les Tortillas font partie intégrante de la culture de ma famille. Je sais que vous ne pouvez pas le dire, mais je suis hispanique. J’ai grandi en mangeant beaucoup de tortillas de maïs et de farine. J’adore ramasser un délicieux ragoût avec des tortillas. Ces tortillas sont parfaites pour les tacos au poisson, les burritos et toute délicieuse pour laquelle vous auriez besoin d’une tortilla. Ma fille les aime tellement qu’elle a commencé à les déployer elle-même! Elle n’a pas envie d’attendre pour moi! Ils sont si faciles à faire! Permettez-moi de vous montrer à quel point il est facile de faire ces tortillas sans gluten avec ce tutoriel étape par étape., Pour tous les apprenants visuels, Regardez-moi faire ces délicieuses tortillas sans gluten/Paleo ci-dessous:
(Cet article contient des liens d’affiliation pour votre commodité. Cliquez ici pour consulter ma Politique de divulgation complète.,
vous aurez besoin de:
- farine d’amande blanchie
- farine de tapioca
- gomme de xanthane
- sel
- miel
- eau chaude
- rouleau à pâtisserie en bois
- plaque chauffante, j’adore utiliser cette plaque chauffante en fonte pour un chauffage uniforme
- mélangeur D’aide fouet à pâte Danois
- réchauffeur de tortillas ou papier d’aluminium avec une serviette pour garder les tortillas douces & chaud
certains ingrédients clés dont vous aurez besoin sont la farine d’amande blanchie finement moulue, la farine de tapioca et la gomme de xanthane., Ma marque préférée actuelle pour acheter de la farine est Anthony Goods, ils ont les meilleurs prix, principalement des farines biologiques, certifiées sans gluten et de grande qualité! Après avoir fait la pâte dans un mélangeur, rouler en 6 boules, j’ai fait un double lot donc j’ai plus dans mon ziplock ci-dessous. Stocker dans un zip-lock entre le roulement afin qu’ils ne sèchent pas. Vous pouvez également conserver au réfrigérateur pendant quelques jours jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi.
ensuite, farinez votre surface avec de la farine de tapioca et pressez la pâte dans un disque. Essayez d’appuyer sur les bords vers le bas. Cela empêchera les bords de se fissurer.,étaler la pâte à environ 8-10 pouces avec un rouleau à pâtisserie en bois. Ce sont des tortillas de taille moyenne.Rouleau à environ 1/8 pouce d’épaisseur.chauffer sur une plaque chauffante en fonte. J’adore une plaque chauffante en fonte car elle chauffe rapidement et uniformément. Les Tortillas fonctionnent mieux sur la fonte, croyez – moi sur celui-ci! (Désolé de l’éclairage est horrible sur la photo ci-dessus, mais je veux que vous obtenez l’image visuelle). Ma chaleur est moyenne-basse. Après avoir placé une tortilla sur la poêle, elle commence à former lentement des bulles, puis elles gonflent vraiment bien., Cela prend environ 45 secondes sur le premier côté, puis 30-45 sur le deuxième côté. Vous voulez des petites taches brunes partout. Ne surchauffez pas ou les tortillas se fissureront lorsque vous les plierez.
placez vos tortillas dans une serviette doublée de papier d’aluminium ou d’un chauffe-tortilla pour rester doux, c’est un must! Mon chauffe-tortilla fait cuire les tortillas à la vapeur et les garde au chaud tout au long du dîner!ils se plient parfaitement dans un burrito., Ma fille aime les quesadillas, mon fils les aime avec de l’avocat et du bacon et mon préféré les avoir avec mon Paleo Chili et avocat. Miam!!! Vous pouvez l’envelopper dans une serviette en papier, puis couvercle en aluminium pour emballer pour une boîte à lunch. Vos enfants seront ravis!pour plus de délicieux repas sains sans gluten/Paléo-ish, veuillez vous abonner ci-dessous. Vous obtiendrez mon e-Book gratuit Paleo Breakfast comme mon cadeau pour vous et de nouvelles recettes directement dans votre boîte de réception!,
Découvrez ces délicieuses recettes nous utilisons ces tortillas sans gluten avec:
Curry de crevettes Thaïlandaises à ramasser avec ces tortillas délicieuses 
Chili au chocolat paleo Friendly (Whole30) pour burritospoisson battu à la bière sans Gluten pour b91a03e2ee »>imprimer
description
les tortillas sans gluten sont douces, souples et délicieuses! La meilleure recette de tortilla sans grain! Sans Gluten, sans produits laitiers et sans céréales.,
ingrédients
- 1 tasse (100 grammes) de farine d’amande blanchie
- 1 3/4 tasses (198 grammes) de farine de tapioca et plus pour épousseter
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de gomme xanthane
- 2 cuillères à eau (assez pour épaissir comme la texture de la pâte à modeler)
instructions
- Dans un grand bol à mélanger ou un mélangeur de cuisine à l’aide d’un batteur plat, ajouter la farine d’amande blanchie, la farine de tapioca, le sel et la gomme de xanthane. Fouetter jusqu’à ce que tous les grumeaux soient enlevés.,
- Ajouter le miel et l’eau chaude lentement tout en mélangeant. Regardez la pâte incorporer et appuyez sur la pâte entre vos doigts. Il devrait se sentir comme une pâte à modeler molle et ne pas coller à votre main. Ajoutez plus de farine de tapioca ou d’eau chaude en conséquence jusqu’à obtenir la bonne texture.
- saupoudrez vos mains de farine de tapioca et rassemblez la pâte en boule. Séparés en 3 montants égaux, divisez-le en deux montants. Vous devriez avoir 6 morceaux de pâte. Rouler la pâte en 6 boules égales et conserver dans une pellicule plastique jusqu’à ce qu’elle soit prête à rouler.,
- saupoudrez la surface de farine de tapioca et placez une boule de pâte au centre. Appuyez légèrement et plus sur les bords. Voir la photo ci-dessus.
- saupoudrer le dessus de la pâte avec de la farine de tapioca et étaler avec un rouleau à pâtisserie en bois à environ 8 pouces.
- chauffer une plaque chauffante en fonte à feu moyen-doux.
- Lorsque la poêle est chaude, ajouter tortilla. Retournez une fois que les bulles se sont formées et complètement gonflées, environ 45 secondes.
- chauffer de l’autre côté encore 30-45 secondes ou jusqu’à ce que des taches brunes se soient formées en dessous.,
- placer dans le réchauffeur de tortillas jusqu’au moment de servir pour éviter qu’elles ne deviennent raides et répéter les étapes 4 à 8 avec le reste de la pâte. Conservez les tortillas dans un sac ziplock au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à l’emploi et réchauffez-les sur une poêle avant de servir.
Notes
Facultatif: Ajouter un filet d’huile d’olive ou de l’huile d’avocat pour le mélange.,
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