com 190 miligramas de sódio. Da mesma forma, o taco crocante com frango grelhado contém queijo, mas tem apenas 280 miligramas de sódio.também, quando se trata de molhos, quanto mais quente o molho, mais sódio., Por exemplo, uma porção de molho de fronteira leve tem 35 miligramas de sódio, o molho de fronteira quente tem 45 miligramas, e o molho de fronteira “fogo” tem 60 miligramas.para os sensíveis ao glúten, as nossas picaretas: frango grelhado ou tigela de alimentação de bife sem guacamole, queijo, creme azedo e arroz; além de batatas fritas e guacamole
o menu Taco Bell é predominantemente à base de farinha, e a empresa não faz quaisquer alegações sem glúten. Então, se você tem doença celíaca, Taco Bell provavelmente não é a sua melhor opção para fast food, como há o potencial de contaminação cruzada.,no entanto, existem opções para escolher. O pote de frango grelhado (incluindo arroz) inclui todos os ingredientes isentos de glúten. No entanto, com todas as suas obturações, a sua contagem de sódio registra 1.300 miligramas. Nós não pretendemos punir, realmente, mas ao eliminar creme azedo, guacamole, arroz e queijo, você ainda tem uma refeição rica em proteínas com frango, feijão, romaine, pico de gallo e a assinatura molho Rancho abacate por quase 600 miligramas a menos (ou seja, 730 miligramas).,se preferir bife grelhado em vez de frango, os seus valores nutricionais não serão muito afectados: irá custar-lhe mais 1 grama de gordura saturada e mais 20 miligramas de sódio, mas irá duplicar a sua ingestão de ferro. Você também pode desfrutar de chips e guacamole se você estiver livre de glúten, mas recomendamos compartilhar este prato para evitar o excesso de sódio. também vale a pena mencionar: o taco crocante é isento de glúten, porque é feito de milho e não contém farinha de trigo. No entanto, encha-a com qualquer proteína excepto carne de bovino, uma vez que a carne temperada não está isenta de glúten.,para o atleta, as nossas picaretas: burrito de frango picado sem molho de abacate ranch, ou Gordita supreme com bife sem molho de abacate ranch, mas com arroz Latino premium e queijo cheddar oferece uma mistura de proteínas e carboidratos, ambos necessários para músculos fortes e energizados, e fornece uma dose saudável de ferro impulsionador de desempenho. Reconhecemos que a contagem de sódio está no lado superior, mesmo sem o molho, mas achamos que atletas de resistência que perdem sódio no suor não se importariam com mais miligramas na refeição.,se gosta de pão achatado, a Gordita supreme com bife é outra opção rica em ferro que oferece uma combinação equilibrada de hidratos de carbono e proteínas.para o guerreiro da estrada, as nossas picaretas são fáceis de agarrar e comer na estrada. E não há necessidade de tirar tempo para personalizar se você está com pressa para chegar onde você está indo. O bife grelhado ou tacos macios de frango oferecem uma quantidade moderada de hidratos de carbono e gordura, com uma dose de proteína saciante para viagens longas. Além disso, não te vão levar a uma sobrecarga de sódio.,as nossas picaretas: frango grelhado com fogo sem arroz, feijão e creme azedo, ou Veggie power bowl sem arroz e feijão, se você for um contador de hidratos de carbono, burritos não estarão na sua lista no Taco Bell, como a maioria dos burritos top 50 gramas de carboidratos. (The chipotle chicken loader griller is the lowest, at 36 gramas). Alguns dos tacos têm menos de 15 gramas de carboidratos, como o fresco de taco crocante com carne de vaca (13 gramas).
mas se você está estritamente limitando hidratos de carbono, a sua melhor aposta é pedir o pote de frango grelhado fogo sem o arroz e feijões., Vem com frango grelhado, alface romaine, guacamole, queijo cheddar, pico de gallo, creme azedo de gordura reduzida e molho do rancho de abacate. (Nós também recomendamos saltar o creme azedo e economizar mais 2 gramas de hidratos de carbono, 1 grama de gordura saturada e 20 miligramas de sódio). Se o sódio é um problema, recomendamos saltar o queijo ou guacamole também ou escolher a tigela veggie sem arroz e feijão, que tem apenas 6 gramas de hidratos de carbono.,
Para o pequeno-almoço amante
as Nossas escolhas: pequeno-Almoço taco macio com ovo e queijo, sem bacon, ou mini frigideira tigela
Café da manhã de refeições no Taco Bell, como o hash brown contendo Crunchwraps e a batata, cheio de grande scrambler burritos, pode soar como uma manhã de tratar, mas você vai pagar por isso em miligramas, como eles oferecem mais de metade de um dia de pena de sódio.
no entanto, o taco grelhado de pequeno-almoço com ovo e queijo oferece uma quantidade moderada de proteína e hidratos de carbono e, com 330 miligramas, é um dos itens de sódio mais baixos do Menu Taco Bell., (Gostaríamos que fosse oferecido para o almoço, também). Também gostamos da mini tigela de frigideira, com batatas, ovos mexidos, molho de queijo nacho e pico de gallo, tudo por menos de 200 calorias.Lisa Drayer é nutricionista, autora e Jornalista de saúde.
