Parmi les types de poissons que vous pouvez acheter dans l’épicerie typique, cultivé à la ferme de tilapia contient le moins de mercure et est donc le plus sûr pour les femmes enceintes de manger.
mais cela signifie-t-il que d’autres poissons populaires sont moins sûrs? Pas à moins que vous n’ayez l’intention d’accoucher ou de manger un régime de rien d’autre que le tilefish et le requin. En fait, la Harvard Health Letter de Février a suggéré que pour la plupart des adultes, le risque d’ingestion de mercure est compensé par les avantages d’une alimentation riche en oméga-3.,
la Food and Drug Administration n’évalue pas la sécurité de tous les types de poissons pêchés commercialement et ne considère pas du tout la sécurité des poissons capturés par les pêcheurs de fin de semaine. Mais il fait le suivi du mercure dans les poissons à travers deux programmes distincts et a constaté au fil des ans que, bien que la plupart des poissons qui contiennent du mercure sont sûrs à manger, les paris les plus sûrs d’un consommateur sont le tilapia et le saumon; le mercure est généralement indétectable dans l’un ou l’autre poisson.
« en général, les niveaux de mercure dans les poissons sont très bas et nous ne voyons pas beaucoup de fluctuation sur les listes au fil du temps », explique David Acheson, MD.,, médecin en chef du centre de la FDA pour la sécurité alimentaire et la Nutrition appliquée.
Cependant, en mars 2002, la FDA a publié un avis suggérant que les femmes enceintes ou qui envisagent de le devenir ne devraient pas manger beaucoup de requin, d’Espadon, de maquereau royal ou de tilefish. Ces poissons plus gros ont généralement des niveaux de mercure plus élevés que les petits thons qui sont généralement en conserve, ou le saumon coho sauvage et le poisson-chat d’élevage.
Les femmes qui prévoyaient de tomber enceintes ont été averties du problème du mercure car il faut environ un an pour éliminer le métal du corps humain., Le système nerveux en développement d’un fœtus peut être affecté par le mercure.
les Aliments Naturels Marchandiseur volume XXIV, numéro 3/p. 22
