Una dieta a basso contenuto glicemico può aiutarti a controllare il tuo peso riducendo al minimo i picchi nei livelli di zucchero nel sangue e insulina. Questo è particolarmente importante se si ha il diabete di tipo 2 o a rischio di svilupparlo. Le diete a basso contenuto glicemico sono state anche collegate a rischi ridotti per cancro, malattie cardiache e altre condizioni.,
Otto principi di mangiare a basso contenuto glicemico
- Mangiare un sacco di verdure non amidacee, fagioli e frutta come mele, pere, pesche e bacche. Anche i frutti tropicali come banane, mango e papaia tendono ad avere un indice glicemico inferiore rispetto ai dolci tipici.
- Mangia i cereali nello stato meno elaborato possibile: “ininterrotto”, come pane integrale, riso integrale e orzo intero, miglio e bacche di grano; o tradizionalmente trasformati, come pane macinato a pietra, avena tagliata in acciaio e cereali naturali per la colazione muesli o muesli.,
- Limitare le patate bianche e i prodotti a grani raffinati, come il pane bianco e la pasta bianca, ai piccoli contorni.
- Limitare dolci concentrati-compresi gli alimenti ad alto contenuto calorico con un basso indice glicemico, come il gelato—a ossequi occasionali. Ridurre il succo di frutta a non più di una mezza tazza al giorno. Eliminare completamente le bevande zuccherate.
- Mangia un tipo salutare di proteine, come fagioli, pesce o pollo senza pelle, nella maggior parte dei pasti.
- Scegli cibi con grassi salutari, come olio d’oliva, noci (mandorle, noci, noci pecan) e avocado, ma attenersi a quantità moderate., Limitare i grassi saturi da latticini e altri prodotti animali. Eliminare completamente i grassi parzialmente idrogenati (grassi trans), che si trovano nei fast food e in molti alimenti confezionati.
- Avere tre pasti e uno o due spuntini ogni giorno, e non saltare la colazione.
- Mangiare lentamente e fermarsi quando è pieno.
Adattato da Ending the Food Fight, di David Ludwig con Suzanne Rostler (Houghton Mifflin, 2008).
Per ulteriori informazioni sugli elementi essenziali per una dieta sana e la gestione del diabete di tipo 2, acquistare Healthy Eating for Type 2 Diabetes, uno speciale rapporto sulla salute della Harvard Medical School.,
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