riz jaune curcuma

ce riz jaune curcuma est plein de saveurs aromatiques et fait un plat d’accompagnement élégant! Simple à préparer dans un cuiseur à riz ou sur la cuisinière.

Une chose est garantie chez nous: le riz sera au menu, chaque semaine. Que nous cuisinions un lot de riz brun moelleux parfait ou que nous fassions du riz frit aux œufs, j’aime que ce soit facile et polyvalent.,

ce riz au curcuma doré n’est pas seulement joli à regarder, il est également infusé avec des saveurs salées du bouillon, du curcuma, du gingembre, de l’oignon et de l’ail. C’est un moyen si simple d’égayer votre plat d’accompagnement de riz!

N’oubliez pas!,

vidéo de recette

Vous voulez voir exactement comment faire cuire ce riz au curcuma? Regardez cette vidéo de 1 minute! Vous pouvez trouver plus de vidéos de recettes sur ma chaîne YouTube.

à la Recherche pour les recettes de riz? Découvrez ce post avec 7 recettes de riz faciles!

importance culturelle

on trouve des variations de riz jaune dans le monde entier, et les ingrédients et la méthode de préparation varient considérablement selon le chef et la région.,

en Afrique du Sud, le geelrys est un type de riz jaune à base de riz basmati, de sucre et garni de raisins secs (1), tandis qu’au Pérou, le riz juane est assaisonné de curcuma, d’origan et de cumin, et servi garni d’œufs durs et d’olives (2). Il existe de multiples variantes originaires de L’Inde, des Caraïbes, et plus encore. Dans des pays comme L’Espagne et le Maroc, le riz jaune peut être fait avec du safran.,

Cette recette de riz jaune au curcuma n’était en aucun cas inspirée par l’une des recettes culturellement significatives énumérées ci-dessus; mon objectif était simplement de créer une recette de riz jaune salé simple et savoureuse que vous pouvez obtenir sur votre table rapidement.

notes sur les ingrédients

• riz – utilisez du riz blanc à grains longs; personnellement, j’aime utiliser basmati car il a un faible indice glycémique. Si vous utilisez du riz brun à grains longs, vous devrez modifier le temps de cuisson en conséquence.
• huile-j’ai utilisé de l’huile de noix de coco, qui aide à adoucir le riz et à le rendre moelleux. Vous pouvez échanger pour du beurre.,
• oignon + poudre d’ail – afin de faire cette recette « sans sauter », j’ai sauté l’oignon frais et l’ail en faveur de versions en poudre. Si vous avez le temps, vous pouvez sauter la moitié d’un oignon et quelques gousses d’ail dans l’huile avant d’ajouter le riz et le liquide de cuisson pour plus de goût.
• sel-assaisonne chaque grain de riz pendant la cuisson; cela contribue également à améliorer les saveurs de l’oignon, de l’ail et du gingembre.

conseils de recette

rincer le riz

Si vous recherchez cette texture de riz parfaite et moelleuse, rincez toujours votre riz en premier., Le rinçage du riz aide à éliminer l’amidon supplémentaire de la surface de chaque grain de riz, aidant à les empêcher de coller ensemble et de devenir gommeux.

pour rincer votre riz, vous pouvez mettre le riz dans une passoire à mailles fines et rincer sous le robinet. Alternativement, vous pouvez ajouter au pot, couvrir d’eau, tourbillonner et décanter soigneusement. Répétez ce processus 3-4 fois, jusqu’à ce que l’eau soit claire.

reposez votre riz

Une autre astuce pour obtenir une texture de riz parfaite est de reposer votre riz après la cuisson., Reposer le riz permet à l’humidité de se disperser correctement à travers le pot, absorbant dans chaque grain de riz. Après la cuisson, transférer le pot dans un brûleur froid (sans jeter un coup d’œil) et laisser reposer pendant dix minutes. Lorsque les 10 minutes sont écoulées, peluchez le riz avec une fourchette et dégustez!

Si vous utilisez un cuiseur à riz, la période de repos est intégrée au programme et vous n’avez pas besoin de faire cette étape.

stockage + réchauffage

s’il n’est pas manipulé correctement, le riz peut être à risque de développer des bactéries nocives qui peuvent vous rendre malade., Si vous suivez les étapes suivantes, tout ira parfaitement bien:

• mettez – le au réfrigérateur dans les 2 heures suivant la cuisson-ne le laissez pas reposer trop longtemps à température ambiante car c’est la température à laquelle les bactéries nocives peuvent se reproduire
• Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours
• réchauffer jusqu’à gèle bien. Vous pouvez le congeler dans des contenants de préparation de repas ou dans des sacs de congélation (j’adore ces sacs de congélation en silicone réutilisables!)., Certaines personnes ajoutent un peu d’eau lors du réchauffage du riz congelé/décongelé, car il finit légèrement plus sec que le riz frais.
  

  autres conseils

  puis-je cuisiner cette recette dans le Pot instantané? Je n’ai pas essayé. Je me référerais à cette recette de riz jaune instantané.

  puis-je utiliser du riz au chou-fleur? Oui! Découvrez cette recette de riz au chou-fleur au curcuma doré!

  

  autocuiseurs à Riz

  j’aime utiliser mon cuiseur à riz à cuire le riz comme il produit parfaitement moelleux de riz chaque fois!,

  • j’adore le cuiseur à riz Aroma 8 tasses , mais si vous avez une grande famille, vous voudrez peut-être envisager le cuiseur à riz Aroma 20 tasses

  servez ce riz avec

  le riz jaune se marie bien avec de nombreuses saveurs, y compris,2e32c31″> Print Recipe

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  Turmeric Yellow Rice

  Course: Side Dish

  Cuisine: Indian

  Calories: 208kcal
  Author: Denise Bustard
  Servings: 4
  This turmeric yellow rice is full of aromatic flavors and makes an elegant side dish!, Simple à préparer dans un cuiseur à riz ou sur la cuisinière.,cuillère curcuma note 2

• ▢ 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
• salt 1/4 cuillère à café de sel
• powder 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon note 3
• instructions 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 2 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes