Si vous aimez la cuisine mexicaine, vous aurez probablement rencontré quelques sauces qui vous mettent l’eau à la bouche. Si vous essayez de recréer vos repas préférés à la maison, il peut être un peu difficile de remarquer les différences subtiles entre la sauce enchilada parfaite et une riche sauce taco.,
ils sont si similaires, vous pouvez même vous demander si la sauce taco et la sauce enchilada sont fondamentalement la même chose.
alors, quelle est la différence entre la sauce enchilada et la sauce taco? La principale différence entre la sauce taco et la sauce enchilada réside dans les ingrédients utilisés pour chacun. La sauce Enchilada dépend de la poudre de chili alors que la sauce taco utilise du paprika. La sauce Enchilada tire la chaleur des piments frais ou en conserve tandis que la sauce taco utilise du poivre de cayenne.,
Il y a quelques différences plus critiques entre les deux sauces dont nous discutons en détail dans l’article suivant, ainsi que quelques autres de vos sauces et recettes mexicaines préférées.
Qu’est-ce que la sauce Enchilada?
la sauce Enchilada est, comme vous pouvez le deviner, la sauce dans laquelle les enchiladas sont cuites.
Il est plein de saveur et d’épices. Il existe une grande variété d’autres recettes de style Mexicain, mais chacune a un goût aussi délicieux que la suivante. Quelle que soit la recette, la sauce enchilada est principalement conçue pour donner une saveur savoureuse pour tremper ou cuire des enchiladas.,
Il est généralement fait comme une sauce épaisse, mais un peu soupy, avec des charges de saveur qui s’enfonce dans la tortilla de maïs farcie et enrichit le repas pendant qu’il cuit. Les Enchiladas peuvent être remplies de viande et de fromage, de haricots, de pommes de terre, de légumes ou d’une combinaison.
Enchilada vient du mot racine enchilar, qui signifie assaisonner de piment en espagnol. Toute la sauce enchilada, selon la définition, doit être faite avec du piment.,
types de Sauce Enchilada
le type le plus commun de sauce enchilada est une sauce rouge traditionnelle, faite avec de la pâte de tomate, de la poudre de chili et quelques autres assaisonnements et ingrédients. C’est assez savoureux et plein d’épices chaudes mais ce n’est pas nécessairement une sauce « chaude”.
Une sauce enchilada Verte est plus crémeuse et peut être plus épicée, selon la façon dont vous voulez la faire.
Il n’y a pas de pâte de tomate dans cette sauce, mais plutôt des piments verts rôtis mélangés au bouillon de votre choix. Si vous voulez plus de chaleur, vous pouvez ajouter quelques jalapenos pour donner du piquant à quelques encoches.,
Vous pouvez également faire une sauce enchilada blanche, qui est la plus couramment utilisée avec des enchiladas au poulet et qui est le style Le moins mexicain de tous les types d’enchiladas.
encore une fois, il n’y a pas de pâte de tomate. Au lieu de cela, il a une base crémeuse faite avec du beurre, de la farine et de la crème sure. Les piments verts peuvent être ajoutés pour la chaleur. La plupart des cuisiniers couvriront les enchiladas blanches avec du fromage et un savoureux Jack de Monteray pour ajouter un peu plus d’épices au plat.,
ingrédients dans la Sauce Enchilada
Une sauce enchilada rouge traditionnelle sera généralement préparée avec les ingrédients suivants:
- huile D’Olive
- Poudre De Chili
- Cumin
- ail
- origan
- pâte de tomate
- sel et poivre au goût
la sauce comprendra également du bouillon ou de l’eau et peut-être du vinaigre blanc ou du vinaigre de cidre de pomme, puis il sera probablement épaissi avec de la farine.
Qu’est-ce que la Sauce Taco?,
la sauce Taco est parfaite pour les tacos, mais elle est également devenue un condiment très inclusif qui peut ajouter une saveur mexicaine délicieuse, fumée et épicée à n’importe quel nombre de recettes.
Il peut être utilisé comme trempette pour les frites, les tater tots ou les burritos et il est parfait pour arroser le dessus d’une assiette chargée de nachos.
la sauce Taco est si populaire que marcher dans l’allée droite de presque toutes les épiceries vous offrira généralement un choix d’au moins cinq marques différentes., Il est également très facile à fabriquer et à personnaliser à votre goût, cependant, et il se conservera longtemps dans votre réfrigérateur.
ingrédients de la Sauce Taco
la sauce Taco utilise plusieurs des mêmes ingrédients que la sauce enchilada, mais ils sont combinés de manière à rendre chaque sauce complètement unique.,
la sauce Taco a une base de sauce tomate, puis les assaisonnements et épices suivants sont généralement ajoutés:
- Cumin
- ail
- Paprika (fumé est premium)
- origan
- Cayenne
- poudre D’oignon
- sel et poivre au goût
Vous pouvez également ajouter du sucre ou même un sirop comme le miel ou sirop d’érable au goût si vous aimez un peu de douceur avec votre épice.,
beaucoup de gens diront que la sauce enchilada est plus épicée que la sauce taco, mais cela dépend vraiment de la quantité de poivre de cayenne que vous utilisez dans votre sauce taco, ainsi que du nombre de piments ou de jalapenos qui entrent dans votre sauce enchilada.
la sauce taco et la sauce enchilada sont facilement adaptées à vos préférences personnelles.
