Une recette savoureuse pour Larb, une recette de salade thaïlandaise fraîche et savoureuse remplie d’herbes fraîches, de concombre croquant et de radis et jetée dans une vinaigrette acidulée au citron vert! Cela peut être fait en 30 minutes à plat! Servez-le avec des wraps de laitue, du riz ou les deux!
Voici mon préféré de tous les temps Thaïe, appelé Larb!,
Si vous ne connaissez pas, Larb est une salade thaïlandaise rafraîchissante, faite avec de la viande hachée ou hachée (généralement du poulet, du bœuf ou du porc) et beaucoup d’herbes fraîches (menthe, basilic et coriandre), mais ici j’ai utilisé de l’Agneau américain pour plus de profondeur, de complexité et de saveur.
versez-le sur des tasses de laitue pour un apéritif léger et savoureux, ou servez-le sur du riz gluant ou du riz au jasmin pour un repas plus copieux. De toute façon, vous allez adorer la saveur ici.
pour ajouter de la texture, j’ai également ajouté des oignons marinés rapides, du concombre et des radis poivrés croquants.,
La recette peut être faite en 30 minutes à plat et commence par « décapage rapide” les oignons rouges. Cela supprime une partie de la morsure.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon, l’ail et la citronnelle jusqu’à tendreté. Ajouter les flocons de piment.
Ajoutez le sol Américain de l’agneau.
Si vous êtes intimidé par l’idée de cuisiner avec de l’agneau, gardez à l’esprit que l’utilisation de l’agneau moulu est le point de départ le plus facile. La traiter comme vous le feriez de boeuf haché. Et juste au cas où vous vous demandez, un 3 oz., la portion D’Agneau Américain est très riche en nutriments, pleine de protéines (23 grammes) et une excellente source de zinc, de sélénium, de riboflavine, de niacine, de vitamine B12 et de vitamine B6 – qui aident tous à renforcer l’immunité!
de plus, L’Agneau Américain est élevé par des agriculteurs et des éleveurs engagés dans des pratiques qui protègent l’environnement, améliorent la gestion des terres et favorisent le bien-être des animaux.
ils aident à améliorer les pâturages en réintroduisant les nutriments dans le sol et en encourageant la croissance des plantes indigènes., Les moutons paissent sur une variété d’herbes denses en nutriments, de légumineuses, et à cause de cela, l’agneau Américain est tendre, succulent et plein de saveur.
pendant la cuisson de l’agneau, préparez le concombre, les radis, les oignons verts et les herbes fraîches. Ici, j’ai utilisé des radis de pastèque colorés, mais n’hésitez pas à utiliser des radis réguliers, ils ajoutent un bon croquant.
retirez la graisse de l’agneau, puis le placer dans un bol avec les concombres, les radis, les oignons et les herbes.
mélanger avec la sauce de poisson et le jus de citron vert.,
ajuster le jus de citron vert et chauffer à votre goût. Trouvez l’équilibre!
j’aime ajouter un peu de piment frais pour la chaleur, mais à vous de voir!
servez-le à température ambiante!
En même temps que l’agneau est la cuisson, vous pouvez définir un pot de riz au jasmin à cuire sur la cuisinière. J’aime utiliser cette pâte méthode.
Si vous servez la salade Larb comme plat principal, il est agréable de servir avec du riz.
Si vous servez le Larb comme apéritif, n’hésitez pas à le servir avec les tasses de laitue.
Ou servez-le avec les deux!,
Les restes se conservent 3 jours au réfrigérateur.
j’espère que vous avez eu une semaine merveilleuse. Essayez le Larb et faites-nous savoir ce que vous en pensez! N’oubliez pas de taguer vos créations Instagram # feastingathome afin que je puisse voir et republier!Facebook Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook Facebook iconprint imprimer iconsquares carrés icône
Description
Une recette fraîche et savoureuse pour le Larb Thaï en utilisant de l’agneau moulu!, Servez-le avec des wraps de laitue ou du riz, ou les deux!, 16 onces d’agneau haché
Instructions
Dés la moitié de l’oignon (1 tasse) et le trancher finement 1/4 de l’oignon ( 1/4 – 1/2 tasse).
décaper rapidement les oignons tranchés: placer les oignons tranchés dans un bol, couvrir avec 1/2 tasse d’eau chaude et 2 cuillères à soupe de vinaigre, placer au réfrigérateur.
cuire L’Agneau: faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter 1 tasse d’oignon rouge coupé en dés, faire sauter 3-4 minutes, ajouter l’ail, la citronnelle et les flocons de piment. Faire sauter jusqu’à ce que parfumé, 2-3 minutes. Ajouter l’agneau moulu en le brisant avec une spatule en métal., Assaisonner avec le sel et le poivre et continuer la cuisson jusqu’à ce que tout le liquide se libère et s’évapore environ 10 minutes. Égoutter la graisse de l’agneau à l’aide d’une passoire à mailles fines.
pendant la cuisson de l’agneau, préparer le reste des ingrédients. Placez le concombre, le radis, les oignons verts, la menthe, le basilic, la coriandre, le piment frais (facultatif) dans un bol. Ajouter l’agneau et le tendues oignons. Ajouter la sauce de poisson, le jus de lime et le sucre. Goûtez, ajustez le sel, le citron vert et chauffez. Je vais généralement ajouter plus de flocons de chili.
servir avec des wraps de laitue et / ou du riz cuit. Servir chaud ou froid., (En cas de refroidissement, assurez-vous doublement de filtrer la graisse d’agneau. Il va durcir dans le réfrigérateur. )
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