Vous avez des restes de fromage à la crème et aucune utilisation pour cela. Ou vous avez acheté quelques conteneurs de trop sur le dédouanement. Pouvez-vous congeler du fromage à la crème?
Si vous n’utilisez pas de fromage à la crème si souvent, il n’est pas difficile de vous retrouver avec un peu trop. Et si c’est le cas pour vous en ce moment, vous cherchez probablement une solution.
une option consiste à trouver un moyen de tout manger avant qu’il ne se gâte, car le fromage à la crème dure un certain temps. Mais ce n’est pas toujours possible.
L’autre option est de le congeler., Mais avant de le faire, vous voulez probablement savoir comment cela fonctionne et quelle est la qualité du fromage après décongélation. Et c’est la première chose dont nous allons discuter.
Vous Pouvez Congeler le Fromage à la Crème? Quand Est-Il Logique De Le Geler?
certains produits laitiers se congèlent assez bien (comme le lait condensé sucré), tandis que d’autres moins (par exemple, le kéfir). Fromage à la crème est quelque part au milieu.,
Une fois que vous le décongelez (et l’aidez à se remettre en forme), le fromage à la crème:
- a un goût normal – il n’y a pas une énorme différence de goût
- se sent un peu granuleux– il n’est certainement pas aussi lisse que le fromage à la crème frais
- est plus mince et »7c2205822d »>
comme vous pouvez le constater, il ne ressemble clairement pas à du fromage à la crème frais.,
Maintenant que vous savez comment le fromage à la crème changements, il est temps de parler de l’impact de ces changements.
le plus important est l’altération de la texture. Et ce changement de texture peut être important dans certaines utilisations, mais pas dans d’autres.
Si le fromage entre dans un gâteau au fromage que vous allez cuire, cela ne devrait pas être un gros problème. Mais si vous allez l’utiliser comme tartinade de sandwich, cela pourrait vous déranger. Mais ça ne dérangeait ni ma femme ni moi.
Vous pouvez congeler du fromage à la crème si vous l’utilisez dans un plat où son changement de texture n’a pas d’importance.,
Voici mon Philadelphia décongelé mélangé avec des radis et de la ciboulette. Il n’a pas l’air si attrayant, mais il avait bon goût.
Comment Congeler le Fromage à la Crème
le Gel de fromage à la crème est super simple. Vous avez besoin d’un récipient en plastique ( vous pouvez utiliser l’un des produits laitiers vient) et d’une ou deux minutes.
Voici, étape par étape:
- Préparer le conteneur (s)., S’il s’agit d’un tout nouvel emballage, retirez le papier d’aluminium et couvrez-le avec son couvercle. Si vous n’avez besoin que d’une petite quantité de fromage à la crème à la fois, envisagez d’utiliser plusieurs contenants pour une décongélation facile. Ajoutez une étiquette si vous le souhaitez.
- mettez tout dans le congélateur.
Et c’est tout. Votre fromage à la crème peut rester au congélateur pendant des mois.,
comment décongeler le fromage à la crème
pour la plupart des produits alimentaires, la décongélation est simple, et cela ne nécessite que du temps. Pour le fromage à la crème, vous avez également besoin d’huile de coude pour qu’il ait l’air okayish.
pour commencer, transférez le récipient dans le réfrigérateur et laissez-le décongeler. Un petit conteneur (comme le mien) a besoin de 5 à 8 heures, tandis qu’un plus grand en aura besoin encore plus. Planifier en conséquence.,
Vous pouvez plonger le récipient dans de l’eau tiède pour accélérer un peu les choses. Remplacez l’eau toutes les heures ou deux pour de meilleurs résultats.
Maintenant que votre fromage à la crème est fraîche, elle devrait ressembler à quelque chose comme ça:
C’est assez mauvais. La prochaine chose que nous allons faire est de nous débarrasser de toute l’eau ou du lactosérum qui s’est séparé., Une fois cela fait, mon Philadelphia ressemblait à ceci:
c’est un peu mieux, mais il faut encore du travail. Prenez une spatule en silicone (ou quelque chose de similaire) et commencez à remuer, à mélanger et à lisser le fromage.,
Après environ 4 minutes de cela, le mien ressemble à ça:
Qui était assez bon pour moi. Un autre couple de minutes d’huile de coude ne rendrait probablement pas la texture beaucoup mieux.
essayez d’utiliser un mélangeur à main au lieu de la spatule. Il devrait donner un peu de meilleurs résultats avec moins de temps (mais avec plus de nettoyage).,
Utilisation du fromage à la crème décongelé
Comme je l’ai déjà mentionné, vous pouvez utiliser du fromage à la crème congelé et décongelé dans n’importe quel plat qui ne dépend pas de sa texture. Cela signifie:
- soupes crémeuses
- casseroles
- cheesecake, tartes, biscuits et autres produits de boulangerie
- sauces cuites
- tout ce que vous cuisinez ou faites cuire
en ce qui concerne les trempettes et les tartinades, l’utilisation de fromage à la crème décongelé est difficile.
en testant la congélation pour cet article, j’ai fait le mélange habituel de fromage à la crème, de radis râpés et de ciboulette., Voici à quoi cela ressemblait sur une assiette:
cela ne semble pas particulièrement attrayant, c’est le moins que l’on puisse dire, mais c’est bien (du point de vue du goût) à manger. Ma femme ne s’est pas plainte du goût, et moi non plus.
Les inconvénients que nous avons remarqués sont qu’il se sentait un peu granuleux et aqueux par rapport au goût habituel. Je lui donnerais un solide six par rapport à un neuf je donnerais la même recette mais avec du fromage à la crème frais.,
c’était assez bon pour nous de manger, mais je ne servirais pas cela si nous avions quelqu’un qui venait dîner.
Si vous souhaitez utiliser du fromage à la crème décongelé dans une trempette ou une tartinade, mangez-le pour le petit déjeuner avec vos colocataires au lieu de le servir à vos invités.
