Vous ne pouvez pas regarder les opérations de Mcdonald’s de la même façon dont vous regardez la cuisson des aliments dans votre cuisine. Si vous êtes à la maison, Faire le double du poulet vous coûte le double de l’argent. Lorsque vous êtes une opération géante comme eux, le coût de la nourriture est un pourcentage assez faible des coûts.
ils doivent comprendre le coût de la publicité pour vous mettre à la porte. Ils doivent comprendre le travail qu’il faut pour préparer la nourriture., Ils doivent figurer dans le coût fixe de fonctionnement du restaurant comme le loyer& électricité. Toutes sortes de variables – le fait est qu’il y a beaucoup de choses qui figurent dans le coût d’une boîte de pépites autres que la nourriture qui sont relativement constantes.
nous pouvons décomposer cela en un problème mathématique.
Si les frais fixes de fabrication & vous vendre une boîte de nuggets est de x $et le coût de 10 pépites est $y ensuite le résultat dans la vente de 10 pépites est de $4 – $x – y $et les profits dans la vente de 20 nuggets est de $5 – $x – $2y.,
en mélangeant quelques chiffres, nous voyons qu’ils font un profit plus important si le coût de 10 nuggets (y) est inférieur à 1$.
Combien ils paient pour des pépites? Nous ne savons pas vraiment, mais nous pouvons faire une supposition éclairée. Une façon est de regarder le prix du poulet. Vous pouvez souvent trouver des seins désossés sans peau pour 3 lb / lb En vente. Nous savons que les pépites sont faites de viande de qualité inférieure & produites en quantités massives, alors disons que les McD peuvent faire des pépites pour la moitié de ce prix. Une recherche rapide sur le web indique Qu’un McNugget est 16g, ce qui fait 10 McNuggets juste environ 1/3 d’une Livre., 1/3 * 1/2 * 3 = = 0,50 $comme le coût de 10 nuggets de poulet.
puisque 0,50 $est un peu moins de 1$, Il est plus rentable de vendre les pépites de 20 pièces. Les chiffres fonctionnent à peu près les mêmes si je commence par le prix des pépites de poulet de l’épicerie (3,89/ / lb pour un sac de 2 lb). Les chiffres fonctionnent même si vous payez le plein prix en espèces & Carry (29 for pour un sac de pépites de 10 lb) sans obtenir aucune sorte de remise en gros à volume élevé.
cela n’a même pas besoin de figurer dans les affaires supplémentaires qu’ils pourraient obtenir en raison des prix promotionnels.
