Gli anacardi sono originari del Brasile, dove sono stati a lungo considerati una prelibatezza. Più recentemente, gli anacardi sono diventati popolari in tutto il mondo per il loro sapore delicato e gli straordinari benefici per la salute. I produttori vendono sempre anacardi nel loro stato sgusciato, poiché parte del guscio contiene una resina che non è sicura per il consumo. Tuttavia, è possibile acquistare anacardi crudi, anacardi arrostiti o anacardi che sono stati conditi con vari aromi., Ciò significa che puoi usarli come spuntino o come aggiunta a insalate, frullati, patatine fritte e altri pasti. Con ogni porzione di anacardi, si sfruttano incredibili benefici per la salute che li distinguono da altri dadi.
Gli anacardi sono ricchi di acidi grassi sani per il cuore
Non tutti i grassi sono dannosi per te e alcuni tipi di grassi possono effettivamente aiutare la salute del tuo cuore. Gli anacardi contengono grassi monoinsaturi sani per il cuore, compresi gli acidi oleico e palmitoleico (Nutrition and You, 2012)., Questi sono acidi grassi essenziali che sono stati associati a livelli più bassi di colesterolo LDL malsano e livelli più elevati di colesterolo HDL sano. Di conseguenza, il consumo di grassi monoinsaturi negli anacardi è associato a un ridotto rischio di malattie cardiovascolari (Kris-Etherton, 1999).
Gli anacardi forniscono quasi il 100% dell’assunzione giornaliera raccomandata di copperoil rame è un minerale traccia che otteniamo in quantità molto piccole, principalmente da fonti animali come granchi, cozze, fegato e ostriche., La presenza di rame è richiesta per una varietà di reazioni fisiologiche nel corpo (Prohaska, 2014), comprese le reazioni necessarie per la produzione di energia, il metabolismo del ferro e la neurotrasmissione. L’incapacità di ottenere abbastanza rame è stata associata a un cattivo funzionamento del sistema immunitario; maggiore rischio di malattie cardiovascolari; aumento del rischio di malattie neurodegenerative, come l’Alzheimer o il Parkinson; e compromissione della salute delle ossa.
Gli anacardi sono un’eccellente fonte vegetariana di rame, fornendo più del minerale rispetto alla maggior parte delle altre fonti non di carne., In effetti, mangiare un quarto di tazza di anacardi ogni giorno ti dà il 98% dell’assunzione giornaliera raccomandata di rame, che può ridurre il rischio di malattie croniche (WH Foods, 2014).
Gli anacardi fanno una fantastica crema vegana
Pensavi che diventare vegani significasse rinunciare a tutti i tuoi cibi e dessert cremosi preferiti? Ripensaci. Il ricco contenuto di grassi di anacardi (per lo più grassi sani per il cuore!) li rende un sostituto perfetto per la crema pesante., Per testimoniare questa trasformazione quasi magica per te, immergere una tazza di anacardi crudi in ½ tazza di acqua durante la notte; quindi, frullare il composto in un robot da cucina fino a quando completamente liscio, aggiungendo ulteriore acqua refrigerata per raggiungere la consistenza desiderata. Rimarrai stupito di quanto sia ricco e cremoso il risultato, ed è quasi indistinguibile dalla crema da latte, ma con una frazione del grasso e delle calorie.
La crema di anacardi può essere aggiunta a una varietà di piatti dolci o salati come sostituto vegano sano per la panna da montare pesante., Addolcire la crema di anacardi con 2 cucchiai di zucchero e gustarla in cima a una ciotola di fragole fresche. In alternativa, scambia la crema di anacardi non zuccherata nella tua ricetta alfredo preferita per tagliare calorie e grassi senza sacrificare il sapore ricco.
Gli anacardi sono ricchi di proteine
Come tutti i dadi, gli anacardi forniscono un’ottima fonte di proteine. La proteina è uno dei tre macronutrienti che il tuo corpo utilizza per l’energia, ed è particolarmente importante per ricostruire il tessuto muscolare e creare nuovi composti cellulari., Inoltre, mangiare proteine ti impedisce di avere fame tra i pasti, il che può aiutarti a seguire un piano alimentare sano.
Sebbene molte noci siano buone fonti di proteine, gli anacardi si distinguono dal pacchetto a causa del loro profilo nutrizionale particolarmente equilibrato. Ogni oncia di anacardi (circa 16 a 18 noci) contiene 160 calorie, 5 grammi di proteine e 13 grammi di grassi (la maggior parte di grassi monoinsaturi sani per il cuore) (MacMillan, 2015). Questo li rende meno calorie dense di altre noci come le noci di macadamia, che contengono 200 calorie ma solo 2 grammi di proteine per oncia., Pertanto, mangiare anacardi è un’ottima scelta di snack per le persone che seguono una dieta ipocalorica o ricca di proteine.
