Supermarket Survival
au chapitre 9, j’ai souligné que chaque fois que vous le souhaitez, vous pouvez accélérer votre transition vers un régime végétalien. Dans cet esprit, de loin la meilleure façon d’accélérer vos progrès est d’augmenter la quantité d’aliments inconnus que vous échantillonnez chaque jour. Chaque fois que vous découvrez un nouvel aliment que vous aimez, il élimine davantage les aliments non végétaliens que vous avez grandi en mangeant.
dans ce chapitre et les prochains, je vais révéler toutes sortes de stratégies pour élargir la variété d’aliments végétaliens que vous appréciez., Ce chapitre est consacré au pire endroit pour acheter de la nourriture végétalienne—votre supermarché local. Dans la mesure du possible, je recommande d’acheter de la nourriture sur les marchés fermiers, les magasins d’aliments naturels ou en ligne. Mais il peut encore y avoir des moments où il est logique de visiter votre supermarché local, et ce chapitre vous aidera à tirer le meilleur parti de vos visites de Supermarché.
ma devise pour les supermarchés est: tant de nourriture, si peu à manger. La grande majorité de ce que les supermarchés vendent n’est pas végétalien, et en fait la plupart des choses qu’ils vendent sont de purs déchets.,
la principale raison pour laquelle je n’aime pas les supermarchés est qu’ils ne sont pas dans le domaine de la restauration pour des gens comme vous et moi. Ainsi, quand ils stockent des aliments végétaliens sains, ils ont tendance à facturer des prix scandaleux. Pour un produit végétalien donné, les supermarchés factureront souvent près du double du prix que vous pourriez trouver ailleurs.
vraiment, il n’y a que deux bonnes raisons de visiter un supermarché: l’une est si vous n’avez tout simplement pas de magasin d’aliments naturels près de chez vous et que vous ne pouvez pas commander de nourriture en ligne., Et l’autre raison est de profiter de la section des produits-de nos jours, la plupart des supermarchés ont une excellente section des produits et ils stockent généralement une variété décente de produits biologiques. Et quand les supermarchés ont des ventes sur les produits, les prix sont souvent les meilleurs que vous trouverez n’importe où. Je vais parfois aller dans un supermarché et acheter plusieurs livres de tout produit de pointe de saison est en vente, et ce sera le seul achat que je vais faire.
voyons maintenant le reste d’un supermarché typique. Je vais vous guider à travers les options végétaliennes qui existent dans chaque section.,
pains. Cette allée est généralement une déception. Ce sera des marques nationales telles Qu’Arnold, Oroweat et Wonder. Le pain de blé entier contient généralement des produits laitiers ou du miel. Mais de meilleurs supermarchés stockeront également du pain d’une boulangerie locale. Vous devrez vérifier les ingrédients, mais le pain cuit localement est souvent végétalien. Curieusement, ces pains locaux sont souvent conservés dans une allée différente de celle des marques nationales.,
Ne confondez pas les pains cuits localement avec la boulangerie interne du supermarché, où ils cuisent généralement certains des pains les plus méchants jamais produits-vérifiez les ingrédients et vous verrez de quoi je parle.
Jus de fruits. Certains jus sont vendus sur l’étagère et d’autres sont situés dans la section réfrigérée. Vérifiez toujours l’étiquette, car certains de ces produits, en particulier les smoothies, peuvent contenir des produits laitiers ou du miel.
International des Aliments. Ici, vous pouvez trouver des trucs utiles mélangés entre le menudo et les flocons de poisson., Les principaux aliments végétaliens que vous pouvez acheter ici sont le tamari, les nouilles, la sauce piquante, les tortillas de maïs et de blé et les chipotles en conserve. Cette section est souvent adjacente à l’Allée du riz, qui stockera plusieurs variétés de riz brun et blanc. Vous pouvez économiser beaucoup d’argent en achetant votre riz dans de grands sacs plutôt que dans de petites boîtes. Vous pourrez également trouver plusieurs types de haricots secs en sac, des pintos aux lentilles en passant par les pois cassés.
les Pâtes et les Sauces. Les supermarchés proposent une grande variété de pâtes et de nouilles., Les pâtes de style Spaghetti sont presque toujours végétaliennes, et vous pouvez également trouver des marques à base de grains entiers. Bien que j’aime la plupart des pains à grains entiers, certaines marques de pâtes à grains entiers sont terribles—alors achetez un seul paquet pour commencer à voir si vous aimez cette marque particulière.
Je ne comprendrai jamais pourquoi la sauce tomate est si chère dans les supermarchés. Vous pouvez généralement acheter des sauces biologiques dans votre magasin d’aliments naturels local pour le même prix que les supermarchés vendent leurs marques conventionnelles. Si votre supermarché contient de la sauce biologique, le balisage est généralement extrême.
