” If you keep on drinking rum, the world will soon be quit of a very dirty scoundrel!”- From Robert Louis Stevenson’s Treasure Island
we’ve come a long way from ” yo-ho-ho and a bottle of rum.”
O Espírito baseado na cana-de-açúcar não é mais a província de piratas, nem apenas a sua misturadora com Coca. É uma tipple fantasticamente versátil, produzida em todo o mundo (embora idealmente no Caribe) e tão complexa e interessante como um uísque ou tequila., Também é fantástico para o verão, e particularmente grande para o Dia Nacional do Rum (16 de agosto).para honrar o espírito-que remonta ao início do século XVII – perguntámos a mais de uma dúzia de profissionais de bar: “Qual é o melhor rum?”E para facilitar as coisas, pedimos-lhes para manterem as escolhas abaixo dos 30 dólares. Abaixo, você encontrará suas 23 picaretas, junto com como eles beberiam seu rum favorito em um cocktail (daiquiri, mai tai, puro, etc.).
(para escolhas de bebidas mais baratas, veja os nossos guias para melhores tequilas baratas, melhor uísque irlandês barato, e melhor bebida abaixo de $30.,)
Habitante Rum Branco
O importante teste é, claro, uma daiquiri, que é maravilhoso, mas é um ótimo carro como bem. Suave e leve, ao mesmo tempo em que mantém o caráter suficiente para não desaparecer em segundo plano — é principalmente rum de Trinidad E Tobago, misturado com um pouco de Jamaicano. — Robert Rugg-Hinds, Le Boudoir (Brooklyn, NY)
El Dorado 8 Anos
eu gosto por causa de sua versatilidade., Tem baunilha e cozer notas de especiaria que fazem-no grande em um Old-Fashioned, mas ainda é seco o suficiente para fazer um delicioso daiquiri. — Meaghan Dorman, Querido Irving em Hudson (Nova York)
Bancos de Rum 5 Ilha
eu gosto dele porque ele foi criado para mixologists por mixologists (especificamente, Nova York barman Jim Meehan)., Eu também amo o fato de que é uma mistura de cinco rumos únicos de cinco países insulares diferentes — ele tem o melaço blackstrap do Jamaicano, terráqueo de Guianês, frutas de Barbados, amargura de Batavia Arak de Java e leveza de Trinidad. Faz um daiquiri dinamite. — Alejandro Cerda, Muse Bar a Kimpton Hotel Muse (Nova York)
Flor de Cachaça Extra Seco
Quando vou comprar rum, para mim, eu tendem a ir para o secador de opções., Eu realmente amo este rum nicaraguense; é um substituto perfeito em um monte de bebidas populares de tequila, mas recentemente eu comecei realmente a usá-lo em um cocktail chamado bispo, que é rum, vinho tinto e um pouco de Lima. — Lorenzo Panella, Antica Pesa (Brooklyn, NY)
Duquesne Rhum Blanc Agricole
eu amo o Agricole estilo de rhums, feita em linha reta a partir fresco pressionado caldo de cana. O sabor é levemente funky e gramado, mas todo rum., Este é o meu favorito para um simples daiquiri de lima fresca, transmitindo sabor adicional do Espírito base. — Kieran Chávez, Boqueria (Nova York)
El Dorado 12 Anos
El Dorado fornecer em todos os seus rum. O 12 ano é incrível e a preços razoáveis, tornando-o grande para uma atualização em um cocktail agitado, mas realmente vale o tempo gasto para apreciá-lo puro ou com um cubo de gelo. Vale a pena., — Kieran Chávez, Boqueria (Nova York)
Cana Brava
É um rum eu uso quase que exclusivamente por sua flexibilidade e adaptabilidade em qualquer cocktail . Para o meu paladar, tem uma boca de corpo médio e aveludado. Para um rum branco seco, seu acabamento é surpreendentemente longo, mas ainda suave e frutado, tornando-se um companheiro assassino para um clássico de frutas como a Piña Colada.,— Jeremy Downer, Peixes Bochechas (Nova York)
Ganso
Ganso Selo Preto o Rum é rico e bem-equilibrada notas de caramelo, baunilha e caramelo. Prefiro usá-lo quando faço um Queen’s Park e, claro, Um Dark ‘N Stormy. No caso dos Goslings Gold Seal Rum, gosto que seja robusto e, no entanto, notavelmente macio. Prefiro usá-lo quando misturo um Xícara de nevoeiro ou rum., — Derrick Li, Ozumo (San Francisco)
O Real McCoy 5 Anos
O Real McCoy as suas fontes de rum de veteranos de quinta geração distiller Richard Seale do Quadrangular Destilaria de Rum de Barbados. O Real McCoy e Foursquare são padrões de qualidade e altos padrões na indústria do rum. O 5 ano é uma mistura de pote-still e coluna-ainda envelhecido em barris ex-bourbon por cinco anos. É lindo beber puro ou com gelo. Também fiz tudo com ele, desde um Daiquiri a um Rum à moda antiga., Apresenta um sabor redondo e profundo de caramelo e caramelo, picante, casca de citrinos e personagem woody, tudo em um equilíbrio perfeito. — Ray Sakover, A Polinésia (Nova York)
Flor de Cana de 12 Anos
Carvalho de envelhecimento, que envolve mais de baunilha e especiarias para o rum, e também o torna muito mais simples para beber ou sip. Um grande rum depois do jantar, eu gosto de usá-lo para fazer um Rum à moda antiga com mordidelas habanero e xarope simples temperado., — Bruce Polack, Bardea de Alimentos & Bebida (Wilmington, DE)
