saviez-vous que les hommes adultes ont besoin de manger moins de viande rouge? Pourtant, de nombreux enfants et certaines femmes peuvent avoir besoin de manger plus?
en général, cependant, ce groupe alimentaire est une composante importante des repas, de la culture et du mode de vie Australiens et une grande variété d’aliments sont consommés dans ce groupe alimentaire. Ce groupe comprend toutes sortes de viande maigre et de volaille, de poisson, d’œufs, de tofu, de noix et de graines et de légumineuses/haricots.,
traditionnellement, les aliments de ce groupe alimentaire sont considérés comme « riches en protéines » et la plupart des Australiens n’ont aucun mal à manger suffisamment de protéines chaque jour. Plus important encore, ce groupe alimentaire fournit également une grande variété d’autres nutriments tels que: l’iode, le fer, le zinc, les vitamines, en particulier B12, et les acides gras essentiels.
Les viandes rouges maigres sont une source particulièrement bonne de fer, de zinc et de B12 et sont facilement absorbées. Le fer est particulièrement important pendant la petite enfance et pour les adolescentes, les femmes enceintes, les femmes menstruées et les athlètes d’endurance.,
Le fer et le zinc dans les aliments d’origine animale est plus facilement absorbé par le corps que dans les aliments d’origine végétale tels que les noix, les graines et les légumineuses/haricots. Cependant, la vitamine C présente dans les fruits et légumes aidera à l’absorption du fer de ces aliments non Animaux.
Les légumineuses fournissent beaucoup des mêmes nutriments que les viandes maigres, la volaille, le poisson et les œufs et, pour cette raison, elles ont été placées dans ce groupe alimentaire ainsi que dans le groupe alimentaire végétal. Ils sont essentiels dans les habitudes alimentaires végétariennes et végétaliennes pour obtenir suffisamment des nutriments clés trouvés dans ce groupe alimentaire.,
Qu’y a-t-il dans le groupe viande maigre et volaille, poisson, œufs, tofu, noix et graines et légumineuses / haricots?
combien dois-je manger dans le groupe viande maigre et volaille, poisson, œufs, tofu, noix et graines et légumineuses/haricots?
Les Lignes directrices recommandent de manger 1 à 3 portions d’aliments de ce groupe alimentaire par jour, selon votre âge. Pendant la grossesse, 3-4 portions par jour sont recommandées.
la Variété est la clé. Sur une semaine, un maximum d’environ 7 portions de viande rouge maigre est recommandé., Cependant, gardez à l’esprit que de nombreux adultes mangent des quantités plus importantes que les portions recommandées dans un repas pour la viande, la volaille ou le poisson. Suivez les liens ci-dessous pour savoir combien vous devez consommer par jour.
nombre quotidien minimum recommandé de portions de chacun des cinq groupes d’aliments
- enfants, Adolescents et tout-petits
- adultes
manger plus gros que les portions recommandées n’est pas un problème si vous maintenez votre consommation hebdomadaire moyenne en ligne avec les tailles de portions, Par exemple, au lieu d’avoir 100g de poisson cuit deux fois par semaine, vous pourriez en avoir 200g une fois par semaine; ou au lieu d’avoir 65g de viande rouge tous les jours, vous pourriez en avoir deux fois plus tous les deux jours.,
*ne doit être utilisé qu’occasionnellement en remplacement d’autres aliments du groupe (Remarque: cette quantité pour les noix et les graines donne approximativement la même quantité d’énergie que les autres aliments de ce groupe, mais fournira moins de protéines, de fer ou de zinc).,
pour assurer suffisamment de fer et de zinc, environ la moitié des portions de ce groupe alimentaire devraient être de la viande maigre (par exemple, boeuf, veau, agneau, porc, kangourou). Pour ceux qui ne mangent pas d’aliments d’origine animale, les noix, les graines, les légumineuses (y compris le tofu) peuvent fournir du fer et du zinc, ainsi qu’un bon mélange de protéines végétales. Les régimes sans viande qui comprennent des produits laitiers, des œufs, des noix/graines et des légumineuses peuvent fournir tous les nutriments essentiels nécessaires à la santé. La vitamine B12 ne se trouve que dans les produits d’origine animale et un supplément peut être souhaitable si vous mangez un régime non animal.,
prenez garde que les aliments fumés, salés et conservés de ce groupe alimentaire, tels que le jambon, le bacon et le salami, sont généralement plus riches en graisses saturées, en sel et contiennent des propriétés chimiques qui peuvent être responsables de risques accrus pour la santé. Pour cette raison, la plupart de ces choix alimentaires sont placés dans le groupe des aliments discrétionnaires, et la consommation de ces aliments devrait être limitée.
Que puis-je faire avec ces aliments?,
Les aliments de ce groupe alimentaire riche en protéines (viande et volaille maigres, poisson, œufs, tofu, noix et graines et légumineuses/haricots) constituent souvent la partie principale d’un repas, en particulier le soir ou pour le plus gros repas de la journée. Avec une telle diversité culturelle dans la population australienne, il existe d’innombrables façons de préparer ces aliments.
Les œufs sont une source très précieuse de protéines à faible coût, faciles à préparer et particulièrement utiles pour les personnes âgées et les enfants.,
Les noix et les graines peuvent être incluses dans les repas et les collations de diverses façons, y compris seules dans des plats tels que des salades, des légumes, divers plats principaux et des céréales pour le petit-déjeuner ou dans des produits alimentaires tels que des pains et des pâtes à tartiner.
Les légumineuses et les haricots fournissent une source précieuse et rentable de protéines, de fer, de certains acides gras essentiels, de feu alimentaire soluble et insoluble et de micronutriments. Ceux-ci sont particulièrement importants pour ceux qui consomment des repas végétariens.
pour des idées sur la façon de préparer de la viande savoureuse et riche en protéines ou des repas végétariens, jetez un œil à ces recettes.,
avantages pour la santé du groupe viande maigre et volaille, poisson, œufs, tofu, noix et graines et légumineuses/haricots
la viande rouge maigre fournit une très bonne source de nutriments, mais la consommation de plus de 100 / 120g par jour de viande rouge, qui est plus du double de la quantité recommandée, est associée à un risque accru de cancer colorectal et de cancer rénal. Donc n’oubliez pas de manger d’autres aliments de ce groupe alimentaire. Les options Non carnées telles que les légumineuses fournissent beaucoup des mêmes nutriments que les viandes, la volaille, le poisson et les œufs., En fait, les noix et les graines peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque et ne sont pas associées à une prise de poids si l’apport énergétique total (kilojoules) est contrôlé.
Il y a aussi de nombreux avantages à manger du poisson. La consommation de poisson plus d’une fois par semaine est associée à un risque réduit de développer une démence chez les personnes âgées. Consommer du poisson au moins deux fois par semaine a encore plus d’avantages avec un risque réduit de maladie cardiovasculaire, d’accident vasculaire cérébral et de dégénérescence maculaire liée à l’âge dans les yeux. Visez environ 2 portions de poisson par semaine, poisson gras préférable.,
