Vi siete mai chiesti con quale potente pozione i vichinghi si sono fortificati mentre attraversavano gli oceani? O cosa stava sgorgando Aristotele dal suo calice? La risposta sta nell’umile ape e nella bevanda che ha contribuito a produrre per millenni.
Forse l’antenato di tutte le bevande alcoliche, mead ha goduto di pubblico in tutta la storia, da umile gente che lavora a soldati e pirati e persino royalty., E mentre la sua popolarità è diminuita negli ultimi secoli, l’era moderna ha visto una rinascita in questa antica bevanda color oro.
1. Mead esiste nella sua categoria distinta
Mentre spesso indicato come un vino al miele, non è del tutto accurato. Fatto con miele, acqua e lievito, piuttosto che frutta, idromele risiede nella propria categoria di bevanda alcolica. Anche gli idromele che sono aromatizzati con una varietà di frutta non sono considerati vini.,
2. È probabilmente la più antica bevanda alcolica sulla Terra
Vasi di ceramica cinesi risalenti al 7000 a.E. V. suggeriscono prove di fermentazione dell’idromele che precede sia il vino che la birra. Il primo lotto di idromele fu probabilmente una scoperta casuale: i primi raccoglitori probabilmente bevvero il contenuto di un alveare inondato di acqua piovana che aveva fermentato naturalmente con l’aiuto di lievito per via aerea. Una volta che la conoscenza della produzione di idromele era a posto, si diffuse a livello globale, ed era popolare con vichinghi, Maya, egiziani, greci e romani.,
3. L’elisir d’oro era considerato la bevanda degli Dei
Indicato come “nettare degli dei” dagli antichi greci, idromele si credeva di essere rugiada inviato dal cielo e raccolto dalle api. Molte culture europee consideravano le api messaggere degli dei, e l’idromele era quindi associato all’immortalità e ad altri poteri magici, come la forza divina e l’ingegno., Per questa ragione, idromele ha continuato a fattore pesantemente nelle cerimonie greche anche dopo il suo eventuale declino in popolarità bere.
4. Sotto il tempo? Prendi un bicchiere di idromele.
È improbabile che i medici di oggi scrivano una prescrizione per l’idromele, ma alcuni tipi fatti con erbe o spezie sono stati usati come medicina all’inizio dell’Inghilterra. Infondere le erbe in un idromele dolce li ha resi più appetibili, e diverse varietà sono state pensate per migliorare la digestione, aiutare con la depressione e alleviare la buona ipocondria vecchio stile., Questi tipi di idromele speziato e a base di erbe sono chiamati metheglin, derivato dalla parola gallese per la medicina.
5. Il sapore dell’idromele varia notevolmente a seconda del tipo di miele
Una singola ape produce un magro dodicesimo di un cucchiaino di miele al giorno. Poiché la maggior parte dei meads richiede fino a due galloni della roba dolce, ogni goccia è preziosa. Il miele utilizzato determina il sapore generale dell’idromele e può variare in base alla particolare dieta di nettare e polline di un’ape., L’idromele tradizionale utilizza spesso un miele delicato come fiori d’arancio, trifoglio o acacia, ma i mieli di fiori selvatici, more e grano saraceno producono grandi risultati con idromele speziato più robusto.
6. L’idromele è incredibilmente vario
Dolce, secco, fermo o frizzante—tutti descrivono varietà di idromele. Ma salire l’albero genealogico idromele un po ‘ più in là e si incontra alcuni dei parenti più eccentrici., Conosci già metheglin, ma non dimenticare melomel, un idromele che contiene succo o frutta come more e lamponi. Poi c’è cyser, un idromele a base di mele; acerglyn, fatto con sciroppo d’acero; braggot, una miscela idromele/birra prodotta con luppolo o orzo; rhodomel, uno stile molto vecchio cucita con rose-e legioni di più.
7. Troverete riferimenti Idromele nella letteratura classica
La parte migliore di Chaucer ” Canterbury Tales?”Quando l’idromele inizia a scorrere. Nel racconto del mugnaio, idromele è descritto come il progetto di townfolk e utilizzato per corteggiare una bella signora., Chaucer menziona anche chiodare il suo chiaretto con il miele-chiaramente aveva un debole per i dolci.
Mead ha lasciato il segno anche in altri mondi letterari. Il poema epico “Beowulf” presenta sale idromele pubbliche davanti e al centro: La sala idromele chiassosa chiamato Heorot è attaccato dal mostro Grendel, motivando Beowulf alla battaglia. Anche J. R. R. Tolkien ha avuto la mania dell’idromele nella Terra di Mezzo, facendo riferimento a una sala di idromele come luogo di ritrovo del regno di Rohan e casa del re., Sontuosamente decorato con un tetto di paglia che sembrava brillare come oro da lontano, la sala idromele era uno spazio di grande importanza e potenza.
8. Mead è una bevanda preferita di Royalty
La regina Elisabetta II è stata conosciuta per buttare indietro un calice di idromele, e mantiene anche una ricetta preferita a base di rosmarino, timo, foglie di alloro e radica dolce., E secondo alcuni racconti, la regina Makeda di Saba diede al re Salomone un dono di T’ej, un idromele etiope agrodolce aromatizzato con l’olivello spinoso. T’ej può essere fatta risalire al IV secolo ed è ancora una bevanda popolare nella regione dell’Africa orientale.
9. Puoi ringraziare Mead per la tua luna di miele
Mentre le ostriche possono essere l’afrodisiaco più comunemente apprezzato, mead era l’originale., Infatti, il termine “luna di miele” deriva dalla tradizione medievale di bere vino miele per un ciclo di luna piena dopo un nuovo matrimonio—tutto ciò che l “essenza d” oro sarebbe presumibilmente garantire un ” unione fruttuosa cuscinetto un sacco di bambini. Questa polizza assicurativa basata sull’idromele era presa così seriamente che il padre di una sposa spesso includeva un mese di idromele nella sua dote.
10., L’idromele artigianale è in aumento
L’idromele non è solo la bevanda dei vichinghi e dei reali mummificati, è anche una scelta popolare oggi. Ora ci sono quasi 250 meaderies in America e persino feste di idromele in tutto il paese che celebrano l’antica bevanda. La rinascita di questa bevanda radiosa sembra assicurata a causa del continuo interesse per la birra artigianale e la distillazione.
Pronto a saltare a capofitto nel nido d’ape? È sorprendentemente facile. Prova la tua mano a idromele fatto in casa con uno starter kit fai da te, simile alle configurazioni homebrewing principiante, ma con un po ‘ più di buzz.,
