L’été est tout au sujet des cerises, et cette tarte aux Cerises est hors de ce monde! De la garniture de tarte aux cerises gluante maison à la garniture de cordonnier douce et biscuit, tout dans ce dessert est parfait!
Y’all. Où ai-je été? J’ai l’impression que cela fait un million d’années que j’ai posté.
je suis désolé.,
je n’ai pas vraiment de bonne raison pour mon absence, sauf que c’est un bajillion de degrés à l’extérieur, je suis paresseux, j’ai un emploi à temps partiel, et je me sens toujours sans inspiration.
Mais quand j’ai reçu une énorme boîte remplie de cerises rubis juteuses et foncées la semaine dernière, j’ai finalement senti une étincelle d’inspiration: une tarte aux cerises!
Les tartes aux fruits et les cordonniers sont très populaires en été parce que les fruits sont si abondants, et je manque cruellement dans le département des cordonniers et des pâtés aux fruits. C’est peut-être parce que les fruits à noyau ne sont pas mes préférés… mais j’ai changé d’air avec cette tarte aux cerises!,
l’idée est venue de mon deuxième livre, two in One Desserts, dans lequel j’ai une tarte aux baies et aux cerises très similaire à celle-ci. Bien sûr, comme mes livres sont axés sur l’approche des desserts semi-faits maison, j’ai utilisé des garnitures de tarte aux cerises et aux baies en conserve dans cette recette, mais comme j’avais une abondance de cerises fraîches de Washington à ma disposition, j’ai décidé de faire ma propre garniture à tarte.
vous les gars – il est si simple! J’étais presque sceptique, comme – est-ce vraiment aussi simple? Oui! Aussi facile que de casser une boîte, je vous le promets!,
Cependant, j’ai une petite confession, j’ai horreur de faire de la pâte à tarte! Je sais, je sais – mauvaise alerte baker. Donc, la seule partie de cette tarte « maison » qui n’est pas faite maison est la croûte de tarte. Cependant, si vous avez une recette de croûte de tarte maison préférée, veuillez l’utiliser!
… mais je suis totalement ne vais pas vous juger si vous utilisez une réfrigéré croûte comme je l’ai fait 🙂
– OH! Et si vous êtes à la recherche de la meilleure cerise pitter jamais – ne cherchez pas plus loin qu’ici!, <– celui-ci de Sur la Table est un tel vol et pits sept cerises à la fois qui est un tel gain de temps!
je meeeean… vérifiez que remplissage! Il regorge d’une saveur de cerise fraîche, brillante et juteuse et a un goût incroyable avec cette croûte de tarte feuilletée et une garniture moelleuse de biscuit brun doré. Tout ce qui manque est un grand ol’ boule de crème glacée à la vanille!,
*adapté de mon livre deux en un Desserts
tarte aux cordons de cerise maison
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F., Graisser légèrement le fond d’un plat profond 9″ tour moule à tarte. Draper la croûte de tarte uniformément sur la plaque à tarte et appuyez sur la croûte dans le fond et sur les côtés de la casserole. Sertir les bords si désiré.
-
pour faire la garniture de tarte aux cerises: dans une grande casserole, fouetter ensemble le sucre granulé et la fécule de maïs jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Versez le jus de cerise et fouetter jusqu’à consistance lisse. Ajouter les cerises et allumer feu moyen-vif. Porter à ébullition et remuer constamment, faire bouillir pendant 2 minutes ou jusqu’à épaississement., Retirer du feu et laisser refroidir pendant 5-10 minutes.
-
pour la garniture du cordonnier: dans un bol moyen, fouetter ensemble les sucres, la farine et la levure chimique jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter les cubes de beurre et utiliser un coupe-pâte pour mélanger le beurre dans le mélange de farine jusqu’à ce qu’il ressemble à des miettes grossières. Ajouter le lait et l’œuf légèrement battu et remuer légèrement jusqu’à ce qu’une pâte hirsute se forme à peine – ne pas trop mélanger!,
-
pour l’assemblage: verser la garniture de tarte uniformément dans la croûte de tarte. Déposer des cuillerées à soupe du mélange cobbler uniformément sur la garniture à tarte. Placez la plaque à tarte sur une grande plaque à pâtisserie cerclée pour attraper les gouttes pendant le processus de cuisson. Cuire au four pendant 50-60 minutes ou jusqu’à ce que la garniture du cordonnier soit dorée, sertie et que la garniture soit pétillante. Remarque: Vérifiez le cordonnier à mi-cuisson pour voir si la garniture brunit trop vite. Si c’est le cas, recouvrir la tente de feuilles lâchement sur le dessus pendant le reste du temps de cuisson.,
-
laisser Refroidir environ 15 à 20 minutes avant de servir chaud ou à température ambiante.
Vous allez retourner pour ce délicieux croisement entre pétillante cordonnier et d’une tranche de tarte!
Ont un super douce journée!
XO, Hayley
divulgation – je suis un affilié Amazon et il y a des liens dans ce post. Si un achat est fait en utilisant mon lien, je reçois une petite commission sans frais supplémentaires pour vous. Merci d’aider à garder mon blog en vie!,
