Semiya Upma ou des Vermicelles de Upma est un Indien de petit-déjeuner plat fait à l’aide de vermicelles. Ce Desi nashta est rempli et très facile à faire. Voici comment le faire.
Voici quelques autres recettes de petit – déjeuner que vous pouvez faire pour votre petit-déjeuner quotidien-Palak Paneer Bhurji, pain Upma, Rava Upma, Rava Appe, Aloo Poha et Egg Idli.,
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- À propos de cette recette
- ingrédients
- recette étape par étape
- Foire Aux Questions
- Variations
- suggestions de stockage
- suggestions de service
- carte de recette
à propos de cette recette
Semiya Upma est un plat de petit-déjeuner indien, où les vermicelles sont cuits avec des légumes et des poudres d’épices quotidiennes. Il est fait comme le populaire Upma du Sud de l’Inde, juste la différence est, qu’au lieu de Rava, vermicelles est utilisé.,
Vous devez d’abord rôtir le semiya pour faire cet Upma, mais de nos jours, vous obtenez même du semiya rôti sur le marché, ce qui vous fera gagner un peu de temps.
des noix de cajou et des arachides sont également ajoutées, ce qui lui donne un bon croquant. J’adore le crunch, mais vous pouvez l’éviter aussi.
n’oubliez pas d’ajouter un peu de sucre et de jus de citron à la fin, pour lui donner une belle touche de goût sucré et acidulé qui rehausse encore plus la saveur de ce plat de petit-déjeuner simple.
celui-ci est idéal pour votre petit-déjeuner quotidien, car il est super facile et rapide., Je l’emballe même parfois pour une boîte à lunch ou je l’ai pour un déjeuner léger.
Cet Upma est considéré comme riche en protéines et en fer et est donc considéré comme sain. En outre, il vous permet de vous remplir plus longtemps, si bien si vous suivez un régime de perte de poids.
comme il est très facile à faire, on peut aussi l’appeler une recette de débutant. Toute personne qui commence à cuisiner, ils peuvent facilement faire cette recette.,
Ce Vermicelles Upma est,
- Savoureuse
- Vegan
- de Remplissage
- Facile à faire
- Apt pour la semaine petit Déjeuner
- Idéal pour emballer dans votre Boîte à Lunch
Ingrédients
Semiya – Semiya qui est aussi connu sous le nom de Vermicelles, est utilisé pour faire de ce Upma. Pour faire ce vermicelles Upma, utilisez Semiya rôti.
Si vous ne les avez pas prêts, faites simplement rôtir le semiya dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne brun clair., Vous pouvez essayer D’utiliser des vermicelles Bambino, cela donne le meilleur résultat.
légumes-pour les légumes, j’ai ajouté de l’oignon, des piments verts, des pois, des carottes et des haricots, mais vous pouvez ajouter tous les légumes de votre choix tels que la pomme de terre, la tomate, les champignons, le capsicum, etc. pour le rendre encore plus nutritif et rassasiant.
C’est aussi un excellent moyen d’utiliser tous les restes de légumes et de faire un plat sain.
trempe – au début, cet upma est tempéré avec des graines de moutarde, des graines de cumin, du chana dal, de l’urad dal et des feuilles de curry, ce qui lui donne une belle saveur avec une bouchée.,
noix – j’ai utilisé des noix de cajou et des arachides, car j’aime un croquant avec le Semiya doux. Vous pouvez éviter de l’ajouter aussi ou simplement en ajouter un.
autres ingrédients – en dehors de ceux-ci, vous aurez besoin de jus de citron, de ghee, d’huile, de sucre et de coriandre fraîche.
j’ai utilisé l’huile et le ghee à la fois pour faire des vermicelles Upma, mais vous pouvez aller de l’avant et utiliser l’un d’eux aussi. Le sucre est facultatif mais il ajoute une légère touche de sucre qui a vraiment bon goût avec le goût épicé acidulé du semiya.
recette étape par étape
faites chauffer 2 c. À soupe de ghee dans une casserole., Ajouter semiya et rôtir à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Si vos semiya sont déjà rôtis, vous pouvez simplement les jeter dans du ghee.
Retirer sur une assiette et garder de côté.
la Chaleur de l’huile et 1 c. à soupe de ghee dans la même poêle. Une fois le ghee chaud, ajouter les graines de moutarde, les graines de cumin, l’urad dal, le chana dal et les feuilles de curry et faire frire jusqu’à ce que le dal brunisse légèrement.,
Ajouter des noix de cajou et cacahuètes et les faire frire jusqu’à ce qu’ils tournez légèrement brun.
Ajouter l’oignon et les faire frire pendant 2 minutes.
Maintenant, ajoutez le piment vert, les pois, les carottes et les haricots. Couvrir et cuire pendant 2 minutes.,
Ajoutez de la poudre de curcuma, le sel au goût, l’eau et le sucre. Amener le mélange à ébullition.
