Substituts légers de sirop de maïs pour la cuisson et la cuisson

substitut léger de sirop de maïs

par Erin Huffstetler | 04/10/2020 |

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Besoin de sirop de maïs léger pour une recette? Si vous n’en avez pas, ou si vous n’aimez pas utiliser le matériel, essayez plutôt l’un de ces substituts.,

le sirop de maïs léger remplace la cuisson et la cuisson

le sirop de maïs léger ajoute de la douceur aux recettes, sans ajouter de saveur ou de couleur; il empêche le sucre de cristalliser dans les bonbons; il rend les produits de boulangerie humides et prolonge la durée de conservation des aliments. Considérez laquelle de ces fonctions le sirop de maïs léger joue dans votre recette; ensuite, choisissez le substitut le plus proche de le remplir.

L’un des éléments suivants peut remplacer une tasse de sirop de maïs léger:

1 tasse de miel – utilisez du miel comme substitut individuel du sirop de maïs léger., Il a la même épaisseur et ne changera pas beaucoup la couleur de votre recette – surtout si vous utilisez un miel de couleur claire. Il gardera également vos produits de boulangerie humides. Mais vous pouvez utiliser un substitut différent, si vous faites du miel. Il cristallisera, si vous le prenez à la scène hardball.

1 tasse de sirop d’érable ou de sirop de crêpe – remplacez le sirop de maïs léger dans votre recette par la même quantité de sirop d’érable. Mieux encore, utilisez du sirop de crêpe. Il est fabriqué à partir de sirop de maïs léger et d’arôme d’érable, donc il va obtenir tout le sirop de maïs prévu dans votre recette., Ce substitut ajoutera une saveur d’érable et une couleur ambre clair à votre recette, alors demandez-vous si cela fonctionnera bien avec ce que vous faites. Faire du caramel ou un autre type de bonbon dur? Ensuite, utilisez les faux trucs. Ça ne cristallisera pas.

1 tasse de sucre granulé + 1 tasse d’eau chaude – créez un sirop simple concentré en dissolvant le sucre dans de l’eau chaude. Ce substitut n’ajoutera aucune saveur ou couleur supplémentaire à votre recette et fonctionne à merveille dans la tarte aux noix de pécan. Il n’est tout simplement pas adapté aux bonbons durs, car le sucre cristallisera à haute température.,

1 tasse de sirop doré ou de sirop de glucose – si le sirop de maïs léger n’est pas disponible dans votre pays, utilisez plutôt du sirop doré (mélasse légère). Il est un peu plus épais et ajoutera un léger goût de beurre à tout ce que vous faites, mais il devrait bien fonctionner dans toute recette qui nécessite du sirop de maïs léger, même des bonbons durs. Le sirop de Glucose (glucose du confiseur) fonctionnera également.

1 tasse de sirop d’agave – utilisez un sirop d’agave de couleur claire à la place du sirop de maïs léger dans votre recette. Il a une saveur assez neutre et n’ajoutera pas beaucoup de couleur à votre recette. Il suffit de ne pas l’utiliser dans des bonbons – il va cristalliser.,

astuce: pour obtenir une mesure précise lorsque vous mesurez un sirop collant, vaporisez la tasse à mesurer avec de l’aérosol de cuisson ou passez-la sous l’eau chaude avant de la remplir. Cela empêchera le sirop de s’accrocher à la tasse, de sorte que tout se termine dans votre recette.,

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