Variations de Sauce aux pommes
Il y a quelques variétés différentes de sauce aux pommes sur votre étagère d’épicerie. Ce sont les deux types clés qui nous intéressent.
sauce aux pommes biologique
la sauce aux pommes biologique signifie qu’elle est fabriquée à partir de pommes qui n’ont pas été traitées avec des pesticides chimiques ou des désherbants. Cela vous donne la tranquillité d’esprit que vous ne consommez pas de produits chimiques désagréables lorsque vous appréciez votre sauce aux pommes., Si vous voulez faire votre propre compote de pommes à la maison, vérifiez que les pommes que vous achetez ou que vous cueillez sont certifiées biologiques. Les pommes cultivées localement sont excellentes car vous pouvez vérifier directement avec le producteur Quel est leur processus.
compote de pommes non sucrée
Les pommes sont pleines de sucre, et il est très rare d’avoir besoin d’ajouter un édulcorant à la compote de pommes maison. Certaines compotes achetées en magasin peuvent être faites avec des variétés de pommes si acidulées ou aigres qu’elles ont besoin d’être sucrées., Malheureusement, de nombreuses marques utilisent encore du sirop de maïs ou d’autres additifs qui augmentent l’indice glycémique de la compote de pommes, la rendant beaucoup moins saine.
recherchez la compote de pommes naturelle non sucrée ou la compote de pommes sucrée avec des édulcorants naturels sans sucre tels que la stévia.
avantages de la sauce aux pommes
une question sur les lèvres de tous les fans de sauce aux pommes: la sauce aux pommes est-elle bonne pour vous?
comme vous l’avez vu dans le profil nutritionnel ci-dessus, la compote de pommes est riche en vitamine C et fournit des fibres alimentaires et d’autres nutriments. Cependant, la plupart des calories contenues dans la compote de pommes proviennent du sucre., Alors, quels sont les avantages réels de manger de la sauce aux pommes?
meilleure Digestion
Vous savez probablement que les fibres alimentaires sont excellentes pour un système digestif sain. Les pommes sont riches en fibres – tout comme la sauce aux pommes. En fait, il n’y a pratiquement aucune différence entre la quantité de fibres dans une pomme crue et la quantité de sauce aux pommes – environ 3 grammes par tasse.
Plus de Calories que les Pommes Fraîches
Attendez, pourquoi est-ce une bonne chose? Eh bien, si vous êtes en déplacement ou très actif, vous pourriez avoir besoin des calories supplémentaires trouvées dans la sauce aux pommes. C’est pourquoi la sauce aux pommes est une excellente collation énergisante., Si, cependant, vous essayez de limiter votre apport calorique, optez plutôt pour la pomme fraîche.
pommes ou sauce aux pommes pour perdre du poids?
Les pommes ont un indice glycémique très bas. Cela signifie que les glucides sont lentement transformés en sucre dans le sang, ce qui est mieux pour vous et peut aider à la gestion du poids.
la sauce aux pommes n’est pas aussi faible sur l’indice glycémique. La pomme crue est d’environ 38, classée comme faible, et la sauce aux pommes non sucrée est d’environ 53, ce qui est limite entre faible et moyen. Pour référence, l’indice glycémique le plus élevé est 100, qui est du glucose pur.,
la sauce aux pommes sera convertie en sucre dans le sang plus rapidement qu’une pomme crue, mais tant que seules de petites portions sont consommées, cela peut toujours aider à la gestion du poids. La sauce aux pommes est facile à distribuer, ce qui signifie qu’il n’y a aucune raison d’avoir un « pic” de sucre dans le sang – tant qu’elle est appréciée avec modération.
la Pectine, un type de fibres solubles, peut également aider à supprimer l’appétit. La pectine se trouve dans les pommes et la sauce aux pommes, ce qui la rend viable pour aider à la perte de poids et à suivre un régime. Les fibres peuvent également aider à réduire ou à contrôler le cholestérol.,
la compote de pommes pour les Enfants
la compote de pommes est une excellente source d’énergie pour les enfants actifs. Les enfants qui sont actifs et ont un régime relativement faible en sucre peuvent gérer les sucres supplémentaires dans la sauce aux pommes, car ils s’épuisent en énergie. Une poche ou une baignoire de sauce aux pommes dans une boîte à lunch ou la voiture pourrait faire la différence entre votre enfant se sentant fatigué ou ayant une bonne journée. De plus, vous savez qu’ils reçoivent un bon coup de pouce de vitamine C trop – grand pour leur système immunitaire.
