mulți dintre noi ne ferim să gătim piept de pui dezosat fără piele, deoarece poate deveni adesea foarte uscat, mai ales atunci când este la grătar la foc mare. Calea în jurul acestei dileme este de a folosi gratar George Foreman. Pieptul de pui dezosat fără piele are un conținut scăzut de grăsimi și un conținut ridicat de proteine, ceea ce îl face o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru felul principal. Un grătar de contact Maistru gătește sânii rapid folosind căldură mare pe ambele părți simultan. Acest lucru ajută puiul să rămână umed și delicat.,după cum sa menționat, pieptul de pui este o opțiune de masă sănătoasă pentru aceia dintre noi care mănâncă proteine animale și preferă să fie slabă. Aici sunt unele dintre valorile de 3,5 grame fierte porție de piept de pui:
- Calorii: 165
- Proteine: 31 grame
- Total grăsimi: 3.6 grame
- grasimi Saturate: 1 gram
- Colesterol: 85 mg
Dezosată, fara piele piept de pui este o sursa buna de anumite vitamine și minerale., O singură porție vă poate oferi nevoile zilnice de fier, acid pantotenic, vitamina B-12 și seleniu. Este, de asemenea, o sursă bună de zinc.
Sfaturi pentru prepararea pieptului de pui dezosat fără piele
o regulă bună este să folosiți piept de pui care nu au o grosime mai mare de 1/2 până la 3/4 inch. Dacă puteți găsi doar tăieturi mai groase, așezați sânii între 2 foi de folie de plastic pe o placă de tăiere și lăsați-le puțin mai subțiri cu suprafața plană a unui ciocan de carne.,un alt pas important pentru obținerea puiului aromat și suculent este să-l acoperiți uniform cu ulei de măsline sau să-l marinați timp de 30 până la 60 de minute înainte de grătar. Cele două rețete prezentate aici sunt super ușoare și delicioase. Prima este o rețetă foarte de bază folosind ulei de măsline extra virgin și condimente.a doua rețetă este preferatul meu pentru o cină rapidă de pui marinată. Ea are doar o pereche de ingrediente, unul fiind un simplu preparat vinaigrette. Prefer vinaigretul îmbuteliat al lui Bragg, deoarece este organic și are oțet de cidru de mere (ACV) în el ca componentă acidă., ACV este un tenderizer teribil, împreună cu un mic îndulcitor, cum ar fi mierea. Puteți, de asemenea, să vă faceți propria vinetă cu ulei de măsline, oțet, ierburi, sare și piper.
Ușor la Gratar piept de Pui cu Ulei de Măsline, Sare și Piper
Ingrediente:
- 2 dezosate fara piele piept de pui
- 2 tsps ulei de măsline extra virgin (EVOO)
- sare de Mare si piper negru proaspat macinat dupa gust
timp Total:15 min – preparare:10 min – timp de preparare:5 min – Servește:2 persoane
Autor: Jason
Indicatii:
1., Dacă sânii sunt mai groși de 3/4 inch, așezați-i pe o placă de tăiere care este căptușită cu folie de plastic. Adăugați o altă bucată de folie deasupra sânilor. Puneți sânii la 1/2 până la 3/4 inch subțire. Înveliți sânii generos cu EVOO pe ambele părți. Se condimentează cu sare și piper după gust. Puneți deoparte în timp ce pregătiți grătarul.
2. Preîncălziți grătarul Foreman la înălțime timp de aproximativ 5 minute.
3. Puneți puiul pe grătar și închideți partea superioară. Grătați timp de 4 până la 5 minute sau până când sucurile se limpezesc. Verificați cu un termometru pentru carne., Căutați o temperatură internă de cel puțin 165°F.
4. Scoateți puiul pe un platou și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire. Serviți cu mâncarea și legumele preferate de cereale. Vă recomandăm quinoa pufos sau cous cous și sparanghel la grătar.,
Marinat la Gratar piept de Pui pentru Salata
Ingrediente:
- 2 dezosate fara piele piept de pui
- 2 LINGURI de ulei și oțet pe bază îmbuteliată sos vinaigrette, sau de casă vinaigrette (reteta urmeaza)
timp Total: 45 min – timp de Pregatire: 40 min – timp de preparare: 5 min – Servește: 2 persoane
Indicatii:
1. Dacă sânii sunt mai groși de 3/4 inch, așezați-i pe o placă de tăiere care este căptușită cu folie de plastic. Adăugați o altă bucată de folie deasupra sânilor. Puneți sânii la 1/2 până la 3/4 inch subțire., Puneți sânii într-o pungă de plastic sigilabilă cu pansamentul. Sigilați punga și masați puiul pentru a acoperi uniform. Puneți punga de pui deoparte timp de 30 până la 60 de minute.
2. Preîncălziți grătarul Foreman la înălțime timp de aproximativ 5 minute.
3. Ridicați puiul din pungă, permițând excesului de marinadă să se scurgă în pungă. (Aruncați picăturile și punga). Puneți puiul pe grătar și închideți partea superioară. Grătați timp de 4 până la 5 minute sau până când sucurile se limpezesc. Verificați cu un termometru pentru carne. Căutați o temperatură internă de cel puțin 165°F.
4., Îndepărtați sânii pe o placă de tăiere și lăsați să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire. Serviți cu o salată rezistentă și sănătoasă, cu vinetă suplimentară. Puteți tăia puiul și îl puteți servi deasupra salatei. Am inclus o reteta simpla salata, care va servi 4 persoane.,
de Casă Sos pentru Marinat carnea de Pui și Dressing de Salata
Ingrediente:
- 1/4 cană de oțet de cidru de mere sau suc proaspat de lamaie
- 2 tsps mustar de Dijon
- 2 tsps miere
- 1/2 lingurita sare de mare
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 – 1 lingurita oregano uscat (opțional)
- 1/2 – 1 lingurita busuioc uscat (optional)
- 3/4 cana ulei de masline extra virgin (EVOO)
timp Total: 10 min – preparare: 10 min – Servește: 2 persoane
Indicatii:
1., Într-un castron mic, amestecați împreună oțetul, muștarul, mierea, sarea, piperul și ierburile pentru a combina.
2. Turnați încet EVOO-ul în timp ce încă bateți până când amestecul este ușor emulsionat. Alternativ, puteți utiliza un mic procesor de alimente și turnați EVOO prin gaura mică din partea de sus în timp ce lama se rotește.,
stil mediteranean salata de pui la gratar
ingrediente:
- 2 piept de pui dezosat fara piele la gratar, feliat in bucati groase de 1/4 inch
- 4 Inimi romaine, curățate și tocate
- 1 castravete mic, cubulete in cuburi de 1/2 inch
- 1 cana de struguri înjumătățit sau roșii cherry
- 1 avocado,
- 1/2 cană măsline Kalamata înjumătățite
- 4 oz., brânză feta, maruntita
- vinaigrette suficient pentru a imbraca salata ușor
Timp Total: 15 min-Timp de pregătire – 15 min-Servește: 4 persoane
Direcții:
1. În timp ce puiul la grătar se odihnește, pregătiți ingredientele salatei tocând toate legumele și fructele. Aruncați totul împreună într-un castron mare pentru a combina.
2. Așezați salata pe un platou mare și stropiți vinetă peste partea de sus doar pentru a acoperi. Zdrobiți brânza peste salată. Puneți puiul feliat, la grătar deasupra salatei. Serviți cu felii de pâine crustă., Puteți grăta ușor felii de baghetă pe grătarul dvs. de maistru și apoi le frecați cu un cățel de usturoi.
