carnea de gheare de crab de piatră este considerată o delicatesă în estul Statelor Unite. Carnea este fragedă și aromată și este similară cu homarul. Ghearele de crab de piatră sunt cel mai frecvent găsite proaspete pe piețe. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când este înghețat, carnea se lipeste de interiorul cochiliei, ceea ce face dificilă îndepărtarea fără rupere. Această rețetă produce aproximativ 2 kilograme de gheare de crab de piatră gătite.
instrucțiuni
-
- 1
adăugați ½ cană sare la 3 qt., apă într-o cratiță mare. Aduceți apa la fierbere și adăugați șase gheare de crab de piatră. Apa trebuie să înceteze momentan fierberea.
- 2
aduceți apa înapoi la fierbere și acoperiți cratița. Reduceți flacăra la foc mediu și lăsați ghearele de crab de piatră să se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
3 scoateți cratița de pe foc și scurgeți toată apa. Clătiți fiecare gheară de crab de piatră cu apă rece timp de 1 minut fiecare.,
- 4
folosiți un cracker de crab pentru a deschide fiecare gheară de crab de piatră și folosiți o furculiță de crab pentru a îndepărta carnea din interior. Aveți grijă să nu rupeți sau să tăiați carnea în timp ce îndepărtați.
- 5
serviți imediat carnea cu gheare de crab de piatră pentru a preveni uscarea acesteia. Însoțiți cu unt lichid sau sos de cocktail pentru scufundare.
sfaturi &avertismente
-
fiecare 2½ kilograme de gheare de crab de piatră va produce aproximativ 1 kilogram de carne de crab de piatră. Păstrați acest lucru în minte atunci când cumpără pentru a vă asigura că achiziționați suficient pentru a servi toată lumea.,
-
- 4
- 1
