Aujourd’hui, nous partageons avec vous une recette incroyablement délicieuse inspirée du curry d’un blogueur et ami Instagram!
Si vous êtes un curry fanatique comme nous, vous allez adorer cette recette!
rencontrez de la vraie nourriture avec Dana!
Hé les gars! Dana De Real Food avec Dana ici, et je suis pompé de vous rejoindre sur Jessica & le blog de Stacie aujourd’hui! Si tu ne m’as jamais rencontré, soyons amis. Pas le genre internet totalement effrayant., Stacie et moi nous sommes rencontrés via Internet (enfin, Instagram) l’été dernier et nous ne sommes pas effrayants! J’ai l’impression que si les blogs pouvaient être liés comme la famille, Le Nôtre le serait. Nous partageons tous les deux un amour pour des recettes saines et délicieuses et enseignons aux gens comment vivre une vie plus saine et plus heureuse. Mais le plus important pour aujourd’hui I je veux vous laisser entrer dans une petite partie de ce monde: la nourriture. Et nous ne parlons pas seulement de la nourriture ordinaire ici, mais vraiment de la nourriture délicieuse., Le genre qui vous fait sentir incroyable non seulement parce qu’il a un goût incroyablement bon, mais parce qu’il est plein de vrais ingrédients entiers qui ne donneront pas à vos intérieurs l’impression qu’ils veulent imploser si vous avez une intolérance au gluten, d’autres sensibilités alimentaires ou une maladie coeliaque comme moi. C’est la raison pour laquelle j’ai commencé Real Food avec Dana en premier lieu: je voulais prouver aux gens que malgré toutes ces allergies alimentaires et problèmes de santé que j’avais, je n’allais pas laisser cela m’empêcher de cuisiner, de manger et de montrer aux autres comment cuisiner des aliments gustatifs (lire: incroyable). Du bon son?,
OK. Passons déjà à la recette de soupe aux crevettes au curry rouge à la noix de coco.
l’inspiration pour cette recette de soupe aux crevettes au curry rouge à la noix de coco est venue de l’un des meilleurs restaurants de ma ville.
mes meilleurs amis et moi y allons depuis que nous étions petits freshies au lycée (donc more plus de 10 ans maintenant. beau.) Nous n’y allons pas souvent, peut-être quelques fois par an, mais. Je dois être honnête I j’ai commandé exactement le même plat à chaque fois que je suis parti. C’est un peu fou. Mais cette soupe de crevettes au curry rouge à la noix de coco est littéralement cela. BIEN.,
Et puis, il y a quelques années, la catastrophe a frappé. Sous la forme de me demander le menu sans gluten. Quand j’ai découvert the La soupe n’était pas sans GLUTEN. Permettez-moi d’expliquer la prochaine chaîne d’événements aussi calmement que possible (car je suis apparu au monde extérieur, mais mon cerveau était sur le point d’exploser). J’ai demandé au serveur ce qui rendait le plat sans gluten (ou gluant, si vous voulez), et elle ne pouvait pas vraiment répondre. Donc, je suppose que c’est la sauce soja embêtante là-dedans (même s’ils servent de la sauce soja GF au restaurant)., Ensuite, le côté rationnel de mon cerveau était comme, » Eh bien you vous ne vous êtes pas vraiment senti trop bien après avoir mangé ce plat, parfois pendant quelques jours après, et vous ne vouliez tout simplement pas vous l’admettre. »Et le côté émotionnel était tout » NOOOOOOOO pourquoi cela M’arrive-t-il je veux me recroqueviller dans une balle et me cacher sous la TABLE. »La lutte était si réelle, Les gars.
quand je suis rentré à la maison ce soir-là, j’ai décidé que j’étais en MISSION pour recréer cette soupe afin de pouvoir l’avoir à la maison, sans que l’intérieur ne se tortille ou ne se sente malade pendant des jours après.,
Et je l’ai eu à vous les gars, je l’ai eu. Il ne m’a fallu que quelques années pour le clouer. Et maintenant, je partage ma recette de soupe aux crevettes au curry rouge à la noix de coco avec vous!! Je ne veux pas avoir ma propre corne ou quoi que ce soit ici (d’accord, peut-être juste un peu), mais cette soupe est allumée. POINT. C’est joli aussi, non?! Et oh. si. délicieux. Je ne peux même pas, comme disent les enfants ces jours-ci. Espérons que vous apprécierez!
et si vous voulez plus de recettes comme celle-ci, venez passer du temps avec moi sur Real Food with Dana ou consultez-moi sur Instagram! J’aime faire de nouveaux amis. Il suffit de ne pas être le genre internet totalement effrayant.,
êtes-vous prêt à essayer cette délicieuse recette de soupe aux crevettes au curry rouge à la noix de coco? Nous vous êtes!
