tenho de admitir uma coisa. Adoro, adoro, adoro OvenFry para Porco. Esse revestimento faz isso por mim em quase todas as proteínas que eu gosto de comer. Pu-lo em porco (claro), frango, camarão e peixe. O que não gosto em OvenFry por porco é o preço. A última vez que o comprei, há cerca de um ano, custou — me 3 dólares por 4 oz. Nem sequer compro carne que custe tanto., Se um bife custasse tanto, custaria 12 dólares o quilo. Põe as coisas em perspectiva, não é?então, as costeletas de porco na nossa casa ficaram fora de moda. Eu posso fazer muitas coisas para frango, etc. mas o Hubster e eu apaixonámo-nos pelo sabor de costeletas de porco com OvenFry para Porco. Eu estava a passar por alguns blogs de receitas e uma receita chamou a minha atenção. Não porque eu pensei que iria saber a OvenFry, mas porque eu pensei que poderia ser uma boa receita para tentar em vez de OvenFry., A receita original está aqui no Meatloaf & Melodrama (não adoras o nome do seu blog??). O que chamou a minha atenção primeiro foi que ela mencionou Shake ‘N Bake — sua versão para porco vem em um segundo próximo de OvenFry, mas não é crocante. Quando fui até à receita, reparei que ela usava mostarda dijon. Não é um ventilador, mas nós amamos o tang & sabor de torta de mostarda amarela. Só sabia que tinha de dar a minha volta a esta receita e dar-lhe uma voltinha.,alguns pontos a considerar: a escolha é sua. Se comprares costeletas de porco pelo pacote, o bone-in será menos caro e era isso que eu costumava comprar. Costeletas de porco desossadas são mais fáceis de lidar, cozinhar melhor e são mais fáceis de comer, mas custam mais. Os melhores preços das costeletas de porco são quando se compra um lombo de porco desossado e se corta em costeletas. Faço-o assim por algumas razões. Normalmente consigo encontrar um lombo de porco em especial por cerca de $ 1,59 lb. (em comparação com $ 3.77 lb. para costeletas de osso) e nós gostamos de costeletas de porco corte fino., Comprar costeletas finas onde vivo é mais caro do que os cortes normais ou grossos — eles em média cerca de US $5,12 lb. Por isso, é uma vitória para mim comprar um lombo de porco inteiro.
Ferramentas de que necessita para esta receita:
- Uma assadeira panela com um lábio ou uma assadeira retangular grande
- folha de Alumínio
- Silício pincel (eu ter o meu em Dollar Tree)
- Café copo ou tigela pequena
- colheres de Medição
pré-Aqueça o forno a 400 graus. Tapar a folha de cozedura com folha de alumínio. Borrifar a panela com spray de cozinha. Misture mostarda amarela, maionese e sal & pimenta em um copo de café., Eu gosto de colocar pequenas quantidades de ingredientes em uma xícara de café, porque eles não têm muito espaço para se espalhar e a escova de pastelaria se encaixa perfeitamente lá.
tome cerca de 1/2 das migalhas de pão panko e borrife uma camada fina na panela. Você estará colocando as costeletas de porco revestidas em cima das migalhas de pão, então você quer que seja uma camada grossa o suficiente para fazer uma boa cobertura.tome cada costeleta de porco e espalhe uma mistura mostarda-maionese numa das faces. Põe essa costeleta de porco na frigideira revestida., Pressione a costeleta de porco nas migalhas de pão panko para que sejam prensadas na mistura mostarda-maionese. Agora pega na tua escova de pastelaria e cobre o lado de cima de cada costeleta de porco. Em seguida, pegue o resto das migalhas de pão panko e uniformemente polvilhá-los sobre as costeletas de porco para revestir completamente. Pega nos dedos e pressiona as migalhas de pão panko para a mistura mostarda e maionese.nota: também pode revestir as costeletas de Porco da forma tradicional. Acho que isto é mais confuso para mim. Põe as migalhas de pão num Pires. Revestir cada lado da costeleta de porco e pressionar no pires de migalhas de pão., Em seguida, coloque cada costeleta de porco em sua panela.cozam as costeletas de porco durante 20-25 minutos ou até a temperatura interna atingir os 145 graus. Se queres que a crosta panko seja extra crocante, grelhado por cerca de 5 minutos.
permite que as costeletas de porco descansem durante 5 minutos. Costumo aproveitar este tempo para atirar uma salada Caesar.
- Spray de Cozinha
- 4 costeletas de porco
- 1 colher de chá de sal marinho
- ½ colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa preparada de mostarda amarela
- 1 colher de sopa de maionese
- 2 xícaras simples panko migalhas de pão
- pré-Aqueça o forno a 400 graus
- Misturar o amarelo mostarda, maionese, sal & pimenta juntos em uma xícara de café ou uma tigela pequena
- Se estiver usando uma assadeira, deitou a folha de alumínio., Pulverizar a placa ou prato com spray de cozinha e colocar de lado.tome cerca de ½ das migalhas de pão panko e borrife uma camada fina na panela.tome cada costeleta de porco e espalhe uma mistura mostarda-maionese numa das faces. Põe essa costeleta de porco na frigideira revestida. Pressione a costeleta de porco nas migalhas de pão panko para que sejam prensadas na mistura mostarda-maionese.pegue na sua escova de pastelaria e cubra o lado superior de cada costeleta de porco.tome o resto das migalhas de pão panko e espalhe-as uniformemente sobre as costeletas de porco para revestir completamente., Pega nos dedos e pressiona as migalhas de pão panko para a mistura mostarda e maionese.costeletas de porco cozidas durante 20-25 minutos ou até a temperatura interna atingir os 145 graus. Se queres que a crosta panko seja extra crocante, grelhado por cerca de 5 minutos.permite que as costeletas de porco descansem 5 minutos.
