- Yummly
Scottish Shortbread Cookies sont de fondre dans la bouche du bon! Beurrés et délicieux, ces biscuits simples sont le sujet de mon assiette à biscuits!
en ce qui concerne les cookies de Noël, il y a un cookie qui a mon cœur au-dessus du reste. Biscuits Sablés., Ces petites bouchées de bonheur au beurre ont été une fixation pour moi pendant des années. J’achetais tout le temps des sacs de sablés de Walker au magasin. Mais maintenant que je sais à quel point les biscuits sablés sont faciles à faire à la maison, il n’y a pas de retour en arrière pour moi.
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j’ai eu la chance de voir mon amie Christine partager sa recette de biscuits avec moi il y a quelques années après que Mike L’ait essayée au dîner annuel des filles de Scotia Burns., Mike m’a harcelé pour les faire depuis. Laissez-moi vous dire les gars, ses biscuits sablés n’ont pas déçu. C’est de loin la meilleure recette de biscuits sablés que j’ai jamais eu! J’ai été connu pour ajouter quelques paillettes sur le dessus autour des vacances pour faire des biscuits de Noël sablés, mais vous n’en avez absolument pas besoin. Ces biscuits sablés sont parfaits comme ils sont.
interjection de moment personnel! Je ne parle généralement pas trop des coulisses ici, mais Mike et moi sommes tous les deux batteurs dans un groupe de cornemuse écossaise – Phoenix Pipe Band., Mike joue depuis, Bon sang, environ 18 ans dans divers groupes, et je suis dans ce groupe avec lui depuis 4 ans. C’est sérieusement le meilleur moment! Grâce au groupe, en allant aux highland games et en apprenant l’histoire de ma famille grâce à mon grand-père I j’ai découvert que je faisais partie du Clan Macpherson. (Oui, je sais que je porte un tartan MacGregor. C’est le tartan de notre groupe.) Et Christine que j’ai mentionné ci-dessus fait partie du Clan Campbell, donc sa recette est un sablé écossais légitime. Si jamais vous vous trouvez à highland games, Visitez les tentes du clan et dites bonjour., Il est assez courant pour eux d’avoir des sablés faits maison à portée de main.
Alors, quel est le problème avec les biscuits sablés? C’est une merveille à 3 ingrédients à base de farine, de sucre et de beurre salé. Ils ont une texture douce et friable avec un goût qui vous fera gémir. Je ne plaisante même pas. Mais la vraie astuce pour un beau biscuit sablé est de l’obtenir juste la bonne épaisseur, de le marquer à la bonne taille (environ deux bouchées) et d’ajouter ces trous de signature dans le haut. Ne volez pas à travers cette recette. Faire droit., Il ne faut pas beaucoup de temps pour vérifier vous-même et avoir des biscuits sablés parfaits.
Comment faire des biscuits sablés
- battre ensemble le sucre et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient moelleux et pâles, environ 2 minutes.
- tamiser la farine et l’ajouter lentement au mélange de beurre. Battre ensemble jusqu’à ce que juste combiné avant d’ajouter plus de farine.
- Transférer la pâte sur une plaque de cuisson. Appuyez sur la pâte dans le plat allant au four, marquez la pâte pour délimiter les biscuits, puis piquez les sommets avec une fourchette.
- cuire au four pendant 30 minutes.
- retirer du four et marquer à nouveau les cookies., Laisser refroidir à température ambiante.
Cette recette fait un TAS de cookies! Avec un lot, j’ai fait une tarte de 9 po, 9 po x 9 po, et un de 9 po x 13 po de pâte sablée. J’aurais facilement pu faire deux casseroles 9 x 13 à la place, mais la variété me rend heureux. La prochaine fois. J’ai l’habitude de couper mon sablé en fonction de la poêle dans laquelle il se trouve. La casserole carrée& les casseroles rectangulaires obtiennent des morceaux rectangulaires et la plaque à tarte obtient des coins., Si je n’utilise que 9 x 13 casseroles, j’obtiens environ 72 cookies (6 douzaines), mais tout cela varie en fonction de la taille de vos cookies. C’est une excellente recette qui est destinée à être partagée!!
en appétit pour la suite?,
- boules de neige aux amandes à la vanille à 5 ingrédients
- biscuits au chocolat chaud Mexicain
- biscuits aux canneberges à L’avoine au chocolat
biscuits sablés écossais
Julie espy
Ingredients 1x2x3x
- 1 pound salted butter at room temperature (4 sticks)
- 1 cup sugar
- 5 cups all-purpose flour
Instructions
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Preheat oven to 350 degrees F.,
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Dans un grand bol, la crème le beurre et le sucre pendant environ 1 minute.
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Tamiser la farine, puis ajouter la farine au mélange de beurre en lots. Mélanger jusqu’à ce que la farine soit juste incorporée à chaque fois. (Je fais 3 à 4 ajouts.) La pâte se réunira en grosses touffes et aura une texture soyeuse.
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mettez la pâte sur un tapis relief et la pétrir pendant une minute., Diviser la pâte en 4 boules et placer 2 boules chacune dans deux moules de 9 po x 13 po.
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Utilisez vos mains pour étaler la pâte en une couche uniforme. La pâte ne doit pas avoir plus de 1/2 pouce d’épaisseur. (Vérifiez cela avec une règle, sérieusement!)
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Placez un morceau de papier sulfurisé sur la pâte à biscuit. Utilisez un rouleau à pâtisserie ou le dos d’une tasse à mesurer pour lisser les empreintes de main du haut des biscuits en appuyant sur la pâte sur le papier ciré. Répétez avec l’autre pan.,
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Utilisez un couteau tranchant pour marquer la pâte en rectangles. (J’obtiens 36 cookies par panoramique = 6 lignes et 6 colonnes.) Ensuite, utilisez une fourchette pour piquer le haut des biscuits 3 fois chacun.
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cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient réglés et que les bords deviennent dorés.
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Retirer du four sur une grille à refroidir. Utilisez le même couteau pour marquer à nouveau les cookies en suivant les mêmes lignes., Laisser refroidir complètement dans la poêle avant de servir.
