La plupart des herbes prospèrent dans des conditions ensoleillées de type méditerranéen dans un sol bien drainant. Certainement l’une des herbes les plus populaires, Le basilic est une tendre annuelle dans la plupart des cas. Avec cette pensée à l’esprit, à la fin de la récolte de basilic de saison, pouvez-vous garder le basilic pendant l’hiver?
Basil mourra-t-il au cours de l’hiver?
comme mentionné précédemment, le basilic est un annuel dans la plupart des cas., Plus précisément, le basilic doux, la variété populaire de basilic cultivé pour une utilisation dans les sauces pesto les plus sublimes, est un annuel. Il existe quelques autres variétés de basilic qui sont plus robustes et tendent vers un cycle de vie pérenne.
généralement, la fin de l’été ou la première partie de l’automne annonce la fin de la récolte du basilic, mais existe-t-il un moyen de prolonger la vie du basilic à la fin de la saison? Vous pouvez essayer de garder le basilic pendant l’hiver. Cependant, le basilic doux est censé vivre son cycle de vie dans un an et ensuite aller à la graine., À la fin de la saison, cependant, vous pouvez essayer de le garder en vie en déplaçant le basilic en pot à l’intérieur.
sauf si vous déplacez et cultivez l’herbe dans une serre, les températures chaudes et la lumière directe du soleil dans laquelle le basilic se développe ne se trouvent généralement pas dans la maison de la personne moyenne, alors assurez-vous de fournir autant de lumière que possible; éclairage artificiel pendant 10-12 heures par jour pendant les mois d’hiver Même ainsi, la plante peut s’attarder pendant un certain temps, mais elle succombera à un moment donné. Avec cette connaissance, il est préférable d’être prêt à acheter une autre plante ou démarrer votre propre à partir de graines au printemps.,
soin du basilic après la saison
puisque la saveur douce et fraîche du basilic est éphémère, il est sage d’avoir un plan de match pour les soins du basilic après la saison. Autrement dit, Comment allez-vous utiliser tout ce basilic frais alors qu’il est à son apogée et à la récolte finale?
le Basilic est préférable de l’utiliser fraîches. Cela dit, il est également piquant lorsqu’il est séché. L’utilisation d’un déshydrateur ou simplement la préservation du feuillage par séchage à l’air dans une pièce chaude et sèche bien ventilée pendant une semaine environ est un excellent moyen de prolonger la durée de vie de cette herbe., Une fois que l’herbe a séché, retirez les feuilles des tiges et conservez les feuilles entières ou broyées dans un récipient hermétique à l’abri de la chaleur et de la lumière vive. Stocké de cette manière, le basilic séché se conservera pendant un an.
Une meilleure méthode pour stocker et utiliser des feuilles de basilic frais consiste à congeler l’herbe. La congélation du basilic vous permet de garder la couleur verte brillante qui complète si bien les aliments, tout en séchant l’herbe la transforme en un brun désagréable. La congélation de votre basilic donne également une saveur plus proche du frais., Vous pouvez congeler des feuilles entières en petits lots dans de petits sacs en plastique ou les hacher et les placer dans un bac à glaçons avec un peu d’eau. Ou, mélanger le basilic haché avec un peu d’huile d’olive, puis les congeler dans des bacs à glaçons.
Une fois congelés, retirez les cubes de basilic et conservez-les dans des récipients hermétiques au congélateur pour une utilisation future. Vous pouvez également faire de la sauce pesto fabuleuse et la congeler par lots. Le basilic congelé durera le même que séché, environ un an.
cependant, si vous décidez de stocker votre basilic pour la saison post-récolte, faites-le!, L’arôme frais et la saveur tendre du basilic frais cueilli me manquent pendant l’hiver. Il n’y a vraiment rien de Tel, et je pine pour le printemps quand je pourrai le cultiver à nouveau.