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ingrédients
- ½ lb de crevettes crues, pelées
- 2 c. À soupe d’huile de coco, divisée
- ½ oignon moyen, coupé en dés
- 1 petite tête de brocoli, haché en fleurettes
- 2 c. À thé d’ail émincé
- 2 c. à> 1 ½ tasse de bouillon de poulet** (mettre de côté ¼ tasse)
- 2 boîtes (13.,lait de coco gras ull
- 1 c. À soupe de sauce de poisson
- 2 c. À thé de citronnelle
- 1 poivron rouge, épépiné et tranché mince
- ½ c. À thé de sel de mer + supplément, au goût
- poivre noir frais moulu, au goût
pour servir:
- ¼ tasse d’oignons verts hachés
- 2 c. À soupe de coriandre hachée
- ½ citron vert, coupé en 4 morceaux
- pour servir: 1 lot de riz chou-fleur cuit au four ou ce riz chou-fleur cuit au four
instructions
- Si vous souhaitez servir le plat avec du riz chou-fleur rôti au four facile, faites-le d’abord., Préparer le riz au chou-fleuret le faire sauter dans le four avant de commencer sur la soupe. Cette soupe est très rapide à assembler – assurez-vous d’avoir tous vos ingrédients mesurés, hachés et coupés en dés avant de commencer, car cela va vite!
- mélanger le lait de coco, 1 ¼ tasse de bouillon, la sauce de poisson et la citronnelle dans un petit bol. Fouetter jusqu’à ce que les grumeaux dans le lait de coco soient brisés. Mettre de côté.
- dirigez un pot à soupe moyen/grand avec 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco., Une fois que la poêle est chaude, ajouter délicatement les crevettes, puis cuire pendant environ 1-2 minutes de chaque côté (en fonction de leur taille), jusqu’à ce que les extérieurs soient poêlés et roses, mais l’intérieur n’est pas encore complètement cuit. Retirer les crevettes de la poêle et mettre de côté.
- dans la même casserole, chauffer la deuxième cuillère à soupe d’huile de coco et ajouter les oignons, le gingembre et l’ail, plus une petite pincée de sel. Faire revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les oignons commencent à devenir translucides. Remuez toutes les minutes environ, afin que les oignons ne brûlent pas.
- pendant la cuisson des oignons, faites cuire le brocoli à la vapeur., J’aime faire ça au micro-ondes donc c’est super rapide. Mettez le brocoli dans un plat allant au micro-ondes avec environ ¼ tasse de votre bouillon, mettez un dessus dessus et réglez le micro-ondes pendant 5 minutes. Laissez le plat refroidir pendant que vous préparez le reste de la soupe.
- après que les oignons soient translucides (environ 5-6 minutes), incorporer la pâte de curry pendant environ 30 secondes, puis fouetter le mélange de lait de coco, de bouillon, de citronnelle, de sauce de poisson et ½ c. À thé de sel de mer, jusqu’à ce qu’il soit bien combiné., Tournez le feu à moyen-doux et faites cuire environ 5 minutes, puis ajoutez les poivrons rouges et le brocoli et baissez le feu jusqu’à ébullition. Cuire encore 5 minutes.
- Goût pour ajuster le sel et le poivre. Enfin, ajoutez les crevettes juste pour les réchauffer avant d’être prêt à servir.
- Le riz au chou-fleur doit être cuit au four et légèrement grillé à ce stade. Sortez – le du four et assemblez vos bols à soupe: Louchez la soupe au curry avec le brocoli et les poivrons dans chaque bol et ramassez un bouquet de chou-fleur au milieu de la soupe., Garnir chaque bol de coriandre hachée, d’oignons verts et d’une tranche de citron vert (à presser sur le tout)!
Notes
*Parfois, je l’aime un peu plus épicé donc, je vais ajouter une cuillère à Soupe de pâte de curry!
* * Si vous l’avez, vous pouvez remplacer le stock de crevettes ou de fruits de mer. De bouillon de poulet est ce que j’avais sous la main, donc c’est ce que j’ai utilisé! Vous pouvez également remplacer une autre viande par la crevette, ajustez simplement le temps de cuisson en conséquence. Mon substitut préféré est les restes de Cuisses de poulet ou de porc effiloché!
Nous aimerions savoir!, Quels sont vos plats de curry préférés?
recette de soupe de crevettes au curry rouge à la noix de coco: Épinglez-le!
La Bio de Dana:
Dana Monsees est une Coach de santé intégrative et la fondatrice de Real Food with Dana, un blog alimentaire où elle partage des recettes et des conseils nutritionnels d’inspiration paléo avec un côté sarcasme et En tant que coach de santé, Dana se consacre à aider les femmes à découvrir la santé et le bonheur dans leur propre peau avec des aliments nourrissants et des changements de mode de vie durables., Elle poursuit actuellement une Maîtrise en Nutrition, travaille comme entraîneur de natation, entraîne son nouveau chiot Brittany Spaniel, Bella, et guérit ses propres défis de santé avec de la vraie nourriture et un style de vie paléo, un délicieux repas à la fois.
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à propos de Stacie Hassing
Stacie est une diététiste agréée et enregistrée du Sud rural du Minnesota où elle, son mari et sa fille résident avec leurs deux chiots., Elle est co-fondatrice de The Real Food RDs et créatrice de contenu de recettes simples et saines. Elle aime toutes sortes de conditionnement physique et a une passion pour inspirer autant qu’elle peut vivre une vie plus saine et plus heureuse à la fois dans et hors de la cuisine – la force motrice derrière le co-développement de la marque The Real Food RDs.
