Il existe essentiellement deux types de plantes de concombre, celles qui sont consommées fraîches (couper les concombres) et celles qui sont cultivées pour le décapage. Sous l’égide de ces deux types de concombres, cependant, vous trouverez une multitude de variétés différentes, adaptées à vos besoins de croissance. Certains peut-être lisse ou épineux, certains peuvent avoir beaucoup de graines ou très peu, et certains peuvent être plus vining de l’habitat ou broussailleux., Apprendre un peu plus sur les différentes variétés de concombre vous aidera à décider ce qui convient à vos besoins.
exigences de culture pour les types de concombre communs
que l’on cultive des variétés de concombre à couper en tranches ou à mariner, les deux types de plants de concombre ont les mêmes exigences. Les concombres prospèrent dans un sol fertile et bien drainant en pleine exposition au soleil. Ces légumes de saison chaude doivent être plantés après que tout danger de gel soit passé dans votre région et que les températures du sol soient d’au moins 60-70 degrés F. (15-21 C.).
les Graines sont généralement plantées dans les collines avec 4-5 plantés à une profondeur d’un pouce (2.,5 cm.). Les collines de concombres doivent être espacées de 3 à 5 pieds (91 cm.-1,5 M.) espacés en rangées 4-5 pieds ( 1-1, 5 m.) espacés pour les types de Vining ou les variétés de concombre space bush de 3 pieds (91 cm.) à part entre les collines et les rangées. Lorsque les plantes ont quelques feuilles,amincir la colline à seulement quelques plantes.
Si vous voulez commencer votre culture de concombre, commencez les graines à l’intérieur 2-3 semaines avant la date de plantation réelle. Transplanter les plants quand ils ont au moins deux feuilles, mais assurez-vous de les durcir en premier.,
types de concombre
Les concombres de décapage sont généralement plus courts que les cukes tranchés, 3-4 pouces (7,5-10 cm.) long avec des peaux fines et des épines. Ils ont souvent une coloration striée de la peau avec des gradations de vert foncé à vert clair à l’extrémité de la fleur. Ils sont généralement prêts pour la récolte plus tôt que leurs cousins trancheurs, mais leur récolte est plus courte, environ 7-10 jours.
Les concombres à trancher portent des fruits plus longs, environ 7-8 pouces (17,5-20 cm.), et ont des peaux plus épaisses que les variétés de décapage., Le plus souvent, leur peau est d’un vert foncé uniforme, bien que certains cultivars aient une coloration pointillée. Ils fructifient plus tard que les concombres de décapage, mais portent des fruits plus longtemps, pendant environ 4-6 semaines. Les concombres que vous voyez à l’épicerie sont généralement ce type de concombre. Parfois appelé concombre Américain, leur peau plus épaisse les rend plus faciles à expédier et leur manque d’épines est plus attrayant pour de nombreux consommateurs.
certaines personnes ajoutent une troisième classification de concombre, les concombres cocktail., Comme vous l’avez peut-être deviné, ce sont de petits fruits à peau fine qui sont parfois appelés « concombres à grignoter”, car ils se mangent facilement en quelques bouchées croquantes.
variétés de concombre
parmi les variétés de tranchage et de décapage, vous trouverez des cultivars sans épine, à peau mince et même sans burless.
Les concombres Burless ont été choisis en raison de leur incapacité à provoquer une accumulation de gaz, ce qui peut être extrêmement inconfortable pour certaines personnes., Les cucurbitacines qui favorisent le gaz chez certaines personnes sont riches en cucurbitacines, les composés amers présents dans toutes les cucurbitacées – les concombres ne faisant pas exception. Il semble que les variétés sans pépins et à peau mince ont une quantité de cucurbitacine inférieure à leurs homologues et sont, par conséquent, souvent appelées « burless. »
Il existe de nombreuses variétés de concombre souvent avec leur nom une référence à la région du monde où ils sont le plus couramment cultivés.
- l’un des types de concombre les plus courants est le concombre anglais ou européen., Ces cukes sont presque sans pépins, à la peau mince sans épines et longs (1-2 pieds de longueur) (30-61 cm.). Ils sont commercialisés comme des concombres « burless » et ont une saveur douce par rapport à de nombreux autres types. Parce qu’ils sont cultivés dans des maisons chaudes, ils ont également tendance à être plus chers.
- Les concombres Arméniens, également appelés snakemelon ou concombre serpent, ont des fruits très longs et tordus avec une peau vert foncé et mince et des rayures vert pâle de la longueur du fruit – qui devient jaune et aromatique à mesure qu’il mûrit et a une saveur douce.,
- Les kyuri, ou concombres japonais, sont minces, vert foncé avec de petites bosses et des peaux minces. Ils sont croquants et sucrés avec de minuscules graines. Je les ai cultivés l’année dernière et je les recommande vivement. Ils étaient le concombre le plus délicieux que j’ai jamais eu et ont porté leurs fruits pendant des semaines. Cette variété fait mieux lorsqu’elle est palissée ou cultivée verticalement. Les concombres japonais sont également des variétés « burless ».
- Les concombres Kirby sont le plus souvent ceux que vous achetez comme cornichons vendus dans le commerce. Ces concombres sont généralement non cirés et sont croustillants, à la peau fine avec de minuscules graines insignifiantes.,
- Les concombres au citron sont comme leur nom l’indique, de la taille d’un citron avec une peau de couleur citron pâle. À mesure que cette variété mûrit, la peau devient jaune doré avec des fruits doux et croquants.
- Les concombres persans (Sfran) sont semblables aux concombres américains, mais un peu plus courts et plus compacts. Ces cukes sont juteux et croquants. Les concombres persans sont assez robustes pour résister à la chaleur et sont merveilleux jetés dans un sauté.