Tanduay Prata Asiático Rum
não é muito acessível rum que é solidamente feito. O rum prateado tem um nariz leve e doce com um acabamento médio que é ligeiramente picante e deixa o seu paladar limpo e não pegajoso. Se você não é um fã do Rum jamaicano muito doce, o rum Asiático prateado de Tanduay pode ser uma opção interessante para molhar os pés. Gosto de usar isto em cocktails, como um daiquiri., — Shawn Chen, RedFarm/Ha (Nova York)
Campesino Rum
a Sua Prata é uma mistura de rum de Angostura, em Trinidad e, em seguida, um “undisclosed” destilaria na Nicarágua (mas você provavelmente pode adivinhar o que ele é). Sua idade é uma mistura de Rum do Panamá, Barceló Rum da República Dominicana e rum Foursquare de Barbados. A prata tem belas notas florais e baunilha creme e é super delicado, enquanto o idoso tem uma qualidade terrestre, quase smokey para ele, com notas de caramelo e caramelo., — Laura Newman, do Queen’s Park (Birmingham, AL)
Médico Pássaro Jamaica Rum
Um super-funky espírito destilada em alambiques de cobre na Jamaica renome Digno Parque destilaria e, em seguida, terminou em Michigan em cascos de xerez. Um lindo rum com uma impressão digital inconfundível que funciona lindamente em cocktails. Você pode praticamente reconhecê-lo do outro lado da sala, e quero dizer isso da melhor maneira possível. Adoro adicionar meia onça a todas as minhas bebidas tropicais e tiki preferidas., É tudo o que precisas num Mai Tai ou no ponche do Planter para o fazer cantar. — Erick de Castro, criado por Lobos (San Diego)
Matusalem Platino Rum
A 7 anos solera-rum envelhecido originário da República Dominicana. Combina particularmente bem com charutos. Gosto dele com gelo, mas as pistas antigas e fumadas aqui funcionam bem com cocktails e mojitos., — Omar Romo, Andaz Mayakoba Resort Riviera Maya (Playa del Carmen, México)
La Favorito Rhum Agricole Blanc
a Partir de Martinica. É estaladiço, limpo e tem funk de relva suficiente. Perfeito para fazer um daiquiri normal apenas um pouco mais interessante, e é o céu em um daiquiri congelado split-base, como os sabores são capazes de brilhar (mesmo quando congelados)., — Warren Corazzini, Cortiça & Kerry (Rockville Centre, NY)
El Dorado de 5 Anos
eu amo isso em uma Queens Park Swizzle (um exemplo de receita está aqui), o que leva a idéia de um mojito e pontapés-la até um entalhe com rum envelhecido, Demerara açúcar e aromáticos e amargos. É um cocktail esmagável perfeito., — Kristina Magro, Lobo Solitário (Chicago)
Hamilton Jamaicano Pote de Ouro
É um cavalo de batalha em coquetéis, como funky rum. Faz grandes cocktails de rum mexido e até é óptimo para atirar. Também joga bem com outros vagabundos. — Anthony Mitchell, O Revel Quarto (Chicago)
Roubados Overproof
Um unicórnio real garrafa. Rum incrível que passa despercebido. Excelente em um daiquiri ou por conta própria., — Marlowe Johnson, Flores do Vietnã (Detroit)
Zaya Gran Reserva de Rum
Produzido em Trinidad & Tobago, Zaya é um ultra-premium de rum composto de uma mistura rara de rum com idades até aos 16 anos. No paladar, há notas ricas de baunilha, caramelo, cacau, maçã, banana e cereja que dão lugar a um acabamento pesado, aveludado suave. É ideal para beber sozinho ou misturar em cocktails ao estilo tiki., — Gil Grosman, Local, 92 (Nova York)
Rum Bar Branco Overproof
Este 63% ABV Jamaicano clássico é o mais versátil de seu baixo custo, alto-prova de irmãos. Ele tem tudo o que você precisa para jazz acima de uma bebida de tiki multifacetada; bananas maduras e maçã, calor, funk e uma relva no final que adiciona uma agradável elegância., — Kevin Beary, Três Pontos e um Traço/Quarto de Bambu (Chicago)
Wray & Sobrinho Branco Overproof
eu beber Wray & Sobrinho um pouco — uma saudável dose de sobreamadurecidas bananas e de terra melaço lidera o caminho para este 126 prova Jamaicano mistura, seguido por um ardente de lavagem de frutas caramelizadas, cravo-da-índia e as nozes., — Kevin Beary, Três Pontos e um Traço/Quarto de Bambu (Chicago)
Rhum JM Blanc 100
Este é um dos mais carácter-encaminhar Blanc Agrícolas. É um processo de produção incrivelmente rústico; eles cultivam toda a sua própria cana de açúcar com vista para o oceano e é tudo prensado no local, fermentado e destilado imediatamente., — Kevin Beary, Três Pontos e um Traço/Quarto de Bambu (Chicago)
Real McCoy 3 Ano
muito bom universal rum branco, realmente um belo pote-e-coluna de mistura de Barbados. O mestre distiller E A Lenda do rum Richard Seale estão por trás desta criação de Destilaria Foursquare, combinando habilmente notas doces de fruta cristalizada com baunilha cremosa e tempero para uma opção clara e bem equilibrada. Faz um daiquiri dos diabos. – Kevin Beary, três pontos e um traço/a sala de bambu (Chicago)