Ajouter un rôti semiya. Couvrir la poêle et cuire la semiya à feu moyen jusqu’à cuisson complète.
Ajouter le jus de citron et la coriandre et bien mélanger. Servir chaud.,
foire aux Questions
Semiya est composé d’une variété de farine comme le riz, le blé ou même la semoule.
Il est également fait de grains sans gluten comme Ragi, Jowar, etc.
j’ai utilisé semiya fait en utilisant de la farine de blé pour faire cette recette.
assurez-vous de ne pas utiliser plus d’eau pour faire cet Upma, car les vermicelles sont cuits très rapidement, et l’eau supplémentaire peut simplement le rendre plus détrempé.,
ici, j’ai utilisé un rapport 1: 2 pour Semiya et L’eau, et il sort toujours agréable et moelleux pour moi.
Vous pouvez soit acheter des Semiya rôtis et les utiliser directement dans L’Upma, soit les rôtir à la maison avant de les ajouter à L’Upma.
chauffer un peu d’huile et de ghee, ajouter Semiya, et rôtir jusqu’à ce qu’il devienne un peu brun et est bien rôti. Votre Semiya rôti est prêt à l’emploi.
Si vous utilisez des vermicelles pré-rôtis, il suffit de les jeter dans le ghee avant d’ajouter dans la poêle.
Vous pouvez ajouter la carotte, les haricots, L’oignon, la pomme de terre, les champignons, le brocoli, les grains de maïs, la tomate, les pois verts et le Capsicum dans ce Semiya Upma pour le rendre plus nourrissant et nutritif.
cette recette utilise du ghee, qui n’est pas végétalien. Afin de rendre végétalien, utilisez de l’huile végétale ou de l’huile d’olive au lieu de ghee. Tous les autres ingrédients utilisés dans cette recette sont végétaliens.
Variations
Lemon: J’aime aussi faire une autre version de ce Semiya Upma, qui est Lemon Semiya, qui est fait exactement comme le riz au citron de L’Inde du Sud.,
Il suffit de cuire les semiya dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. ensuite, au lieu de riz, utilisez ce semiya et faites du Semiya au citron.
oeuf: une autre façon de faire cet Upma, est en ajoutant des œufs brouillés aux vermicelles Upma.
tomate: vous pouvez ajouter plus de tomates dans L’Upma, pour lui donner ce léger goût acidulé-sucré.
coriandre: il suffit de broyer la coriandre avec du piment vert, du gingembre et du citron et d’ajouter après avoir sauté les oignons. Ajouter de l’eau et cuire le semiya dans ce masala.,
épicé: vous pouvez le parfumer davantage en ajoutant des poudres d’épices telles que Sambar Masala, Pav Bhaji Masala, Garam Masala, Pulav Masala, Bisi Bele Bath Masala, ou même Vangi Bath Masala.
suggestions de conservation
les vermicelles Upma ont le meilleur goût lorsqu’ils sont servis frais, mais si vous avez des restes, ils restent bons au réfrigérateur pendant environ 2 jours.
assurez-vous de le stocker dans un récipient hermétique. Réchauffer dans une casserole ou au micro-ondes jusqu’à ce beau et chaud.
suggestions de service
les vermicelles Upma peuvent être servis seuls pour le petit-déjeuner avec une tasse D’Adrak Wali Chai ou de Masala Chai.,
Vous pouvez également servir du chutney de noix de coco de L’Inde du Sud ou du chutney de coriandre à la menthe sur le côté. J’aime aussi saupoudrer quelques Podi sud de l’Inde sur le dessus.
ma famille Aime le manger avec du ketchup à la tomate.
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Recette
Semiya Upma Recette
Instructions
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Heat 2 tbsp ghee in a pan.,
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Ajouter semiya et cuire sur feu moyen jusqu’à ce que légèrement doré.
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Retirer sur une assiette et garder de côté.
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faire Chauffer l’huile et 1 c. à soupe de ghee dans la même poêle.
-
une fois le ghee chaud, ajouter les graines de moutarde, les graines de cumin, l’urad dal, le chana dal et les feuilles de curry et faire frire jusqu’à ce que le dal brunisse légèrement.,
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Add cashew nuts and peanuts and fry until they turn slightly brown.
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Add onion and fry for 2 minutes.
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Now add green chilli, peas, carrot, and beans.
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Cover and cook for 2 minutes.
-
Add turmeric powder, salt to taste, water and sugar.,
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Bring the mixture to a boil.
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Add roasted semiya.
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Cover the pan and cook the semiya on medium heat until cooked.
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Add lemon juice and coriander and mix well.
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Serve hot.,
Notes
rôtir le semiya est très important sinon votre upma deviendra pâteux.,
