Soupe de céleri crémeuse (Végétalien)

soupe de céleri-délicate et savoureuse, cette recette de soupe végétalienne crémeuse est incroyablement simple, saine et facile à faire à partir de zéro en utilisant du céleri, de la pomme de terre, du poireau, de l’aneth frais et du persil, ,

avec des tonnes de restes de céleri après la mise à jour de ce chou frisé citronné & soupe de haricots blancs avec poireaux, chou, pomme de terre & soupe et pomme de terre, poireau & soupe de haricots blancs, je me suis mis à trouver une excellente recette pour l’utiliser. Et il se trouve que c’est une autre délicieuse soupe végétalienne utilisant plusieurs des mêmes ingrédients que j’avais déjà sous la main!

qui savait que d’humbles tiges de céleri pouvaient être faites pour avoir si bon goût?, Cette soupe est absolument merveilleuse et remplie de belles saveurs qui vous laisseront oohing et ahhing à chaque bouchée.

les ingrédients de la soupe à la crème de céleri sont minimes, facilement accessibles et abordables, ce qui en fait une soupe végétalienne parfaite pour un dîner de semaine facile ou quand vous voulez un repas rapide prêt en 30 minutes. Servir chaud en hiver et froid en été!

Table des Matières

Est Céleri Soupe en bonne Santé?,

Oui, la soupe de céleri est remplie d’aliments entiers sains et nourrissants. Typiquement, la soupe de céleri contient des crèmes et des produits laitiers, mais nous allons faire ce sans produits laitiers en utilisant du beurre végétalien, ou il est noté substitut, et laisser les pommes de terre ajouter l’onctuosité lorsqu’elles sont réduites en purée. Il est faible en gras, peut être fait sans huile et est absolument délicieux!

Cet article contient des liens d’affiliation. Lisez ma divulgation complète ici.

quels ingrédients entrent dans la soupe de céleri?,

céleri – utilisez autant que possible la tige de céleri, y compris les feuilles, car c’est là que se trouvent le plus de nutriments. Lors de la cueillette du céleri, le bouquet doit être compact et bien formé, avec des côtes de céleri vert clair brillantes. Les côtes vertes plus foncées ont un peu plus de nutriments, mais ont tendance à être filandreuses. Assurez-vous simplement de trancher finement le céleri pour éviter les ficelles dans la soupe.
poireau ou oignon-j’avais un poireau sous la main donc c’est ce que j’ai utilisé, mais un oignon fera très bien. Si disponible, je recommande fortement d’utiliser un poireau.,
ail-Utilisez 4 gousses d’ail ou 1 ½ cuillère à café de poudre d’ail.
pomme de terre – Utilisez 3 à 4 pommes de terre blanches moyennes ou Yukon gold avec la peau pour obtenir le plus de nutriments.
aneth frais – L’aneth ajoute une belle saveur. Frais est le meilleur, mais 2 – 3 cuillères à café de séché fonctionnera aussi.
persil-le persil ajoute plus de saveur et de luminosité aux herbes fraîches.
flocons de poivron rouge – pour un peu de chaleur, ajustez la quantité à votre goût.
beurre végétalien – mon préféré est celui de Miyoko., Le beurre végétalien est vraiment délicieux dans cette soupe, mais si vous ne vous en souciez pas, utilisez plutôt quelques cuillères à soupe d’huile d’olive. Pour le rendre pratiquement sans gras & sans huile, omettez simplement le beurre/huile et utilisez ½ tasse d’eau pour un saut à l’eau.
bouillon de légumes ou eau – j’utilise mieux que Bouillon veggie base. Pour garder le sodium bas, j’utilise 1 cuillère à café pour les 4 tasses d’eau appelées ici. Il est toujours extrêmement savoureux et laisse briller les principaux ingrédients. Vous pouvez également aimer cette base de bouillon de légumes en poudre.,

Facultatif Garnitures

Lors de garnir la soupe, sauver quelques-uns des feuilles de céleri à ajouter sur le dessus. Un filet de crème végétalienne ou une cuillerée de crème sure de noix de cajou maison ou de crème sure végétalienne achetée en magasin est également génial.

Et si vous avez des graines de moutarde noire sous la main, écrasez-en une petite quantité et saupoudrez-en au moment de servir. Il ajoutera une légère saveur de moutarde acidulée et un coup de chaleur. J’en ai ajouté aux restes et c’était délicieux!,

vous cherchez à ajouter plus de protéines? Ajouter 2 cuillères à soupe de graines de chanvre, en remuant dans votre bol de service pour un supplément de 6 grammes de protéines, 111 calories et 9 grammes de matières grasses.

Comment Faire De Céleri Soupe

Commencez par chauffer le beurre à feu moyen, puis ajouter les poireaux/oignons, le céleri, la pomme de terre et l’ail. Faire sauter jusqu’à ce que le poireau/oignon soit tendre, environ 8 à 10 minutes.,

Ajouter le bouillon, porter à ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

une fois que les pommes de terre sont tendres, retirez la soupe du feu et les flocons d’aneth frais, de persil et de poivron rouge (Voir ci-dessus).
vous pouvez manger la soupe telle quelle – style trapu – ou passer à l’étape suivante.,
à l’aide d’un mélangeur à immersion, réduire la soupe en purée jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse ou proche (Voir ci-dessous). Vous pouvez également transférer la soupe dans un mélangeur et une purée.

