sobrevivência no supermercado
no Capítulo 9, eu apontei que sempre que você quiser, você pode acelerar o ritmo na sua transição para uma dieta vegan. Com isso em mente, de longe a melhor maneira de acelerar o seu progresso é aumentar a quantidade de alimentos desconhecidos que você está amostrando todos os dias. Cada vez que descobres uma nova comida de que gostas, ela afasta mais dos alimentos não-vegan que cresceste a comer.neste e nos próximos capítulos, vou revelar todos os tipos de estratégias para ampliar a variedade de alimentos veganos que você gosta., Este capítulo é dedicado ao pior lugar para comprar comida vegan – seu supermercado local. Sempre que possível, eu recomendo a compra de alimentos em mercados agrícolas, lojas naturais de alimentos, ou on-line. Mas ainda pode haver momentos em que faz sentido visitar o seu supermercado local, e este capítulo irá ajudá-lo a tirar o máximo proveito das suas visitas ao Supermercado.o meu lema para supermercados é: tanta comida, tão pouco para comer. A grande maioria do que os supermercados vendem não é vegan, e na verdade a maioria das coisas que vendem é lixo puro.,a principal razão pela qual eu não gosto de supermercados é que eles não estão no negócio de atender pessoas como você e eu. Então, quando eles têm alimentos veganos saudáveis, eles tendem a cobrar preços ultrajantes. Para qualquer produto vegan dado, supermercados muitas vezes irá cobrar quase o dobro do preço que você poderia encontrar em outro lugar.
realmente, há apenas duas boas razões para visitar um supermercado: uma é se você simplesmente não tem uma loja de alimentos naturais perto de você, e não pode encomendar comida on-line., E a outra razão é tirar proveito da seção de produtos-hoje em dia, a maioria dos supermercados têm uma excelente seção de produtos e geralmente também armazenam uma variedade decente de produtos orgânicos. E quando os supermercados têm vendas de produtos, os preços são muitas vezes o melhor que você vai encontrar em qualquer lugar. Às vezes vou a um supermercado e compro vários quilos de qualquer produto de pico de temporada que esteja à venda, e essa será a única compra que farei.vamos agora verificar o resto de um supermercado típico. Vou guiar – te pelas opções veganas que existem em cada secção.,disjuntores. Este corredor costuma ser uma desilusão. Serão marcas nacionais como Arnold, Oroweat e Wonder. O pão integral de trigo geralmente contém produtos lácteos ou mel. Mas melhores supermercados também armazenarão pão de uma padaria local. Terá de verificar os ingredientes, mas pão cozido localmente é frequentemente vegan. Estranhamente, estes pães locais são muitas vezes mantidos em um corredor diferente do que as marcas nacionais.,não confunda pães cozidos localmente com a padaria interna do supermercado, onde normalmente cozem algum do pão mais nojento já produzido-verifique os ingredientes e verá do que estou a falar.sumos (sucos). Alguns sucos são vendidos na prateleira e outros estão localizados na seção refrigerada. Verifique sempre o rótulo, uma vez que alguns destes produtos, particularmente os batidos, podem conter laticínios ou mel.alimentos internacionais. Aqui, você pode encontrar algumas coisas úteis misturadas entre os menudo e flocos de peixe., Os principais alimentos vegan que você pode comprar aqui são tamari, macarrão, molho picante, milho e tortilhas de trigo, e chipotles enlatados. Esta seção é muitas vezes adjacente ao corredor do arroz, que irá armazenar várias variedades de arroz castanho e branco. Você pode economizar muito dinheiro comprando seu arroz em sacos grandes em vez de em caixas pequenas. Você também será capaz de encontrar vários tipos de feijão seco ensacado, de pintos a lentilhas para dividir ervilhas.Massas Alimentícias e molhos. Os supermercados têm uma grande variedade de massas e macarrão., Esparguete-estilo pasta é quase sempre vegan, e você também pode encontrar marcas feitas de grãos inteiros. Enquanto eu amo a maioria dos pães de grãos inteiros, algumas marcas de massa de grãos inteiros são terríveis – então comprar apenas um pacote para começar a ver se você gosta dessa marca em particular.nunca vou perceber porque é que o molho de tomate é tão caro nos supermercados. Você geralmente pode comprar molhos orgânicos em sua loja de alimentos natural local pelo mesmo preço que os supermercados vendem suas marcas convencionais. Se o seu supermercado tem molho orgânico, a