Alcuni ingredienti richiedono competenze di cucinare alla perfezione, e se abbiamo bisogno di un sostituto adatto per loro, richiede una maggiore comprensione. Tastessence fornisce informazioni vitali sui sostituti della polvere di peperoncino, che viene spesso utilizzata nella nostra cucina quotidiana.,
Battere il calore!
Se hai svuotato troppa polvere di peperoncino nel tuo piatto, aumentando così il quoziente di calore, non preoccuparti! Basta aggiungere una certa quantità di panna, yogurt o latte al tuo piatto. Questi neutralizzano il calore nel cibo.
Cucinare è l’arte raffinata di rendere il cibo appetibile., Oltre a conoscere le ricette, è obbligatorio conoscere anche gli ingredienti. Prendete il caso di peperoncino in polvere, che è un ingrediente versatile e utilizzato in una miriade di modi. Il suo colore vivace e ricco e il suo gusto deciso aggiungono una nuova dimensione all’esperienza culinaria. Si tratta di una combinazione di un certo numero di spezie, che sono mescolati in diversi rapporti per ottenere il risultato desiderato; tuttavia, il rapporto è una scelta personale, che è soggetta a modifiche relative al proprio gusto., I soliti ingredienti che vanno a fare la polvere di peperoncino comunemente usato sono paprica, origano, cumino, aglio, cipolla, pepe nero, pepe di cayenna e peperoncino, tutti nella loro forma in polvere. Alcuni possono anche come un pizzico di altre spezie calde come chiodi di garofano, noce moscata e cannella. Ma è importante affermare che questi ingredienti possono essere raccolti o lasciati cadere secondo la propria scelta.
A volte, la situazione richiede di utilizzare un’alternativa al peperoncino in polvere., Si è visto nella maggior parte dei casi che i sostituti di un particolare prodotto possono essere ottenuti manomettendo i propri ingredienti. Scopriamo come.
SOSTITUTI DELLA POLVERE DI PEPERONCINO
Origano
Origano in greco significa ‘delizia delle montagne.’Questa erba culinaria è destinata a mettere un sorriso sul tuo viso quando lo assaggi. Le persone, nel corso della storia, hanno fatto buon uso di questa erba in molte ricette, tra cui la cucina francese e italiana. Più tardi, è diventato famoso in altre parti del mondo, inclusi gli Stati Uniti., Ha guadagnato la massima visibilità quando ha iniziato ad essere utilizzato nelle pizze. L’origano lascia un sapore molto intorpidito. È leggermente amaro e caldo. Pertanto, può agire come sostituto della polvere di peperoncino.
Paprika
La paprika può essere un’ottima alternativa per la polvere di peperoncino. È di colore rosso ed è originario del Sud America. Viene utilizzato per aggiungere sapore a wafer, alimenti confezionati e diversi tipi di condimenti. Uno dei tanti paesi che utilizzano questo come agente culinario è l’Ungheria. Questi possono essere caldi e dolci e possono essere fatti fumosi fumando e poi asciugandoli., Le altre varietà di esso sono jalapeño e cayenne.
Cumino
Questa particolare erba è stata menzionata nella Bibbia per la sua bontà. Ha un aroma ricco e conferisce un ottimo sapore agli alimenti, come stufati, curry o persino tè. Può essere facilmente combinato con molti ingredienti e quindi utilizzato come una delle alternative per la polvere di peperoncino. Può essere utilizzato in tutta la sua forma o in polvere. Può rendere il cibo piccante. La terra della sua origine è il Mediterraneo.,
Pepe nero o pepe in grani
Queste minuscole perle sono originarie dell’India. Sono utilizzati altamente in quasi tutti i paesi in Asia. Ma questo non li limita solo lì, in quanto sono utilizzati in modo ottimale in tutte le parti del mondo. Sono grandi per alleviare uno da insonnia, tosse,diarrea, indigestione, ecc. Il gusto è decisamente caldo! È usato in zuppe, stufati, marinate, insalate, ecc.
Peperoncino Ancho
I peperoncini Ancho sono miti e dolci con un calore minimo., Sono proprio come il peperoncino. Possono essere utilizzati direttamente in cucina immergendoli o possono essere macinati in polvere. Puoi usarli volentieri come alternativa in qualsiasi piatto che richiede peperoncino in polvere. È un ingrediente molto importante della cucina messicana. Il fattore sorprendente di questo sostituto peperoncino è che si può fare uso di esso in zuppe, carne, pesce, fagioli, e anche in torte e brownies.
RICHIESTE SITUAZIONALI
In fretta? Prova questo.
Prendere da 1 a 1½ tsp. di paprika. Ad esso, aggiungere 1½ a 2½ tsp., di cumino macinato. Questo richiede a malapena un minuto, ma ti dà una buona alternativa al peperoncino in polvere. Puoi anche conservarlo per un uso futuro.
Esaurito? Prova questo.
In una piccola quantità di salsa al peperoncino, mescolare 1 cucchiaino. di origano e 2 cucchiaini. cumino, entrambi in polvere. Ora puoi aggiungerlo al piatto richiesto.
Hai bisogno di un ultimo calcio di calore? Prova questo.
Utilizzare jalapeño polvere invece di peperoncino in polvere. Puoi anche sistemarti per pepe di cayenna invece di peperoncino in polvere., Ciò aggiungerà una notevole quantità di calore al cibo. Quindi, è bene andare lentamente mentre li aggiungi. Una scelta migliore è quella di assaggiare il cibo e poi aggiungere di più, se necessario.
Vuoi qualcosa di più mite? Prova questo.
La polvere di peperoncino Ancho conferisce un colore supremo al piatto, ma ha un contenuto di calore ridotto. In alternativa, puoi anche provare ad aggiungere un po ‘ di pepe rosso tritato. Anche questo ha un effetto simile e non ti deluderà.
Il tuo piatto è robusto? Prova questo.,
Se stai cucinando piatti ricchi e robusti come quello di carne o fagioli, la paprika che è stata affumicata è la scelta giusta. Questo conferisce davvero un sapore affumicato, che si abbina bene a tali piatti. Questo può anche essere aggiunto a stufati e zuppe.
Vuoi un tocco messicano? Prova questo.
Prendi 2 cucchiai. di cumino macinato, 1 cucchiaio. paprica, ¼ di cucchiaino. pepe di cayenna, 2 fiocchi di peperoncino rosso, 1 cucchiaio. origano (essiccato), 1 cucchiaino. aglio in polvere e sale, secondo i tuoi gusti., È inoltre possibile utilizzare alcuni peperoncini ancho per ottenere un autentico gusto messicano, o chipotle, che è jalapeño nella sua forma secca.
Vuoi sapori indiani? Prova questo.
Aggiungi 1 cucchiaino. di polvere di peperoncino indiano al vostro piatto. Sarai euforico per assaggiare quel calore, e anche il colore sarà ricco. Nel caso in cui, hai solo bisogno del colore e vuoi evitare il calore, prova a usare la polvere di peperoncino Kashmiri.
Anche se è rilevante difficile trovare un sostituto per qualsiasi ingrediente, è più difficile da abbinare a quelli che hanno un sapore e un aroma distinti., Tuttavia, la cottura guadagna nuove altezze solo alterando le convenzioni.
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