Enchilada sauce vs Taco Sauce-Quelle est la différence?
la sauce Enchilada et la sauce taco sont très similaires à bien des égards, et elles sont toutes deux très polyvalentes.,
Mais tout comme un fan de cuisine indienne sait qu’une différence subtile dans le rapport utilisé pour les épices peut faire un repas entièrement différent, tout comme un fan de cuisine mexicaine comprend les différences entre les ingrédients de ces deux sauces.
Les deux peuvent être épaissis ou amincis selon vos préférences, la chaleur de l’enchilada ou de la sauce taco peut être ajustée et chaque sauce peut être utilisée avec succès dans de nombreuses applications différentes.,
en fait, beaucoup de gens préféreront la sauce enchilada ou la sauce taco et les utiliseront pour toutes leurs recettes de style mexicain, quel que soit le plat.,r>
remplacer la sauce taco par la sauce enchilada
Si vous avez une préférence spécifique pour la sauce taco par rapport à la sauce enchilada, ou si vous avez peut-être déjà de la sauce taco peut facilement utiliser l’un pour L’autre.,
les Enchiladas exigent un peu plus de sauce que les tacos, alors pour tirer le meilleur parti de votre sauce taco, essayez d’ajouter un peu de liquide supplémentaire à votre sauce taco, comme un bouillon de poulet ou de légumes.
Si cela dilue trop la saveur, vous pouvez la stimuler avec un trait de poudre de chili supplémentaire, de cumin, de poudre d’ail ou de piments ajoutés si vous souhaitez plus de chaleur.
Si vous voulez remplacer la sauce enchilada par la sauce taco, vous constaterez peut-être qu’elle est trop liquide pour vos tacos.
Vous pouvez réduire votre sauce en la faisant mijoter dans une casserole à feu doux pour l’épaissir légèrement., Beaucoup de gens apprécient également un peu de douceur à leur sauce taco, c’est donc une bonne occasion de verser un peu de miel ou de sirop d’érable.
autres types de Sauces mexicaines
en Amérique du Nord, la sauce mexicaine la plus connue est appelée salsa. Fait intéressant, en espagnol, « salsa » signifie simplement sauce. Il existe de nombreux types de salsa, de la salsa verde et du pico de gallo à une salsa de tomate et de maïs simple et fraîche.,
selon l’étendue de la définition que vous utilisez pour couvrir le sujet des sauces mexicaines, vous pouvez inclure des sauces de table comme le guacamole ou les légumes marinés dans une sauce à la moutarde, ou des sauces de cuisson comme La Mole, la sauce adobo et, bien sûr, la sauce enchilada et la sauce taco.
questions connexes
Nous espérons que vous avez apprécié ce guide sur les différences entre la sauce enchilada et la sauce taco. Nous aimerions également vous inviter à vérifier ces questions connexes.
les Enchiladas sont-elles mexicaines?
les Enchiladas sont mexicaines, Oui., Ils sont une nourriture de rue mexicaine très populaire, où ils sont faits tout simplement avec des tortillas de maïs trempées dans une sauce enchilada sans autres garnitures.
envelopper le remplissage avec une tortilla de maïs et le faire cuire dans une sauce comme faire une enchilada est pensé à ce jour tout le chemin du retour aux Aztèques.
maintenant, il existe de nombreuses façons de faire des enchiladas, chacune avec un titre de recette légèrement différent en fonction du type de sauce utilisée et des garnitures dont la tortilla est farcie.
les Tacos sont-ils sans Gluten?,
les tacos mexicains traditionnels sont naturellement sans gluten car ils utilisent des tortillas de maïs plutôt que des tortillas de farine.
Si vous achetez des tortillas ou des coquilles de tacos achetées en magasin, comme c’est le cas le plus souvent, il est conseillé de cocher la case pour voir si le produit a été fabriqué dans un établissement sans gluten si vous êtes très allergique.
Tous les kits de tacos que vous achetez dans une épicerie ne sont pas faits avec des tortillas de maïs. Beaucoup sont faites avec des tortillas de farine qui ne sont certainement pas sans gluten, vous devrez donc faire attention et lire la liste des ingrédients.,
la sauce Taco est généralement sans gluten, mais parfois vous trouverez une sauce qui comprend de la farine ou d’autres produits à base de blé. Encore une fois, vous allez toujours vouloir être en sécurité. Il est préférable de lire attentivement la liste des ingrédients et de rechercher des certifications sans gluten.
que sont les Tacos de rue?
Le Mexique est très connu et apprécié pour ses divers aliments de rue. Toute nourriture de rue mexicaine est faite pour être tenue à la main et facile à manger lorsque vous marchez et voyagez.,
Les tacos de rue, en particulier, ont généralement de petites tortillas de maïs qui sont doublées pour éviter toute déchirure ou perte d’ingrédients. Ces tortillas sont ensuite farcies de viande assaisonnée et grillée.
vous aurez généralement le choix entre des légumes marinés et du radis râpé, de la carotte ou du jalapeno. Bien sûr, la salsa fraîche est toujours prête, généralement juste à côté de la crèma, qui est l’équivalent mexicain de la crème fraîche (un peu comme la crème sure).
Jusqu’à la Prochaine: Comment Faire De la Salsa Moins Épicé