marcação é geralmente extrema.condimentos., Nada muito excitante aqui, mas há muitos itens veganos: ketchup, mostarda, azeitonas, pimentões e molho tabasco.farinha. Você pode, claro, comprar vários tipos de farinha no corredor de cozedura, mas se você encontrar qualquer mistura de cozedura que são vegan será um milagre menor.frutos de casca rija. Cada supermercado oferece uma boa seleção de nozes, bem como sementes de girassol e abóbora. Cuidado com a gelatina como um ingrediente, que às vezes é adicionado com o único propósito de irritantes vegans. A gelatina é uma proteína obtida de matadouros.cereais. Este corredor é surpreendentemente decepcionante., Estranhamente, a maioria das marcas nacionais de cereais são pouco mais baratas do que as marcas orgânicas vendidas em lojas de alimentos naturais. Ainda assim, se você ler rótulos, você certamente vai encontrar marcas de cereais que são livres de produtos animais.compotas, conservas e Butters de nozes. Você vai encontrar uma grande seleção aqui, alguns dos quais podem ser orgânicos. Comprem compota e conservas em vez de geleias, pois as geleias são principalmente açúcar.café e chá. Melhores supermercados vão vender café comércio justo e até ter um moedor de café de qualidade comercial para que você possa comprar grãos de café inteiro e moê-los no local.bolachas e biscoitos., O corredor dos biscoitos é geralmente terrível. É pouco provável que encontres algo vegetariano. Não vais sair-te muito melhor na secção das bolachas. A maioria dos itens serão marcas nacionais não-vegan. Mas se olhares à tua volta, provavelmente encontras uma espécie de bolacha de cereais vegan. Muitas variedades de Wasa Crispbread—um produto Europeu vendido no corredor das bolachas-são vegan.”Chips” e “Dips”. Quase todas as batatas fritas não aromatizadas e batatas fritas de milho são vegan, mas verifique a etiqueta para ter certeza. Afasta-te dos chips feitos com óleos parcialmente hidrogenados, pois isso é horrível para ti., E na área da Pensilvânia, algumas batatas fritas são—acreditem ou não—fritas em sebo ou banha. Quase todas as marcas de salsa são vegan. E, cada vez mais, os supermercados vendem guacamole refrigerado em caixas de pressão. Certifique-se de qualquer guacamole que você compra é embalado pressão e não apenas tubbed, como a pressão embalado coisas pode ser excelente, muitas vezes ainda melhor do que o que você pode fazer em casa.secção dos produtos lácteos. A maioria dos supermercados transportam soymilk embalado em caixas de leite de meio galão. Além disso, o sumo de laranja suplementado com cálcio contém tanto cálcio como leite, e o seu cálcio é facilmente absorvido.,alimentos congelados. No meio dos jantares da salisbury steak TV, há algumas opções veganas surpreendentemente boas vendidas na secção de comida congelada de um supermercado. Vais encontrar vegetais congelados que são muito, muito melhores do que enlatados. Você também pode comprar bagas congeladas, que são baratos, de alta qualidade, e perfeito para smoothies (eu devoto muito do Capítulo 21 para smoothies.) Frutas congeladas e vegetais são uma opção fantástica no fim do inverno, quando bons produtos frescos não está amplamente disponível. Ao navegar na seção de alimentos congelados, você também pode encontrar waffles sem ovos, veggieburgers, gelados vegan e sorvete.,álcool. Se o seu estado permite supermercados para vender cerveja e vinho,você pode encontrar muitas marcas vegan. Verifica a lista de bebidas em barnivore.com, para saber que marcas de Cerveja e vinho são vegan.
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Como este capítulo deixa claro, supermercados oferecem algumas coisas boas, mas eles se dispersam ao acaso em toda a loja, deixando o seu trabalho para ferret-lo. Felizmente, muitos supermercados estão a montar corredores e até mini-lojas dedicadas especificamente a alimentos naturais. Infelizmente, há poucas pechinchas a serem feitas nas secções de alimentos naturais dos supermercados.,enquanto qualquer supermercado pode fornecer todos os alimentos que você precisa para uma dieta vegetariana saudável e diversificada, você geralmente encontrará melhores preços e uma seleção muito melhor levando o seu negócio para outro lugar. Vejamos agora as lojas de alimentos naturais, as opções de compras online e os mercados agrícolas.
róximo capítulo: reservas naturais de alimentos
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