cette recette fait le riz Jeera parfait et est la seule dont vous aurez besoin lorsque vous voulez un riz moelleux, parfaitement cuit, plein de saveur, mais super simple à faire. Vous ne le croirez pas, mais cela prend moins de 10 minutes pour cuisiner!,
avant de m’appeler pour partager des recettes ‘trop simples », faisons une pause et jetons un coup d’œil à cette image <
voyez-vous comment chaque grain de riz est séparé? Il n’est pas trop gras ou insuffisamment cuit ou gluggy. Nous parlons du riz Jeera parfait, qui est cuit à la vapeur et prend environ 10 minutes à faire. Oui, seulement 10 minutes! Et je vais t’apprendre à faire du riz jeera comme ça.
C’est un processus très simple, mais je savais que cela devait être écrit., Parce que j’ai foiré cela plusieurs fois, et j’ai été laissé avec du riz qui est collé au fond; insuffisamment cuit ou trop pâteux. Mais si vous avez déjà mangé dans un restaurant indien ou commandé du riz Jeera à l’extérieur, vous saurez que ce n’est rien de tout cela. Et c’est le côté parfait pour les dals et les currys. Je peux littéralement manger ce plat, parce que le riz basmati de bonne qualité a tellement de saveur en soi.
de quoi avez-vous besoin pour le riz Jeera?
le riz Jeera n’a besoin que de quelques ingrédients simples., Ghee ou beurre, épices entières (laurier, cannelle, clou de girofle), jeera (ou graines de cumin), piments verts, riz basmati et coriandre fraîchement hachée. C’est tous les six ingrédients que vous avez probablement dans votre garde-manger, donc faire cela est en fait plus facile que vous ne le pensiez!
rapport riz / eau pour le riz Jeera cuit à la vapeur
le rapport riz / eau parfait pour le riz jeera est de 1:2. Ce qui signifie que pour chaque tasse de riz, vous avez besoin de deux tasses d’eau. Le riz est cuit à la vapeur dans le liquide dans une casserole qui est couvert afin que la vapeur ne s’échappe pas., Ce rapport riz / eau garantit que le riz est cuit juste-où chaque grain est moelleux et séparé les uns des autres. Cependant, si vous cuisinez cela dans un autocuiseur traditionnel, augmentez le rapport riz / eau à 1:2,25. Dans le pot instantané, utilisez un rapport de 1: 1,75.
parce que le nombre d’ingrédients dans cette recette sont si peu nombreux, je recommande d’utiliser du riz basmati de très bonne qualité. J’ai utilisé le riz Basmati extra long de Daawat qui est vieilli pendant deux ans et qui sent incroyable!
Êtes-vous sérieusement tenté? J’ai réussi à vous pousser sur le bord?, Vous courez à l’épicerie pour ramasser du riz basmati?
associez cette recette avec
- Dal fry
- Chana masala
- poulet mughlai
- Paneer butter masala
riz Jeera parfait (indien RIZ AU CUMIN)
instructions
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laver le riz basmati quelques fois, puis trempez-le dans suffisamment d’eau pour que le riz soit complètement trempé et ait un pouce d’eau supplémentaire sur le dessus., Faire tremper le riz pendant au moins 30 minutes.
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Lorsque vous êtes prêt à cuire, égoutter toute l’eau du riz et de définir le riz à part.
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Chauffer le ghee dans une casserole et ajouter les épices et les graines de cumin à elle. Une fois que les graines de cumin commencent à éclater, ajoutez-y le piment vert haché et le riz égoutté. Faire revenir le riz dans la poêle pendant deux minutes à feu moyen. Cela aide à ajouter plus de saveur au riz.,
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Ajouter deux tasses d’eau et de sel pour le riz et bien mélanger. Porter le riz à ébullition rapide, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Couvrir et cuire environ cinq à six minutes, jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée et que le riz soit bien cuit. Garnir de coriandre hachée et servir chaud.,
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