Qu’est-ce que Masago et Masago Sushi

Masago c’est les oeufs de capelan, un poisson dans l’éperlan de la famille. C’est un ingrédient populaire dans la cuisine japonaise en raison de son aspect et de son goût distincts. Les œufs Masago sont très petits et souvent utilisés comme garniture dans une variété de recettes de sushi. Dans cet article, vous apprendrez tout sur masago et comment faire des rouleaux de sushi masago.,

qu’est-Ce que Masago (Capelan roe)?

Masago est le mot japonais pour les œufs de capelan comestibles, qui sont de petits œufs de poissons trouvés dans les eaux froides de L’Atlantique nord, du Pacifique nord et des océans arctiques. Masago est plus petit que la plupart des œufs de poisson et mesure environ 1 millimètre de diamètre. Contrairement à tobiko ou ikura, masago a une couleur jaune terne et est généralement teint en orange pour lui donner un aspect plus attrayant.,

Masago est souvent utilisé comme touche finale et garniture pour donner des rouleaux de sushi ou nigiri un peu de « pop” supplémentaire de texture et de saveur. Il peut également être mélangé avec une crème légère pour la délicieuse sauce masago.

Masago vs Tobiko

les Deux sont d’œufs de poisson qui sont communes dans les rouleaux de sushi. Masago est un chevreuil de capelan et tobiko un chevreuil de poisson volant. Masago est légèrement plus petit avec une couleur terne (avant que la couleur ne meure) tandis que tobiko est plus grand, plus lumineux avec plus de saveur., Masago partage également un goût similaire à tobiko, mais il est moins croquant. Une grande différence entre les deux est que masago est beaucoup moins cher, et de nombreux restaurants utilisent masago comme substitut au tobiko, car ils se ressemblent beaucoup.

Tobiko a naturellement une couleur rouge vif et peut être teint en rouge, noir ou vert. Masago a une teinte jaune terne et est souvent teint à la couleur rouge-orange vif.

masago vs caviar ikura

Ikura fait également référence aux œufs de poisson. Masago est beaucoup plus petit car il provient de petits poissons de capelan. Ikura est essentiellement des œufs de saumon, et est beaucoup plus grand., Masago est légèrement croquant tandis que ikura éclate dans votre bouche lorsque vous les mordez.

Qu’est-masago goût?

Il a un goût similaire au tobiko, et est un peu salé avec une saveur océanique. Il a une texture légèrement croquante et sablonneuse et se marie bien avec le riz et les légumes.

Nutrition et bienfaits pour la santé

Masago est faible en calories et riche en nombreux nutriments importants. Il y a environ 40 calories pour 1 once de masago., C’est une bonne source d’acides gras oméga-3, de vitamine B12, de vitamine D, de magnésium et de sélénium. Les graisses polyinsaturées de masago sont bonnes pour votre système immunitaire, votre cœur, vos hormones et vos poumons.

Il est également faible en mercure, même s’il provient des océans profonds.

Où acheter du caviar?

Vous pouvez trouver masago dans la plupart des épiceries japonaises locales. Certains supermarchés haut de gamme tels que Whole Foods le portent souvent également. Vous pouvez également le commander en ligne sur amazon.,

Comment conserver le caviar?

Il est préférable de conserver masago dans le congélateur car il tient bien congelé. Il peut durer jusqu’à 6 mois au congélateur. Une fois décongelé, il peut durer environ 4-5 jours au réfrigérateur.

façons d’utiliser masago:

• comme garniture de rouleau de sushi: c’est l’utilisation la plus populaire de masago, qui ajoute une couleur vive et une texture croquante au rouleau de sushi, tel que California Roll.,
• sauce Masago: c’est un mélange de sauce à la crème légère et de masago pour une sauce crémeuse et délicieuse, souvent utilisée sur les nouilles spaghetti japonaises.
• ajouté aux garnitures à l’intérieur du rouleau: il est parfois ajouté aux garnitures lorsque vous roulez un sushi maki pour ajouter une saveur et une texture supplémentaires.
• comme décorations: masago aide à améliorer l’apparence de nombreux plats avec sa couleur orange vif, et est un ingrédient important pour créer un look de lave pour les rouleaux de Volcan.,

Comment faire des sushis avec un caviar de garniture

• Suivez les instructions pour faire un sushi California roll.
• après avoir coupé le rouleau en petits morceaux, ajouter la quantité désirée de masago sur le dessus des sushis.
• Vous pouvez répartir le caviar avec une cuillère ou vos mains.

masago est-il cru?

Oui, masago est les œufs comestibles crus aromatisés et colorés du poisson capelan.

masago est-il sûr à manger?,

Oui, masago est des œufs comestibles de capelan, mais vous devriez éviter masago si vous êtes sensible au sel ou allergique aux fruits de mer.

Quelques recettes populaires à l’aide de caviar:

• Boston Rouleau
• Volcan Rouleau de Sushi
• Japonais Masago Spaghetti
• le California Roll avec Masago Garniture

Caviar Sushi

Masago c’est les oeufs de capelan, un poisson dans l’éperlan de la famille. C’est un ingrédient populaire dans la cuisine japonaise en raison de son goût distinct., Les œufs Masago sont très petits et souvent utilisés comme garniture dans une variété de recettes de sushi. Dans cet article, vous apprendrez tout sur masago et comment faire des rouleaux de sushi masago.,cuillères à soupe de vinaigre de sushi en option ou en mélangeant 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1/2 cuillère à soupe de sucre et 1/2 cuillère à café de sel

pour Masago Sushi

• crab 4 oz imitation crabe
• ▢ 69a36ceefe »>

2 2 feuilles d’algues nori

▢ 1 cuillère à soupe de masago

instructions

• cuire le riz à sushi: rincez le riz et ajoutez-le au cuiseur à riz avec de l’eau., Une fois cuit, transférer dans un grand bol et laisser refroidir légèrement. Quand il fait encore très chaud, incorporer le vinaigre de sushi ou le mélange de vinaigre de riz, de sucre et de sel.
• faire le rouleau: disposez le tapis de bambou avec un morceau de pellicule plastique sur le dessus (cela empêchera le riz de coller au bambou).
• Pliez les feuilles de nori en deux et de les diviser à l’aide d’une paire de ciseaux.,
• Placer la moitié de la feuille de nori sur le dessus de bambou.
• Prendre environ 3/4 de tasse de riz cuit et étaler sur la feuille de nori uniformément. Utilisez vos mains pour presser doucement. (Vous pouvez tremper vos mains dans de l’eau de vinaigre pour éviter de coller.)
• Retournez de sorte que le riz soit orienté vers le bas et le nori vers le haut.
• placer des tranches d’imitation de crabe et d’avocat sur le dessus du nori.,
• placez les pouces sous le tapis de bambou et soulevez le bord vers le haut et sur le remplissage.
• Rouler la natte en bambou loin de vous et d’appliquer une certaine pression pour le resserrer. Continuez à rouler jusqu’à ce que les extrémités se rencontrent.
• Transférer le rouleau sur une planche à découper et couper chaque rouleau en 8 morceaux.
• Ajouter un caviar garniture: Étaler du caviar sur le dessus de chaque morceau de sushi., Vous pouvez utiliser vos mains pour l’étaler uniformément. Servir et déguster!,div>

  Nutrition

  Calories: 48kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 4mg | Sodium: 38mg | Potassium: 47mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 30IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 4mg | Iron: 1mg
  Author: izzycooking
  Course: Dinner, Ingredient

  Cuisine: Japanese

  Keyword: Masago, Masago Sushi

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