I carciofi
sono ricchi di cinarina, acido clorogenico e altri composti che aumentano le vie di disintossicazione del fegato, proteggono dallo stress ossidativo e riducono il rischio di danni al fegato. È anche ricco di inulina, che stimola i componenti del sistema immunitario., Prova questo: Cuocere a vapore i carciofi interi e servire con olio d’oliva caldo infuso con rosmarino e aglio; mescolare i cuori di carciofo tritati con fagioli cannellini, olive nere, peperoni rossi arrostiti e rucola per bambini; quarti di carciofi, grigliare finché sono teneri, quindi condire con un condimento di scalogno tritato, succo di pompelmo e olio d’oliva.
Il tè verde
è ricco di catechine, antiossidanti che migliorano i marcatori del sangue della salute del fegato, aumentano i livelli degli enzimi epatici e proteggono dallo stress ossidativo e dai depositi di grasso nel fegato., Alcune ricerche indicano che il tè verde può anche ridurre il rischio di cancro al fegato. Poiché alcuni studi suggeriscono che gli integratori concentrati di tè verde possono aumentare il rischio di danni al fegato, è meglio berlo nella sua forma naturale. Prova questo: Cuocere riso integrale e funghi secchi in un brodo di tè verde fermentato forte, tamari e zenzero; unire la polvere di tè verde matcha con aglio tritato, zenzero, olio di sesamo e aceto di riso per un robusto condimento asiatico; tè verde raffreddato con cetriolo, spinaci e miele per una bevanda rinfrescante.,
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I germogli di broccoli
come altre verdure crocifere, sono ricchi di sulforafano e altri composti che aumentano la disintossicazione e proteggono il fegato dai danni. In uno studio, gli uomini con malattia del fegato grasso che hanno preso l’estratto di germogli di broccoli hanno mostrato un miglioramento dei livelli di enzimi epatici e una diminuzione dello stress ossidativo., Prova questo: Toss germogli di broccoli con cipolla rossa affettata, semi di melograno, noci, formaggio feta e olio d’oliva; roll germogli di broccoli, avocado, carote, cetrioli e riso cotto in fogli di nori per
quick veggie sushi; scalogno e funghi selvatici in olio d’oliva e aglio, aggiungere germogli di broccoli a caldo e condire con la pasta.
Il pompelmo
ha un alto contenuto di naringina, che gli esseri umani metabolizzano come naringenina, un antiossidante che protegge il fegato riducendo l’infiammazione, prevenendo il danno ossidativo., Alcuni studi mostrano che naringina può ridurre il rischio di cirrosi e fibrosi epatica, lo sviluppo di tessuto connettivo eccessivo nel fegato. Naringin aiuta anche la capacità del fegato di metabolizzare l’alcol e protegge contro alcuni dei suoi effetti dannosi. Prova questo: Toss sezioni di pompelmo
con avocado a cubetti, frisée, semi di melograno e pistacchi o combinare sezioni di pompelmo tritato con pepe rosso tritato, cipolle rosse, peperoni jalapeño, coriandolo e succo di lime per una salsa piccante.,
I mirtilli
sono ricchi di antociani, antiossidanti che riducono l’infiammazione e proteggono il fegato dallo stress ossidativo. Alcuni studi suggeriscono che i mirtilli, così come i mirtilli rossi, proteggono dai danni al fegato e riducono il rischio di fibrosi. Prova questo: Cuocere a fuoco lento purè di mirtilli con cipolla tritata e rametti di timo fresco poi purea per una marmellata salata; unire mirtilli, yogurt greco e semi di chia, conservare in frigorifero per una notte poi top con noci pecan tritate per una ciotola colazione veloce.,
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Il succo di barbabietola
è stato tradizionalmente usato come rimedio per attivare gli enzimi epatici e aumentare la bile, che aiuta la funzione di disintossicazione del fegato. È ad alto contenuto di betalains e altri composti che hanno dimostrato di ridurre l’infiammazione, proteggere dallo stress ossidativo e ridurre il rischio di danni al fegato. Prova questo: Succo di barbabietole intere, zenzero, carote e mele verdi per una bevanda mattutina edificante; unire succo di barbabietola, succo di pompelmo, succo di lime e acqua frizzante e guarnire con spicchi di lime.,
Caffè
protegge contro la malattia del fegato grasso e riduce l’infiammazione. Gli studi dimostrano che bere caffè riduce il rischio di cirrosi, una condizione caratterizzata da cicatrici del fegato, anche nelle persone con malattia epatica cronica. Può anche proteggere contro il cancro del fegato e ridurre la mortalità nelle persone con malattia epatica cronica., Prova questo: miscela espresso raffreddato con yogurt greco alla vaniglia, congelare in una gelatiera e top con cioccolato rasato; fate sobbollire il latte di cocco con zenzero, curcuma e miele, filtrare e aggiungere al caffè preparato; mescolare espresso istantaneo in polvere, zucchero di cocco, polvere di chipotle e polvere di aglio e utilizzare come sfregamento per il salmone alla griglia.
Nutrienti per la salute del fegato
IL CARDO MARIANO, da una pianta fiorita originaria del Mediterraneo, è un tonico tradizionale per il fegato in erboristeria., È ad alto contenuto di silimarina, un antiossidante con proprietà antinfiammatorie e immunosostenibili. Gli studi dimostrano che il cardo mariano è efficace nel trattamento della malattia epatica alcolica, dell’epatite e della malattia del fegato grasso non alcolica e può proteggere il fegato dai danni causati da tossine e alcol. Alcune ricerche suggeriscono anche che potrebbe anche ridurre il rischio di cancro al fegato.
LA RADICE del BURDOCK, una verdura relativa alla famiglia del girasole che è originaria dell’Asia e dell’Europa, ha una lunga storia di uso nella medicina cinese come tonico del fegato., È ricco di composti con attività antiossidanti e antinfiammatorie e gli studi dimostrano che può proteggere il fegato dai danni causati da tossine, paracetamolo e consumo cronico di alcol.
La BETAINA, un composto che si trova nelle barbabietole e in molti altri alimenti, viene tipicamente utilizzata per promuovere la salute cardiovascolare. Gli studi dimostrano che può anche aiutare ad abbattere gli acidi grassi nel fegato e può aiutare a trattare la malattia del fegato grasso non alcolica. Altre ricerche mostrano che la betaina può proteggere il fegato dall’infiammazione e dai danni causati dalle tossine e dal consumo cronico di alcol.,
La CURCUMINA, il composto attivo presente nella curcuma, protegge dall’infiammazione e dai danni dei radicali liberi ed è ampiamente utilizzata nella medicina ayurvedica. Gli studi dimostrano che la curcumina può proteggere il fegato dai danni causati da tossine, assunzione cronica di alcol e una dieta ricca di grassi. È scarsamente assorbito, quindi cerca integratori formulati con piperina, un composto in pepe nero che aumenta notevolmente l’assorbimento.
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