Come socio Amazon guadagno da acquisti qualificati.
Biscotti di zucchero di canna facili riempiti con mentine delle Ande tritate. Nessun agghiacciante, nessun rotolamento e pronto da mangiare in meno di 30 minuti!
So che il mondo è innamorato di cioccolato + burro di arachidi, ma c’è un cioccolato + un altro sapore che credo sia sottovalutato e non goduto in abbastanza “cose” diverse dal gelato e dal caffè/caramelle / biscotti natalizi.,
Alza con orgoglio la mano se sei un amante del cioccolato alla menta e non ti importa dei sapori stagionali e mangeresti un bastoncino di zucchero nel bel mezzo dell’estate (me– è successo).
Ciao, i miei amori di menta! Adorerai questi biscotti.
Perché sono letteralmente biscotti con le zecche delle Ande all’interno.
*YUM*
Nota a margine: chiunque altro li chiama sempre “caramelle Ande” come un bambino?, E ‘ totalmente un nome molto migliore!!
Ho un’abbondanza di avanzi di caramelle dallo sviluppo di molte ricette di libri di cucina, e sto lentamente lavorando su tutto questo in modo che non finiamo per mangiarlo tutto da soli.
Recentemente ho usato il resto dei miei biscotti Oreo per il riempimento della mia futura torta di addio al nubilato di SIL (li ho messi in questa glassa al burro), e ho alcune altre caramelle che ho voglia di gettare in alcuni brownies o gelati fatti in casa.,
Una delle cose che mi stava fissando in faccia ogni volta che aprivo la mia teglia era un’intera scatola di zecche delle Ande (nota a margine: mint chocolate puppy chow era uno dei sapori più popolari tra i miei tester di gusto).
Andrò a visitare un mio buon amico più tardi questa settimana che ha appena avuto un bambino, e lei è un maniaco del cioccolato alla menta, quindi il tempismo perfetto significa che stavo tagliando le zecche delle Ande prima di poter pensare due volte prima di iniziare a cuocere i biscotti alle 8:30pm di martedì sera (ciao, 9:30pm,
QUESTI SONO COOKIE SUPER FACILI
La cosa grandiosa di questi cookie, tuttavia, è che sono pronti in meno di mezz’ora, quindi non mi sono perso l’ora di andare a letto, yay! Alcune delle mie ricette di biscotti richiedono di raffreddare l’impasto (questi classici biscotti al cioccolato e questi biscotti gommosi di farina d’avena – > ma ne vale la pena aspettare!), ma questa pasta biscotto è un po ‘ più indulgente e non si diffonderà troppo nel forno.,
Un’altra cosa che amo di questi semplici biscotti alla menta delle Ande è che la ricetta fa un lotto piuttosto piccolo.
A 16-18 biscotti, non rimarrai con un miliardo di biscotti che ti senti costretto a mangiare e / o pegno sui tuoi amici (anche se sono sicuro che i tuoi amici ti amerebbero per questo), oltre a raddoppiare la ricetta è facile matematica.
Questo è il mio tipo di ricetta proprio lì!,
UTILIZZARE ZUCCHERO DI CANNA PER QUESTI COOKIE
Io uso interamente zucchero di canna in questa ricetta cookie. Lo zucchero di canna è carico di umidità e sapore profondo e ricco.
Volevo che il biscotto stesso completasse bene quel sapore dolce e mentolato senza renderlo troppo dolce, quindi imballandolo con zucchero di canna (al contrario del bianco) ha aggiunto la giusta quantità di dolcezza mantenendo l’interno del biscotto umido e gommoso.,
Lo zucchero di canna aiuta anche a caramellare i bordi di ogni biscotto in modo che l’esterno abbia un po ‘ di crunch (non troppo però, juuuuust giusto).
non C’è bisogno di lanciare questi cookie in palle, semplicemente cadere bene sulla teglia da forno con un cookie scoop (questo è il mio preferito), dare loro un po ‘ di spazio per crescere, e lasciare riposare sulla teglia una volta finito la cottura.,
Si gonfieranno un po ‘nel forno, ma una volta che si raffredderanno, i bordi si crocceranno un po’, i biscotti si appiattiranno solo un po’, e rimarrai con biscotti deliziosamente gommosi e umidi che sono assolutamente pieni di cremoso, sognante, cioccolato alla menta.,
Questi potrebbe essere il mio nuovo modo preferito per godere di zecche Ande (accanto al cucciolo di chow— sul-serio– si desidera che questo libro), e so che anche se non sei una zecca amante del cioccolato, conosci qualcuno che è, e la persona che ti amerà ancora di più se si cuocere questi cookie.
E ricorda– meno di 30 minuti dall’inizio alla fine. Come puoi rifiutare una ricetta così facile?!,
Stampa la Ricetta
Ande Menta Cookies
- 1 tazza + 2 Cucchiai di farina
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3/4 di cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 4 Cucchiai di burro ammorbidito a temperatura ambiente
- 1/2 tazza + 2 Cucchiai di zucchero di canna imballato
- 1 uovo grande
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza tritate Zecche Ande 4.,67 scatola o Ande Creme de Menthe Cioccolato cottura Chips
Istruzioni
-
Preriscaldare il forno a 350ºF. Foderare una teglia con una carta da forno o un tappetino da forno in silicone. Accantonare.
-
In una ciotola di medie dimensioni, frullare insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale. Accantonare.,
-
In una ciotola di medie dimensioni separata con un mixer a mano o la ciotola di un mixer stand dotato di un allegato paddle, crema insieme il burro e lo zucchero di canna a velocità media. Raschiare i lati e il fondo della ciotola con una spatola. Aggiungere l’uovo e l’estratto di vaniglia e battere di nuovo a velocità media fino a quando tutto è combinato e non ci sono grumi.,
-
Con il mixer in basso, aggiungere lentamente gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati in 2 aggiunte, mescolando accuratamente dopo ogni aggiunta. Piegare le zecche delle Ande tritate con una spatola.
-
Utilizzando un misurino per biscotti o un cucchiaio dosatore, far cadere le palline arrotondate sulla teglia. Cuocere per 10-12 minuti fino a quando i lati iniziano a rosolare (il mio ha richiesto esattamente 11 minuti)., Togliere dal forno e lasciare raffreddare sulla teglia per 1-2 minuti prima di trasferire in una gratella per raffreddare completamente. I biscotti rimangono freschi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 1 settimana. I biscotti al forno possono essere congelati fino a 2 mesi. L’impasto per biscotti può essere congelato, fino a 2 mesi. Cuocere congelato su teglia per 11-13 minuti.
Se amate il cioccolato alla menta, amerete il mio Shamrock Shake magro! Non importa se non è marzo Plus Inoltre, MAGRO!