Et c’est tout, si simple et délicieux. Céleri soupe peut être servie chaude ou froide.

Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de profiter!

Combien de temps Restes-il Tenir?

les restes se conservent 5 à 6 jours au réfrigérateur, dans un récipient couvert. Mangez la soupe réfrigérée ou réchauffez-la sur la cuisinière ou au micro-ondes., Il fait une excellente préparation de repas pour la semaine avec du pain artisanal fait maison ou du pain naan sur le côté pour glisser et tremper.

pouvez-vous congeler la soupe de céleri?

Oui, il gèle bien jusqu’à 2 mois! Pour congeler, laisser refroidir complètement et conserver dans des contenants allant au congélateur (lien d’affiliation), en laissant un espace de tête de ½ pouce pour l’expansion. Vous pouvez également congeler de plus grandes portions dans de grands sacs ziplock de congélateur. Laisser décongeler avant de réchauffer.

Pourquoi ma soupe de céleri est-elle filandreuse?,

Ceci est probablement dû à l’utilisation extérieure de côtes de céleri qui sont grossiers et filandreux. Lors de la préparation, assurez-vous de trancher finement le céleri, à propos de &frac18; à ¼ de pouce, pour réduire le risque de filature. Pour enlever complètement les cordes du céleri, il suffit de les éplucher avec un éplucheur de légumes.

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Si vous essayez cette recette de soupe au céleri, faites-le moi savoir! Laissez un commentaire et notez-le ci-dessous. J’aime entendre ce que vous pensez, ou tout changement que vous apportez.

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soupe de céleri crémeuse (végétalienne)

Les ingrédients de la soupe de céleri végétalienne sont minimes et facilement accessibles, ce qui en fait une soupe végétalienne parfaite pour un dîner de semaine facile ou quand vous voulez un repas rapide prêt en 30 minutes.,

auteur: Julie/The Simple Veganista
temps de préparation: 10 min
temps de cuisson: 20 min
temps Total: 30 minutes
rendement: Sert 4 1x
catégorie: soupe, entrée
méthode: laisser mijoter
Cuisine: Végétalien

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ingrédients

¼ tasse de beurre végétalien (j’utilise Miyoko) ou ½ tasse d’eau pour faire sauter L’eau*
1 grosse tête de céleri (environ 5 – 6 tasses), émincée avec des feuilles
1 oignon moyen ou poireau, coupé en dés
4 gousses, pommes de terre (Blanc cireux ou Yukon gold), coupées en cubes ¼ – ½ pouce
4 tasses de bouillon de légumes ou d’eau (ou combo)
¼ tasse d’aneth frais, haché
½ tasse de persil, haché
pincée de flocons de poivron rouge
sel minéral & poivre au goût

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instructions

sauter: chauffer le beurre/l’huile / l’eau à feu moyen, ajouter le céleri, le poireau / l’oignon, les pommes de terre, l’ail et une généreuse pincée de sel, faire sauter pendant 8 à 10 minutes en remuant fréquemment.,

laisser mijoter: ajouter les liquides, porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et cuire à ébullition douce pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.

ajouter les herbes: retirer du feu, ajouter l’aneth et le persil, bien remuer. Profitez tel quel ou passez à l’étape suivante.

purée: réduire la soupe en purée à l’aide d’un mélangeur à immersion ou transférer la soupe dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance crémeuse.

servir chaud ou réfrigéré garni de quelques feuilles de céleri hachées et de persil. Idéal avec un filet de crème végétalienne!,

La Soupe se marie bien avec du pain artisanal fait maison, du pain Naan ou une tranche de pain grillé Dave’s Killer avec du beurre végétalien. Pour le sans gluten, essayez ce pain plat Socca à la farine de pois chiches, ce n’est pas aussi bready mais c’est quand même délicieux!

Sert 4 à environ 1 ½ tasse par portion.

conserver les restes pendant 5 à 6 jours au réfrigérateur, à couvert. Pour un stockage plus long, cette soupe peut être conservée au congélateur pendant 2 mois dans des contenants ou des sacs allant au congélateur.

Notes

*Au lieu de beurre végétalien ou d’eau, Utilisez 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.,

lorsque vous garnissez la soupe, conservez une partie des feuilles de céleri à ajouter sur le dessus. Une cuillerée de crème sure à la noix de cajou est aussi géniale! Et si vous avez des graines de moutarde noire sous la main, écrasez-en une petite quantité et saupoudrez-en sur le dessus au moment de servir. Il ajoutera une belle saveur de moutarde et un coup de chaleur.

équipement recommandé: j’adore utiliser mon mélangeur à immersion pour réduire la soupe en purée, il est super léger, facile à nettoyer et s’intègre bien dans le tiroir à ustensiles. Pour plus de mes outils de cuisine préférés, magasinez mes essentiels de cuisine.

l’information nutritionnelle est calculée en utilisant ¼ tasse de margarine (il n’y a pas de calcul pour le beurre végétalien de Miyoko) et 2 tasses de bouillon de légumes.,

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