croustillant facile cuit Panko croûté côtelettes de porc-Copycat OvenFry pour le porc

je dois admettre quelque chose. J’aime, j’aime, J’aime le four pour le porc. Ce revêtement le fait juste pour moi sur à peu près toutes les protéines que j’aime manger. Je l’ai mis sur le porc (bien sûr), le poulet, les crevettes et le poisson. Ce que je n’aime pas chez OvenFry pour le porc, c’est le prix. La dernière fois que je l’ai acheté — il y a environ un an — il m’a coûté 3 dollars pour 4 oz. Je n’achète même pas de viande qui coûte si cher., Si un steak coûte autant, ce serait 12 a La Livre. Un peu le met en perspective, n’est-ce pas.

donc, les côtelettes de porc chez nous sont tombées de la mode. Je peux faire beaucoup de choses au poulet,etc. mais le Hubster et moi sommes vraiment tombés amoureux du goût des côtelettes de porc panées au four pour le porc. Je naviguais à travers quelques bons blogs de recettes et une recette a attiré mon attention. Non pas parce que je pensais que cela aurait un goût de four, mais parce que je pensais que ce pourrait être une bonne recette à essayer au lieu de four., La recette originale est ici à Meatloaf & Mélodrame (n’aimez-vous pas simplement le nom de son blog??). Ce qui a attiré mon attention en premier, c’est qu’elle a mentionné Shake ‘N Bake — leur version pour le porc vient dans une seconde près de OvenFry mais ce n’est pas croustillant. Quand j’ai fait défiler jusqu’à la recette, j’ai remarqué qu’elle utilisait de la moutarde de dijon. Pas fan, mais on adore le tang & saveur acidulée de moutarde jaune. Je savais juste que je devais mettre ma propre spin sur cette recette et lui donner un tourbillon.,

quelques points à considérer:

• côtelettes de porc désossées ou désossées-votre choix. Si vous achetez des côtelettes de porc par l’emballage, l’OS sera moins cher et c’est ce que j’avais l’habitude d’acheter. Les côtelettes de porc désossées sont plus faciles à traiter, cuisinent mieux et sont plus faciles à manger, mais elles coûtent plus cher. Les meilleurs prix sur les côtelettes de porc sont lorsque vous achetez une longe de porc désossée entière et que vous la coupez vous-même en côtelettes. Je le fais de cette façon pour plusieurs raisons. Je peux généralement trouver une longe de porc sur special pour environ lb 1.59 lb. (par rapport à 3 3.77 lb. pour les côtelettes sans os) et nous aimons nos côtelettes de porc coupées fines., L’achat de côtelettes coupées minces où je vis est plus cher que les coupes régulières ou épaisses — elles se situent en moyenne autour de $5.12 lb. C’est donc gagnant-gagnant pour moi d’acheter une longe de porc entière.
• servir avec des accompagnements ou juste une salade-votre choix. Nous préférons ces côtelettes de porc avec juste une belle salade César, mais un légume vert ou un mélange de légumes fonctionne également.
• draguer chaque côtelette ou manteau dans la casserole (mon moyen facile) — votre choix. Quand j’ai commencé à faire cela, j’ai fait la couche humide, puis dragué dans les miettes de pain panko qui étaient assis dans une soucoupe. Je suis un cuisinier désordonné., Mon comptoir ressemblait à quelque chose qui a explosé après avoir mis les côtelettes dans le four. J’ai trouvé un moyen plus facile et les côtelettes de porc ont le même goût — mais pas un désordre.
• j’utilise une brosse à pâtisserie en silicone pour étaler sur le revêtement humide. Il a rendu beaucoup plus facile d’appliquer le revêtement et il est si facile à nettoyer. Je prends les pinceaux à pâtisserie à Dollar Tree pour 1 vous l’avez deviné 1 1.,

Outils dont vous aurez besoin pour cette recette:

• une plaque à pâtisserie avec une lèvre ou un grand plat de cuisson rectangulaire
• feuille D’aluminium
• Pinceau À Pâtisserie En Silicone (je reçois le mien à Dollar Tree)
• tasse à café ou petit bol
• cuillères à mesurer

Préchauffer le four Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d’aluminium. Vaporiser la casserole avec de l’aérosol de cuisson. Mélanger la moutarde jaune, la mayonnaise et le sel & poivre dans une tasse à café., J’aime mettre de petites quantités d’ingrédients dans une tasse de café parce qu’ils n’ont pas beaucoup de place pour se répandre et que la brosse à pâtisserie s’y intègre parfaitement.

prendre environ 1/2 de la chapelure panko et saupoudrer une fine couche dans la casserole. Vous poserez les côtelettes de porc enrobées sur la chapelure, de sorte que vous voulez que ce soit une couche assez épaisse pour faire un bon revêtement.

prenez chaque côtelette de porc et étalez un peu de mélange moutarde-mayo sur 1 côté. Placez cette côtelette de porc dans la casserole côté enduit vers le bas., Appuyez sur la côtelette de porc dans les miettes de pain panko afin qu’elles soient pressées dans le mélange moutarde-mayonnaise. Maintenant, prenez votre pinceau à pâtisserie et enduisez le dessus de chaque côtelette de porc. Ensuite, prenez le reste de la chapelure panko et saupoudrez-les uniformément sur les côtelettes de porc pour bien enrober. Prenez vos doigts et appuyez sur la chapelure panko dans le mélange moutarde-mayo.

Remarque: Vous pouvez également enrober les côtelettes de porc de manière traditionnelle. Je viens de trouver ce messier pour moi. Verser la chapelure dans une soucoupe. Enrober chaque côté de la côtelette de porc et presser dans la soucoupe de chapelure., Ensuite, placez chaque côtelette de porc sur votre moule.

cuire les côtelettes de porc pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 145 degrés. Si vous voulez que la croûte de panko soit extra croustillante, faites griller pendant environ 5 minutes.

laisser reposer les côtelettes de porc pendant 5 minutes. Je prends habituellement ce temps pour lancer une bonne salade César.