Condiments., Rien de trop excitant ici, mais il y a beaucoup d’articles végétaliens: ketchup, moutarde, olives, pimentos et sauce tabasco.
farine. Vous pouvez bien sûr acheter différentes sortes de farine dans l’allée de cuisson, mais si vous trouvez des mélanges de cuisson végétaliens, ce sera un miracle mineur.
les Noix. Chaque supermarché propose une bonne sélection de noix, ainsi que des graines de tournesol et de citrouille. Méfiez-vous de la gélatine en tant qu’ingrédient, qui est parfois ajoutée dans le seul but d’ennuyer les végétaliens. La gélatine est une protéine obtenue à partir d’abattoirs.
céréales. Cette allée est étonnamment décevante., Curieusement, la plupart des marques nationales de céréales sont à peine moins chères que les marques biologiques vendues dans les magasins d’aliments naturels. Pourtant, si vous lisez les étiquettes, vous trouverez sûrement des marques de céréales exemptes de produits d’origine animale.
confitures, conserves et beurres de noix. Vous trouverez ici une grande sélection, dont certaines peuvent être biologiques. Achetez de la confiture et des conserves au lieu de gelées, car les gelées sont principalement du sucre.
le Café et le Thé. De meilleurs supermarchés vendront du café équitable et auront même un moulin à café de qualité commerciale afin que vous puissiez acheter des grains de café entiers et les moudre sur place.
les Biscuits et les Craquelins., L’Allée des biscuits est généralement terrible. Il est peu probable que vous trouviez quelque chose de végétalien. Vous ne ferez guère mieux dans la section cracker. La plupart des articles seront des marques nationales non végétaliennes. Mais si vous regardez autour de vous, vous pouvez probablement trouver une sorte de biscuit végétalien à grains entiers. De nombreuses variétés de Wasa Crispbread-un produit européen vendu dans l’Allée des craquelins-sont végétaliennes.
les Croustilles et Trempettes. Presque toutes les croustilles et les croustilles de maïs non aromatisées sont végétaliennes, mais vérifiez l’étiquette pour être sûr. Éloignez-vous des chips faites avec des huiles partiellement hydrogénées, car ce genre de choses est horrible pour vous., Et dans la région de Pennsylvanie, certaines croustilles sont—croyez—le ou non-frites dans du suif ou du saindoux. Presque toutes les marques de salsa sont végétaliennes. Et, de plus en plus, les supermarchés vendent du guacamole réfrigéré dans des boîtes emballées sous pression. Assurez-vous que tout guacamole que vous achetez est emballé sous pression et pas seulement tubbed, car les choses emballées sous pression peuvent être excellentes, souvent même mieux que ce que vous pouvez faire à la maison.
la Section des produits Laitiers. La plupart des supermarchés vendent du lait de soja emballé dans des cartons de lait d’un demi-gallon. En outre, le jus d’orange enrichi en calcium contient autant de calcium que le lait, et son calcium est facilement absorbé.,
les Aliments Congelés. Au milieu des dîners à la télévision Salisbury steak, il y a des options végétaliennes étonnamment bonnes vendues dans la section des aliments surgelés d’un supermarché. Vous trouverez des légumes surgelés qui sont beaucoup, beaucoup mieux que les conserves. Vous pouvez également acheter des baies congelées, qui sont bon marché, de haute qualité et parfaites pour les smoothies (je consacre une grande partie du chapitre 21 aux smoothies.) Les fruits et légumes surgelés sont une option fantastique en plein hiver lorsque les bons produits frais ne sont pas largement disponibles. En parcourant la section des aliments surgelés, vous pouvez également trouver des gaufres sans œufs, des légumes, des glaces végétaliennes et des sorbets.,
alcool. Si votre état autorise les supermarchés à vendre de la bière et du vin, vous pouvez trouver de nombreuses marques végétaliennes. Consultez la liste des boissons alcoolisées à barnivore.com, pour savoir quelles marques de bière et de vin sont végétaliens.
***
comme le montre clairement ce chapitre, les supermarchés offrent de bonnes choses, mais ils les dispersent au hasard dans tout le magasin, laissant votre travail pour les sortir. Heureusement, de nombreux supermarchés installent des allées et même des mini-magasins dédiés spécifiquement aux aliments naturels. Malheureusement, il y a peu de bonnes affaires à avoir dans les sections des aliments naturels des supermarchés.,
alors que n’importe quel Supermarché peut fournir tous les aliments dont vous avez besoin pour une alimentation végétalienne saine et diversifiée, vous trouverez généralement de meilleurs prix et une bien meilleure sélection en emmenant votre entreprise ailleurs. Tournons-nous maintenant vers les magasins d’aliments naturels, les options d’achat en ligne et les marchés fermiers.
chapitre suivant: Magasins D’aliments naturels
retour à: table des matières
obtenez la deuxième édition mise à jour de ce livre sur Kindle
pour seulement 99 cents, ou en Livre de poche pour 8,95$.,
cette page et le guide Végétalien ultime est Copyright 2010 par Erik Marcus, Tous droits réservés. Mon écriture est mon seul moyen de soutien, alors veuillez ne pas abuser de la générosité dont j’ai fait preuve en rendant le texte intégral de ce livre disponible gratuitement à partir de Vegan.com. publier le texte de ce livre sur d’autres sites Web, et le copier ou le distribuer par d’autres moyens, est strictement interdit.
