Les Bagels sont sans doute l’un des aliments les plus délicieux du petit-déjeuner. Que vous aimiez le festin chargé en glucides et à emporter étouffé avec du fromage à la crème, du beurre ou farci avec des œufs frits, du fromage et de la viande pour le petit-déjeuner, peu importe la façon dont vous le coupez, les bagels ne sont pas nécessairement le meilleur choix pour commencer votre journée.
« les Bagels sont plus denses que d’une tranche de pain., C’est ce qui leur donne une texture moelleuse, mais cela signifie également qu’ils ont plus de calories », explique Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND, expert en nutrition primé et auteur à succès du Wall Street Journal du Best-seller The Best Rotisserie Chicken Cookbook, « les Bagels ont plus de trois fois et demie les calories par rapport à une tranche de pain. »
et bien que vous le pensiez, les bagels de blé entier ne sont pas vraiment une meilleure option car une si petite quantité de farine de blé est réellement utilisée pour les fabriquer., « Les Bagels étiquetés « blé entier » peuvent avoir des fibres supplémentaires, mais les calories seront les mêmes ou un peu plus élevées », dit Amido, tout en notant que les bagels avec des garnitures comme le chocolat, les graines de sésame ou les graines de pavot transporteront plus de calories qu’un bagel ordinaire.
mais soyons honnêtes, même si les bagels sont riches en calories et en glucides et ne contiennent que des vitamines B ainsi qu’un peu de fer et de fibres car ils sont fabriqués avec de la farine enrichie, ils sont vraiment difficiles à résister., Cela dit, Amidor explique que le contrôle des portions lors de la consommation de bagels—pensez à opter pour un mini bagel ou à ne manger que la moitié d’un bagel de taille normale-peut aider à en faire une option plus saine. « Cependant, je ne préconise pas de retirer le centre car il finit comme un gaspillage alimentaire », a-t-elle déclaré.
elle suggère également d’associer un bagel à d’autres aliments sains pour augmenter l’apport en nutriments et vous aider à vous remplir.
« parce que les bagels ne contiennent pas beaucoup de fibres, remplir de protéines et de légumes remplis de fibres peut vous aider à rester rassasié plus longtemps », explique Amidor., « Garnissez votre bagel de protéines comme du beurre de noix, du saumon en conserve ou des œufs cuits et empilez-le de légumes comme de la laitue, de la tomate, des radis et du poivre. »
connexes: inscrivez-vous à notre newsletter pour obtenir des recettes quotidiennes et des nouvelles alimentaires dans votre boîte de réception!
Si vous allez vous faire plaisir, il est important de comprendre qu’une fois que vous mangez un bagel, il passe par tout un processus de digestion qui pourrait potentiellement avoir des effets sur votre corps, à la fois négatifs et positifs, surtout s’ils sont consommés plus fréquemment.
alors, que se passe-t-il?,
Eh bien, voici une ventilation de ce qui se passe exactement lorsque vous mangez un bagel régulièrement, bien Qu’Amidor souligne qu’il n’y a pas de conséquences pour la santé à manger un bagel à l’occasion. Prêter attention à ce que vous consommez dans le reste de votre alimentation est également important lorsque vous considérez les faits ci-dessous.
Votre corps ne peut pas récolter les avantages de la fibre.,
Par la 2015-2020 dietary guidelines pour les Américains, la fibre est identifié comme un sous-consommés en éléments nutritifs pour les Américains. En ce qui concerne les bagels, ils ne sont certainement pas connus pour leur teneur élevée en fibres.
« Les Bagels, même les bagels de blé, n’ont pas beaucoup de fibres, et s’ils sont inclus régulièrement dans votre alimentation, ils peuvent affecter votre tractus gastro-intestinal si vous ne recevez pas de fibres d’autres aliments, tels que les haricots ou les lentilles », explique Amidor.,
Il peut aider à promouvoir une bonne digestion.
En outre, les directives diététiques 2015-2020 pour les Américains recommandent de faire la moitié de vos grains entiers, donc de manger entier-les bagels de grain pourraient vous aider à avoir une digestion saine. Amidor note que manger des bagels qui ne sont pas faits avec des grains entiers comme glucides/pain primaire ne vous aidera pas à respecter ces directives, cependant.,
Les Bagels à grains entiers sont généralement remplis de plus de fibres, ce qui est bénéfique pour la santé digestive. Les autres nutriments sont les mêmes dans les bagels de blé entier par rapport à ceux fabriqués avec de la farine enrichie.
« obtenir suffisamment de fibres aide à plusieurs avantages pour la santé, y compris la santé de votre tractus gastro-intestinal et un risque moindre de cancer du côlon », dit le RD, selon une étude de 1999.,
Une autre étude menée en 2016 a également montré un lien entre la consommation de deux à trois portions de grains entiers par jour et un risque réduit de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires, de cancer et d’obésité.
l’Énergie sera fournie à votre cerveau à partir de glucose.
Si manger un bagel pourrait aider notre cerveau en plus de nos papilles, puis connectez-vous à nous!,
elle explique que pendant la digestion, ces unités de sucre simples sont absorbées dans le corps et entrées dans la circulation sanguine, qui les transporte vers le foie. « Une fois dans le foie, ils sont transformés en glycogène pour fournir de l’énergie ou stockés sous forme de graisse, ce qui est un moyen de fournir un stockage d’énergie à plus long terme pour le corps. »
le Glucose ira là où il est le plus nécessaire dans le corps, et comme le cerveau est un organe si exigeant en énergie, le sucre devient souvent la principale source de carburant du cerveau.,
une consommation accrue au fil du temps peut entraîner une prise de poids.
Il n’est probablement pas surprenant qu’une consommation excessive de calories et un surplus de glucides puissent potentiellement entraîner une prise de poids indésirable. En fait, selon le National Heart, Lung, and Blood Institute, la quantité de calories dans un bagel a plus que doublé au cours des 20 dernières années.
« manger trop de bagels avec environ 500 calories chacun vs., 80 calories pour une tranche de pain peuvent entraîner une suralimentation et, finalement, un gain de poids », a déclaré Amador. « Cela se produirait au fil du temps, en fonction du nombre de bagels que vous mangez et de la taille des bagels. »
Vous pourriez développer des maladies chroniques.
Bagels, malheureusement, tombent dans la catégorie de raffiné glucides. Et un apport plus élevé en glucides raffinés pourrait entraîner le développement de maladies chroniques., Bien sûr, manger un bagel de temps en temps ne causera probablement pas ces types de problèmes de santé, mais consommer beaucoup de glucides raffinés pourrait déclencher une inflammation, ce qui pourrait alors conduire à l’obésité, a montré une étude de 2014.
Une étude de 2017 a également associé une consommation accrue de glucides raffinés à l’augmentation des maladies coronariennes et du diabète.
dans l’Ensemble, quand il s’agit de manger des bagels, ils sont sûrs de profiter de temps en temps sans trop de risques pour votre santé. La principale chose à faire lorsque vous mangez un bagel délicieux est de surveiller la fréquence de consommation, la taille des portions et le choix des garnitures.,
