Le filet de Sole cuit en moins de 2 minutes, ce qui en fait une protéine de dîner incroyablement rapide et facile. La « panure » sans pain dans cette recette de poisson est incroyablement délicieuse! Juste l’oignon séché, le Parmesan et les épices sont ce dont vous avez besoin pour une délicieuse croûte dorée.
les ingrédients
La plupart des filets de poisson « panés” sont fabriqués avec de la chapelure panko achetée en magasin qui contient souvent beaucoup d’ingrédients transformés., Donc, dans un effort pour rendre ce plat de poisson super savoureux mais toujours propre, je suis venu avec cette délicieuse alternative « panure”.
filet de Sole – tout filet de poisson fonctionne ici, mais le poisson sole est génial car il est si mince et ne nécessite que 1 minute de chaque côté pour cuire. La meilleure alternative à mon avis est le filet d’aiglefin.
oignon séché – ils sont suuuuper savoureux et « juste des oignons”. Parfaitement propre et sain.
Parmesan – un autre fromage à pâte dure peut fonctionner, mais il est plus gras et fondra. Le Parmesan est excellent car il résiste à beaucoup de chaleur et ne brûle pas facilement.,
épices-le paprika, l’origan, le sel de mer et le poivre sont super savoureux et fonctionnent à merveille pour les poissons, mais le ciel est la limite. Ajoutez les épices que vous aimez à votre mélange d’oignon et de parmesan.
oeufs – les oeufs sont nécessaires pour servir de « colle” pour la croûte. Je ne recommande pas de remplacer ou d’omettre les œufs.
accompagnement – choisissez un glucide et un légume comme accompagnement. Tout que vous aimez. Mes plats d’accompagnement préférés pour tout type de poisson sont les patates douces et les haricots verts. Sinon, j’aime servir le poisson avec toutes les délicieuses salades.
Foire Aux Questions
Quel est le goût du poisson Sole?,
Le filet de Sole frais est pratiquement insipide. Il acquiert toutes les saveurs que vous mettez dessus. C’est le poisson parfait pour faire preuve de créativité avec des épices et des croûtes car en soi, il n’a pas une saveur forte.
la semelle sent-elle le poisson?
Comme toujours, le poisson doit être très frais pour ne pas sentir et goûter « poisseux”. Plus le poisson est âgé (tout poisson), plus l’odeur et le goût sont élevés. Aller à un poissonnier pour obtenir frais ou acheter congelé et décongeler pendant la nuit dans le réfrigérateur, puis une fois décongelé tapoter avec un torchon et cuire immédiatement., Ne laissez pas s’asseoir dans son jus décongelé pendant des heures.
Quelle est la meilleure façon de cuisiner le filet de Sole?
mains vers le bas poêle à frire! Ce filet de poisson est coupé si finement parce que le poisson entier est plat, que la cuisson le dessèche. La meilleure façon de le garder humide est de faire frire seulement 1 minute de chaque côté et de servir immédiatement.
Cette recette est inspirée du saumon en croûte D’oignon Parmesan de Garden in the Kitchen.,
poêlé Filet de Sole
Instructions
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Start the cooking process by cooking your side dishes., Les filets de sole seront tous cuits dans les 10 minutes, de sorte que vos plats d’accompagnement devraient être presque faits avant de commencer à ajouter les filets dans la poêle.
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sortez les filets de sole du réfrigérateur, séchez-les avec une serviette en papier et réservez-les sur le comptoir de la cuisine.
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obtenez deux grands bols plats qui correspondent bien à un filet, ajoutez 2 œufs en un et fouettez jusqu’à ce qu’ils soient complètement liquides et ne soient plus morveux.,
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Ajouter l’oignon séché, le Parmesan, les épices et de l’autre, et fouetter jusqu’à ce que bien combiné.
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Préchauffer une grande poêle à feu moyen et une fois chaud, ajouter une cuillère à café de beurre.
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Immerger un seul filet dans les oeufs battus puis le transfert à l’autre bol et couvrir avec de la croûte ingrédients.,
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placer 2-3 filets de sole à la fois dans la poêle, sans la surcharger, et faire frire seulement 1 minute d’un côté, retourner et faire frire une autre minute de l’autre côté, puis servir immédiatement avec vos plats d’accompagnement.
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Arroser de jus de citron frais sur le filet.,
