Vietnamita Citronela Costeletas de Porco no Ar Frigideira

Esses suculentos e tenros Vietnamita citronela costeletas de porco são, provavelmente, a única coisa que está faltando em sua vida. As costeletas são marinadas num molho fresco e picante feito com erva-limão, molho de peixe, molho de soja e alho. Eles são então fritos ao ar e servidos em uma boa cama de arroz de jasmim quente., Esta receita é tão simples quanto eles vêm, o que o torna perfeito para quem quer algo muito fácil que sabe delicioso.boas notícias a todos… tivemos a nossa menina!!! O nome dela é Harper e ela está bem e saudável. Mas mais importante, todas as provas até agora indicam que ela vai dormir! Obrigado, Menino Jesus!!! mas conhecendo a minha sorte, sem dúvida que nos amaldiçoei escrevendo isto e o nosso próximo anúncio será “como as coisas mudaram”. Mas até lá, regozijamo-nos!,

costeletas de Porco de limão Vietnamita

Esta receita é o resultado de eu experimentar com a minha Fritadeira de ar. A maioria das receitas pede o método tradicional de grelhar as costeletas sobre uma cama quente de carvão ou sobre o BBQ. Infelizmente para mim, Não tenho um grelhador ou um churrasco. Então eu criei esta receita para aqueles na mesma situação ou aqueles que simplesmente preferem usar a fritadeira de ar!,

a Escolha de um Corte de carne de Porco

Os melhores cortes de carne de porco para esta receita deve ter uma quantidade razoável de gordura e ser cerca de 1,5 cm ou 2/3 grossa. Os cortes mais lentos sem muita marmorização serão secos e duros. É por isso que evito usar a típica costeleta de porco ou bifes de lombo de porco para esta receita.na minha opinião, os melhores cortes de carne de porco são: costeletas de porco-têm um pouco de osso, uma quantidade decente de gordura e são baratos., O meu favorito. colarinho de porco rabo / pescoço de porco / filete escocês de porco-sem osso, mas tem uma boa quantidade de gordura. O favorito da minha mãe.

preparar as costeletas de porco

a primeira coisa que faço na preparação das costeletas de porco é lavá-las sob água fria e depois secar com toalhas de papel. Isto é para remover quaisquer pequenos fragmentos de osso ou lama que possam estar na sua costeleta.em seguida, use um par de tesouras ou uma faca afiada para fazer cortes de 1 a 2 cm nas bordas da carne de porco para cortar o tendão / gordura. Isto impede que o corte de buckling quando contrai enquanto cozinha.,

Marinar a carne de Porco Costeletas

Verdade seja dita, eu normalmente não deixe marinar a carne, porque eu não posso ser incomodado. Esta receita no entanto é uma onde você definitivamente precisa. Sugiro fortemente que marine por cerca de 24 horas (não vá muito mais). Algumas receitas vão dizer para ir por 3 horas ou não de todo. Isto é um erro., Minha lógica é se você vai colocar no esforço para fazer uma marinada, em seguida, ir todo o caminho. por isso, organiza-te e prepara a carne no dia anterior e prepara-a quando precisares no dia seguinte. Confie em mim, esta é a única maneira de obter o sabor completo e experiência de costeletas de porco Vietnamitas de limão!,

Ar Fritar a carne de Porco Costeleta

Este é o meu método de cozimento de escolha, pois eu praticamente faço tudo no ar frigideira! É Cozinha passiva, conveniente e limpeza depois é tão fácil. Adquirir.

no entanto, o principal problema com a fritadeira de ar é que você é limitado no espaço., Normalmente consigo encaixar 3 a 4 costeletas ao mesmo tempo, o que pode ser um problema se você estiver servindo para 4 adultos. a forma como me aproximo disto é cortar a carne depois de repousar e distribuir as 3 costeletas de porco uniformemente entre quatro pessoas. Em seguida, coloque mais costeletas de porco na fritadeira de ar e eles devem estar prontos se alguém quiser segundos!

O consenso geral para “cozinhado” costeletas de porco é de 63 C / 145 F temperatura interna que deixa a carne de porco ainda é um pouco cor-de-rosa. Eu estou perfeitamente bem com isso se eu estava cozinhando para mim mesmo., no entanto, estou muito hesitante a servir carne de porco cor-de-rosa à família e aos amigos, no caso de não se sentirem à vontade com ela. Por isso, a minha razão de ser é por que colocar as pessoas nessa posição e simplesmente cozinhá-lo bem feito para que não haja nada com que se preocupar. Só a minha opinião!eis como eu tiro as minhas costeletas de porco Vietnamitas de limão: tira as costeletas de porco do frigorífico e deixa – as à temperatura ambiente durante 30 a 45 minutos para remover o frio.pré-aquecer a fritadeira a 200°C / 400°F. borrifar o rack com óleo, depois colocar as costeletas de porco no rack.,borrifar a parte superior das costeletas de porco com óleo.cozinhe durante 10 a 12 minutos no lado da apresentação. Tempo Extra de cozimento é necessário neste lado para garantir uma boa caramelização e um pouco de char para a estética. vire a costela e cozinhe por mais 5 a 7 minutos. verifique se as costeletas têm cor e unidade. Se você quiser mais caramelização e char, em seguida, cozinhar na fritadeira de ar por 1-3 minutos mais com o lado da apresentação face para cima.deixe as costeletas descansar por 5 minutos.,

