Surullitos (Fromage de Maïs Bâtons)

Jorge est de Porto rico, mais je suis une fille blanche du Texas. J’aimerais être bien versé et qualifié dans les recettes portoricaines however mais je suis beaucoup plus susceptible de concocter une combinaison de Southern & aliments Tex-Mex., Depuis que j’ai écrit sur le fait d’aller à Porto Rico, je reçois des tonnes d’e-mails de lecteurs demandant des recettes portoricaines faciles. Dans le passé, j’ai partagé quelques recettes ici et là…mais une seule (Plantains poêlés) était un vrai plat portoricain.

La dernière fois que Jorge & je me suis dirigé vers PR, notre premier arrêt fut de rendre visite à son adorable Abuela, Esther. Elle est une cuisinière merveilleuse et prépare toujours quelque chose de délicieux!, Ce voyage nos assiettes étaient remplies de porc, de riz& haricots, Surullitos et gâteau au Pudding à la goyave.

Je ne vais pas mentir, le gâteau au Pudding à la goyave était trop mourant…mais ces petits bâtonnets de farine de maïs frits ont gagné mon cœur! Quelque chose à propos des saveurs légèrement sucrées et du ketchup à l’ail m’a fait pâmer. Je savais que je devais les faire pour un plaisir une fois que nous sommes rentrés à la maison en Floride.

Les saveurs de ces petits chouchous frits sont difficiles à décrire It c’est un peu comme la Polenta, mais mieux (reculez les Italiens!)., L’extérieur est magnifiquement croustillant, tandis que l’intérieur reste doux et humide-faute d’un meilleur mot. Bien qu’ils prennent quelques minutes pour rouler chacun, ils sont en fait très faciles à faire. De Plus, je suis sûr que les enfants aimeraient vraiment aider avec la partie roulante if Si vous pouvez en trouver quelques-uns pour vous aider!,

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