la sauce aux pommes est également très facile à préparer (voir ci-dessous) et est un excellent moyen d’impliquer les enfants dans la cuisine.,
trop de sauce aux pommes est-il mauvais pour vous?
comme le dit l’adage, « un peu de ce que vous aimez vous fait du bien.” Le revers de la médaille est que trop de quoi que ce soit n’est, bien sûr, pas bon pour vous du tout. La sauce aux pommes est généralement servie en petites portions, comme collation ou Plat d’accompagnement. C’est parce qu’il est riche en sucre, ce que beaucoup de gens essaient de réduire consciemment dans leur alimentation.,
trop de sucre peut entraîner:
- prise de poids
- risque d’acné et d’éruptions cutanées
- risque accru de diabète de type 2
- risque accru de maladies cardiaques
- risque accru de problèmes de santé mentale tels que la dépression
Il est important de noter que bon nombre de ces problèmes sont corrélés à des régimes riches en sucre dans le cadre d’un mode de vie totalement malsain., Par exemple, quelqu’un qui mange beaucoup de bonbons et ne fait jamais d’exercices est clairement plus à risque d’obésité que quelqu’un qui mange des quantités modérées de sucre dans le cadre d’une alimentation équilibrée et d’une routine quotidienne active.
meilleurs plats à base de compote de pommes
la compote de pommes est totalement délicieuse à elle seule, mais est également un ingrédient clé dans certains plats classiques. Voici quelques idées que vous pouvez essayer dans votre propre cuisine.,
- ajouter de la saveur de pomme à n’importe quelle recette de muffins ou de gâteaux
- la sauce aux pommes est un substitut bien connu du beurre lors de la cuisson
- ajouter de la sauce aux pommes aux garnitures de pommes de terre au four pour plus de douceur et de texture
- utiliser la sauce aux pommes comme glaçage pour les viandes comme le porc
- la sauce aux pommes est une excellente garniture pour les crêpes
- ajouter de l’humidité et de la saveur au pain de viande avec une demi-tasse de sauce aux pommes
comment faire de la sauce aux pommes à la maison
les meilleures pommes pour la sauce aux pommes sont les plus douces et les moins croustillantes., C’est parce qu’ils se décomposent plus rapidement, ce qui rend la sauce aux pommes plus lisse. Pour une sauce aux pommes très sucrée, essayez les pommes Golden Delicious ou Fuji. Pour une touche acidulée, utilisez les variétés Braeburn, Liberty ou Rome. Mélanger et assortir pour trouver votre saveur de sauce aux pommes préférée.
mettez un peu de temps de côté car toutes ces pommes ont besoin de carottage et d’épluchage. Vous pouvez utiliser un couteau ou un véritable outil de carottage de pomme. Hacher les pommes pelées et fourrées et les mettre dans une casserole sur la cuisinière avec une touche d’eau ou dans une mijoteuse.
à ce stade, les chefs aventureux pourraient vouloir ajouter des saveurs supplémentaires., Les saveurs populaires pour la sauce aux pommes incluent:
- jus de citron (aide également les pommes à se décomposer)
- cidre
- cannelle, pour cette saveur classique de tarte aux pommes
- muscade
- D’autres fruits, tels que les framboises
cuire jusqu’à tendreté et ne pas ajouter de sucre ou La plupart des pommes sont suffisamment sucrées sans sucre ajouté. La compote de pommes peut être conservée au réfrigérateur pendant une semaine si elle est couverte, ou en portions au congélateur jusqu’à 6 mois.,
Alternatives de sauce aux pommes plus saines
Si un coup de saveur de pomme est ce dont vous avez besoin, alors il n’y a pas de véritable substitut à la pomme fraîche. Coupez simplement la pomme crue en dés et ajoutez-la aux céréales, au yogourt, aux puddings ou mangez-la telle quelle. La sauce aux pommes est seulement considérée comme « moins saine » parce qu’une grande partie de l’eau dans la pomme est cuite, concentrant le sucre.
pour la sauce aux pommes sucrée, recherchez la sauce aux pommes sucrée avec de la stevia, car la teneur en sucre ne sera pas plus élevée que la variété non sucrée.,
la sauce aux pommes pour la cuisson peut être remplacée par toute autre purée de fruits à haute teneur en pectine ou même un mélange d’eau et de pectine. Cela n’aura pas la saveur de pomme mais devrait donner une texture similaire au produit fini.
la sauce aux pommes maison est le moyen le plus sain de profiter de ce classique américain, car vous savez exactement ce qui est entré dans votre sauce – sans surprises cachées.
