La fibra è la cosa più vicina che abbiamo a un vero superfood-o super-nutriente poiché è in tanti cibi diversi. Mangiare una dieta ricca di fibre è associato a una migliore salute gastrointestinale e un ridotto rischio di attacchi cardiaci, ictus, colesterolo alto, obesità, diabete di tipo 2 e persino alcuni tumori., Questo perché la fibra è incredibilmente utile in molti modi: abbassa il colesterolo e l’infiammazione, alimenta il nostro microbioma e rallenta l’assorbimento del glucosio da parte del corpo, che uniforma i nostri livelli di zucchero nel sangue.
Ma, come ho mostrato in un recente pezzo, la stragrande maggioranza degli americani non raccoglie i frutti della fibra, non riuscendo a soddisfare l’assunzione giornaliera minima raccomandata di 25 grammi per le donne e 38 grammi per gli uomini.
Quindi, come possiamo mangiare di più?, Ogni ricercatore con cui ho parlato ha suggerito di mangiare una varietà di cibi integrali, invece di fare affidamento solo su integratori o alimenti trasformati arricchiti di fibre, in particolare le barrette zuccherate e i brownies ora commercializzati come strumenti di consegna di fibre.
Oggi, la gamma di opzioni per gli alimenti fibrosi è molto più deliziosa del Metamucil. In una lista di alimenti in base al loro contenuto di fibre, dall’USDA, questi erano tra i primi (sì, popcorn e avocado sono proprio lì):
Se ti piacciono i frullati, butta frutta, verdura e noci in un frullatore., Contrariamente all’hype sui frullatori che degradano le fibre, i frutti e le verdure liquefatti non ti priveranno di loro. “Anche la cottura non distrugge la maggior parte delle fibre”, ha spiegato Jens Walter dell’Università di Alberta.
Per lavorare più fibra nella vostra dieta quotidiana, prendere in considerazione spuntini su frutta e verdura nel grafico sopra, sostituendo il pane bianco con alternative integrali, mangiare patate con le bucce, e gettando bacche, noci e semi sul vostro yogurt, cereali, o insalate., ” Un sacco di piccoli cambiamenti possono aggiungere fino, ” Hannah Holscher, un assistente professore di nutrizione presso l’Università dell’Illinois, ha detto Vox.
Quasi tutti gli americani non riescono a mangiare abbastanza di questo superfood reale
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