Grelhar a carne de Porco Costeleta

O método tradicional para cozinhar estas costeletas de porco é grelhe-os. Você vai ter um belo sear sobre a carne e todos os benefícios de um pedaço de carne grelhado de chama. retire as costeletas de porco do frigorífico e permita que atinjam a temperatura ambiente durante 45 minutos. aquecer a grelha a uma altura média.,borrifar um pouco de óleo em ambos os lados da carne.cozinhe na grelha durante 5 minutos de um lado.vire a costela e cozinhe por mais 3 a 5 minutos.verifique o cozinheiro nas costeletas. Cozinhe ainda mais, se ainda crus ou até a unidade desejada. deixe as costeletas descansar 5 minutos antes de servir.

Pan Frying The Chop

i personally do not recommend pan frying these chops because it usually does not gone out well for me. Desisti dele desde que achei os outros métodos muito superiores., Aqui estão algumas coisas a considerar se você está pensando em dar-lhe uma chance na frigideira:

• Há um monte de açúcar e pedaços soltos que podem queimar muito fácil. Depois de cozinhar um lote, o seu próximo lote será provavelmente cozido em uma camada de resíduos queimados. Então use um pouco mais de óleo, então você normalmente e limpar a panela após cada lote.a utilização da frigideira corre o risco de ferver as costeletas. Quando você superlotou a panela, a temperatura cai muito e não é quente o suficiente para ver a carne. A carne vai começar a suar e depois ferver nos seus próprios sucos., Você pode dizer que isso aconteceu quando as costeletas parecem cinzentas e a textura é pegajosa e seca. Por isso, tente usar uma frigideira de ferro fundido ou uma que mantenha o calor bem e não superlotado. algumas pessoas gostam de adicionar muito mais óleo e fritar as costeletas de porco. O problema com isso é que uma vez que a costeleta de porco coberta marinada atinge o óleo, ele provavelmente vai explodir. Então, se você quiser fazer isso, tenha muito cuidado e certifique-se de usar uma tampa para cobrir a panela enquanto está ficando louco. levar a carne à temperatura ambiente é muito importante quando se fritam as panelas., Por isso, não saltem este passo e deixem-no chegar à temperatura durante 45 minutos.

Como Servir Vietnamita Citronela Costeletas de Porco

A maneira mais popular Vietnamita as pessoas têm estas costeletas é com arroz de jasmim de arroz ou macarrão aletria. Você também pode servi-lo como parte de uma coleção de carnes BBQ ou cortá-lo ligeiramente como a proteína para um banh mi (sanduíche Vietnamita).,

qui está como a nossa família normalmente serve como prato de arroz:

• arroz Jasmine

ovo frito, lado ensolarado acimacenouras Pickled – fazer pelo menos um dia antes para que os sabores para desenvolver.cebolinhas em óleo-Adicionar 3 cebolinhas picadas e um óleo neutro (por exemplo, óleo de canola ou óleo de girassol) numa tigela e microondas durante 1 minuto.molho Vietnamita (nuoc mam) – fazer pelo menos um dia antes para que os sabores se desenvolvam.,

• Fatias de pepino
• Fatias de tomate

Dicas e Considerações

• Não ar fritadeiras são os mesmos. Você pode precisar ajustar os tempos de cozimento da receita para se adequar à sua fritadeira de ar. se tiver cortes mais finos de carne de porco, terá de reduzir o tempo de cozedura e vice-versa para cortes mais grossos de carne de porco.os meus tempos de cozedura baseiam-se em “bem feito”.,”Ajustar a 14-15 minutos de cozimento total se você gosta de carne de porco rosa. Por favor, certifique-se de que a temperatura interna do chop é de pelo menos 63°C / 145°F.
• É muito importante cortar a erva-limão muito finamente. Grandes pedaços de erva-limão arderão e não são agradáveis de morder.se quiser ir mais longe, pode usar um maçarico de chef e criar mais caramelização e cor nas costeletas sem cozinhar mais a carne. Isto é só para olhar!esta marinada funciona bem com carne de bovino e frango.,

Outras Vietnamita / Ar Frigideira Receitas que Você Pode Desfrutar

• Crocante de Barriga de Porco no Ar Frigideira
• Pegajoso Molho de Peixe de Asas no Ar Frigideira
• Vietnamita Carne Macarrão Taças
• Vietnamita Frango Pho (Ga Pho)

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