La cuisson du porc peut parfois être intimidante en matière de salubrité alimentaire. Soyez informé et confiant dans la cuisine avec ce guide de la température sécuritaire pour les côtelettes de porc.,
Si vous êtes de cuisson des os ou les os des côtelettes de porc, si vous êtes de cuisson, les faire sauter, rôtir, griller, ou à la poêle-poêle à frire, la règle pour les côtelettes de porc est de la faire cuire à une température interne de 145°.,
dans les temps anciens (avant mai 2011), la directive de température sûre de L’USDA pour les côtelettes de porc était de 160°, ce qui donnait essentiellement un cuir de chaussure dur et sec. Comme il se trouve, le porc utilisé pour transporter un agent pathogène qui a causé la trichinose. Cependant, grâce à l’amélioration des pratiques d’élevage, la trichinose du porc n’est plus un problème de santé aujourd’hui. La recommandation à 145°, cependant, est venue comme une musique aux oreilles de la plupart des cuisiniers, car elle donne du porc humide, juteux et légèrement rose au milieu.
à la Recherche pour de délicieux côtelette de porc recettes?, Essayez ces recettes:
- côtelettes de porc avec beurre de chèvre aux herbes et haricots verts
- côtelettes de porc rôties à la poêle avec chou et carottes
- côtelettes de porc au curcuma avec riz à L’oignon vert
pour prendre la température de vos côtelettes de porc, faites glisser un thermomètre à lecture instantanée Veillez à ne pas aller jusqu’au bout de la côtelette afin que le thermomètre entre en contact avec la casserole (j’aime aller dans la côtelette à environ un angle de 45°).,
cette consigne de température est d’ailleurs la règle pour le filet de porc, mais le porc haché doit être cuit à 160°. Une fois votre porc cuit, n’oubliez pas de le laisser reposer plusieurs minutes. Le repos maintient la viande parfaitement juteuse et humide—et garantit que vous n’annulez pas tout votre travail acharné!
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