Quel est le plus grand secret du café chez Starbucks que vous ne connaissiez jamais? Réponse Simple: une tasse de café de sa machine Clover.
je vais arriver à la vente et à la commercialisation de ce blog dans un instant. Mais parlons d’abord d’un sujet que la plupart d’entre nous aiment: le café!
Si vous n’avez jamais eu de « trèfle », vous passez à côté. Il fait une seule tasse de café à la fois. Le café est moulu dans l’instant. Vous choisissez le type de café que vous voulez. (Mon préféré est de Sumatra.,) C’est un peu comme une machine de presse française à l’envers.
ai-je mentionné qu’un café Clover est le meilleur café au goût que vous boirez jamais?
mais récemment Starbucks a décidé de supprimer ses machines Clover (et ses magasins de réserve en général). Et cette semaine, malgré de nombreux appels de moi-même et d’autres clients, la machine Clover a été retirée de mon magasin Starbucks local.
alors, qu’est-ce que cela a à voir avec le marketing de détail?
Simple. Si vous êtes un de mes lecteurs, vous savez que je vais toujours fournir des conseils que vous pouvez utiliser pour développer votre entreprise.,
ventes clés, Marketing et CX à emporter Starbucks manqué (Plus une excellente technique de vente et de vente incitative)
- Si vous êtes un client Starbucks, avez-vous déjà entendu parler D’un Clover ou d’un magasin de réserve (beaucoup moins été dans un)? Eh bien, ma première règle pour introduire quelque chose de nouveau avec votre marque est de promouvoir, et de continuer à le promouvoir jusqu’à ce que vous le fassiez fonctionner. Je vais vous donner une technique de promotion qui fonctionne comme un fou dans une minute. Starbucks semble avoir oublié de promouvoir le trèfle, ce qui aurait augmenté sa valeur moyenne de commande et les ventes du même magasin en raison du prix plus élevé par tasse.,
- S’il échoue, laissez-le échouer rapidement. Le trèfle n’est pas nouveau. Quand le Starbucks où je vais a ouvert il y a six ans, il a ouvert avec la machine Clover. Ce magasin, six ans plus tard, a beaucoup, beaucoup de fidèles Trèfle buveurs. Malgré son manque de promotion, beaucoup d’entre nous sont devenus accro. Six ans plus tard, vous savez que nous allons être bouleversés, beaucoup plus bouleversés qu’après six mois ou un an — assez longtemps pour tester un nouveau produit, je dirais.
- si vos clients vous disent quelque chose, écoutez. Il y a un an, Starbucks a essayé de retirer le trèfle la première fois pour faire de la place pour son infusion à froid nitro., Moi-même et d’autres fans fidèles de Clover se sont révoltés, se sont plaints et l’ont finalement récupéré. Nous avons parlé au directeur du magasin (un gars génial nommé T. J. qui a vraiment poussé pour nous) et même parlé au directeur de district, qui a finalement réussi.
- cela aurait dû être un grand drapeau rouge pour Starbucks-les clients se battant pour ce qu’ils voulaient.
- cette dernière fois, non seulement nous sommes allés voir le directeur de district, mais nous sommes également allés voir son patron. Mais le changement se produit et nous n’avons pas pu sauver Clover cette fois. C’est triste!,
un outil de vente de Promotion simple Starbucks totalement manqué
quand j’ai parlé avec le directeur de district et son patron, je leur ai parlé à la fois d’une technique simple qui pourrait augmenter les ventes de trèfle et faire en sorte que la machine a été un succès incroyable. La technique va comme ça
demandez aux gens d’essayer le trèfle!
Trop simple, non? Mais la vérité est, c’est tout ce que vous avez à faire. C’est comme ça que j’ai appris le trèfle il y a six ans. Maintenant, chaque fois que je vais dans une grande ville comme New York, je passe littéralement devant beaucoup d’autres Starbucks juste pour me rendre au magasin avec le trèfle., Obtenez l’image.
lorsque mon magasin local a ouvert ses portes, je suis arrivé tard dans la journée en demandant un rôti foncé (Starbucks ne brasse que du rôti foncé le matin que j’ai découvert). Une personne intelligente au Registre a dit que vous pouvez avoir un rôti foncé verser, ou vous pouvez essayer le trèfle. Cela s’est passé comme ceci:
employé: « nous n’avons pas de rôti foncé en ce moment, mais vous pourriez avoir un verseur ou essayer notre machine Clover. »
moi: « Qu’est-ce qu’une machine clover? »
employé: « c’est un peu comme une presse française inversée. Viens ici, je vais vous montrer.”
Elle m’a montré la machine et je l’ai essayé., Depuis, je suis accro et je fais littéralement tout mon possible pour trouver des machines Clover lorsque je voyage. Je suis même allé dans un Starbucks à Milan qui avait un trèfle — et vous savez à quel point le café est bon en Italie!
La Morale de l’Histoire?
Le Café Clover coûte plus cher par tasse pour les clients, mais cela ne me dérangeait pas du tout. Par conséquent, il peut augmenter AOV, marge, et même magasin-ventes pour Starbucks. Pour moi, tout ce que Starbucks avait à faire était d’apprendre à ses baristas à faire plus suggérant. J’ai offert, gratuitement, d’enseigner à son personnel local, et de jouer un rôle avec eux sur la façon de présenter une vente suggérée., Cela aurait pris toute une demi-heure de leur temps. Starbucks n’a pas répondu à mon offre. Cependant, pour être juste, le directeur du district manager était très gentil dans ses réponses à moi, et le personnel du magasin de T. J. On down — qui sont géniaux, en passant — ont été très gentils quand ils voient un agent de marketing grandir pleurer.
pensez à cela, Starbucks, si vous écoutez. Combien de personnes dans l’après-midi ou le soir viennent pour décaféiner ou Demander un rôti foncé? Toutes ces personnes auraient pu potentiellement être converties en ventes de trèfle, Non? Oui, OUI!,
en terminant, les détaillants le font en ligne et en personne. Écoutez vos clients, en particulier leurs plaintes. Et formez vos employés en magasin pour repérer les opportunités, ou à tout le moins proposer une simple suggestion sur la façon d’augmenter AOV en offrant une vente croisée ou une vente incitative.
