Mucche? Bestiame? Tutte le mucche sono femmine? Che dire di tori e manzi-sono mucche? Solo i maschi hanno le corna?
Iniziamo con una piccola terminologia:
- Una mucca è una femmina che ha avuto almeno un vitello.
- Una giovenca è una femmina che non ha ancora avuto un vitello; diventa una mucca dopo la nascita del suo primo vitello.
- Un toro è un maschio che è in grado di riprodursi.
- Un manzo è un maschio che è stato castrato e non è in grado di riprodursi. La maggior parte della nostra carne bovina commerciabile proviene da manzi.,
Quindi, quando nasce un vitello, è un vitello toro (maschio) o giovenca (femmina). A Hoehn Bend Farm, tendiamo a fare riferimento alle nostre femmine come ” le mucche “(anche se le giovenche e vitelli potrebbero essere con le mucche) e chiamare l’intero gregge”bestiame”. Ma non siamo sempre così precisi, e potremmo dire: “andiamo a vedere le mucche” quando saremmo diretti a un pascolo che ha mucche, giovenche e manzi che pascolano tutti insieme.
La terminologia diventa importante, però, quando mettiamo uno dei nostri tori con “le ragazze” per l’allevamento., Dobbiamo essere certi che le giovenche più giovani (quelle troppo giovani e piccole per poter sopportare in sicurezza un vitello) siano separate dal resto delle femmine a quel punto. Abbiamo tutto l’allevamento naturale – nessuna inseminazione artificiale o uso di ormoni in qualsiasi momento. Nel 2013, tutte le “ragazze” gravide (mucche e giovenche) avevano i loro vitelli al pascolo, in vari momenti della giornata. Un vitello è nato anche durante un breve temporale-né la mamma né il vitello sembravano in mente!,
I nostri bovini sono membri della più piccola razza di bovini—bestiame Dexter, una razza patrimonio irlandese che sta diventando sempre più popolare negli Stati Uniti perché la carne lavorata da Dexter risultati in porzioni più piccole di manzo. Questo è attraente per i clienti che vogliono mangiare carne di manzo, ma non sedersi a una bistecca da 12 once. I bovini Dexter sono una razza “dual-purpose”, il che significa che possono essere utilizzati per la mungitura o per la carne bovina. Non siamo un caseificio, ma piuttosto alleviamo tutta la carne naturale nutrita con erba. (Originariamente in Irlanda, i bovini Dexter servivano anche un terzo scopo come animali da tiro!,)
Inoltre, i bovini Dexter-maschi o femmine-possono avere le corna, ma preferiamo lavorare con una mandria che non ha le corna. La maggior parte dei nostri animali hanno genetica che si traducono in vitelli senza corna. I bovini Dexter possono nascere in uno dei tre colori (nero, rosso o dun) – la maggior parte dei nostri animali sono neri, ma ogni anno abbiamo anche più bovini rossi.
Tocchiamo e graffiamo il nostro bestiame quanto permettono. Alcuni come collo strofina un grande affare! Alcune delle mucche mangeranno i cubi di erba medica direttamente dalla tua mano. Il bestiame nero hanno lingue viola e che è spesso una sorpresa., Durante i mesi più freddi dell’anno, le mucche vengono nutrite nella stalla e ciò offre l’opportunità di stare vicino a loro e guardarle mangiare. Chi penserebbe che guardare e ascoltare le mucche mangiare sarebbe rilassante e rilassante? Ma il loro pasto è un momento molto tranquillo alla fattoria!