Mangiare anacardi potrebbe aumentare il tuo sistema immunitario
Oltre a contenere elevate quantità di rame, gli anacardi sono una grande fonte di zinco (WH Foods, 2014). Non riuscire a ottenere abbastanza zinco compromette il funzionamento del sistema immunitario, poiché questo minerale è importante per lo sviluppo delle cellule del sistema immunitario, la produzione di enzimi antiossidanti e l’attività dei regolatori del sistema immunitario (Ho, 2013). Ogni porzione da 1 oncia di anacardi fornisce 1.,6 mg di zinco, aiutandoti ad avanzare verso il tuo obiettivo giornaliero raccomandato di 11 mg per gli uomini e 8 mg per le donne. In numerosi studi, aumentare l’assunzione di zinco è stato associato a una risposta immunitaria più sana, il che significa che gli anacardi potrebbero aiutarti a combattere il tuo prossimo raffreddore (Ho, 2013).
Gli anacardi sono un’ottima fonte di antiossidanti
antiossidanti, i composti che contrastano il danno ossidativo nella cellula. Gli antiossidanti spazzano attraverso la cellula, neutralizzando i radicali liberi che possono causare danni cellulari. Alcuni degli antiossidanti più potenti includono le vitamine E e K., Gli anacardi contengono entrambe le vitamine, aiutando il corpo a combattere il danno ossidativo.
Gli anacardi non contengono colesterolo
Il colesterolo è un composto ceroso che si accumula nel sangue, portando alla placca che può limitare il funzionamento cardiovascolare. Evitare il colesterolo nella dieta può essere una scelta sana che promuove la circolazione sanguigna ottimale. Gli anacardi non contengono colesterolo, rendendoli una scelta straordinariamente salutare per il cuore.,
Mangiare anacardi Riduce il rischio di calcoli biliari
I calcoli biliari sono costituiti da colesterolo indurito o da un composto chiamato bilirubina e possono essere estremamente dolorosi. In uno studio su oltre 80.000 donne, mangiare noci come gli anacardi era associato a un rischio inferiore del 25% di sviluppare calcoli biliari (Ros, 2010). Così, godendo anacardi ogni giorno potrebbe ridurre il rischio di calcoli biliari dolorosi.
Ricette contenenti anacardi
I seguenti piatti offrono nuovi ed eccitanti modi per gustare questo delizioso dado. Prova queste ricette e siamo sicuri che troverai presto un nuovo piatto preferito!,
Ricetta di barrette di muesli di zucca {senza glutine}
Queste barrette di muesli di zucca utilizzano la natura cremosa degli anacardi con il dado nella sua forma di burro. Lo spread salato agisce come il complemento perfetto per la purea di zucca piccante e dolce sapore di miele che definiscono la barra.
Ingredienti: Fiocchi d’avena senza glutine, purea di zucca, burro di anacardi, miele, sciroppo d’acero, gocce di cioccolato fondente, semi di zucca, semi di chia, spezie di zucca.,
Tempo totale: 45 minuti | Resa: 8 bar
Ricetta di barrette di muesli fatte in casa {senza glutine}
Una barra di muesli più tradizionale che include anacardi in una forma più tipica, queste deliziose collazioni contengono una varietà cruda di noci tra altre deliziose noci, semi e bacche per un sapore che adorerai.
Ingredienti: gelsi secchi, fragole secche, anacardi crudi, burro di arachidi biologico, banane mature, semi di girasole crudi, polvere proteica di canapa, fiocchi d’avena senza glutine, semi di chia, farina di semi di lino.,
Tempo totale: 40 minuti | Resa: 12 bar
No-Bake Pistachio Cookies Recipe {gluten-free, vegan}
Mentre pistacchi possono sembrare essere il sapore stella in questi biscotti deliziosi, il ripieno di crema può rubare lo spettacolo con la sensazione sensuale che anacardi crudi e cocco devono offerta. Prova questa ricetta oggi!
Ingredienti: Pistacchi, cocco sminuzzato non zuccherato, fiocchi d’avena senza glutine, sciroppo d’acero, polvere di moringa, acqua, estratto di vaniglia, anacardi, burro di mandorle, vaniglia, olio di cocco.,
Tempo totale: 20 minuti | Resa: 16 biscotti
Anacardi Snack, dessert e ingredienti
Non riesci a ottenere abbastanza anacardi? Ti abbiamo coperto. Mentre puoi trovare un elenco completo dei prodotti di anacardi che portiamo sulla nostra pagina di anacardi, puoi vedere un piccolo esempio delle confezioni fatte con queste deliziose noci qui sotto.
Burro di anacardi biologico (arrostito, liscio)
$14.,99
Burro di anacardi offre una superba diffusione di godere su qualsiasi numero di frutta, verdura o cracker e rende un ingrediente ingegnoso in qualsiasi numero di prodotti da forno. Prendi un barattolo di questo burro super dado oggi!
Farina di anacardi
$16.99 / lb
Un altro modo innovativo per aggiungere anacardi alle tue confezioni preferite è con questa farina naturalmente senza glutine. Anche se il gusto non brillerà nei tuoi prodotti da forno, il valore nutritivo del dado lo farà, quindi prendi una borsa e goditi i piatti più sani oggi!,
Anacardi Crunch
$10.99 / lb
Godetevi i sapori, le sostanze nutritive e le texture di anacardi in questa barra, che è rivestito con una glassa dolce che integra il contenuto cremoso della sua composizione nocciola. Godetevi questo delizioso trattamento in qualsiasi momento!
Crunch misto di noci
$10.,99/lb
Gli anacardi non sono gli unici dadi con un grande gusto e un’abbondanza di benefici, e questa miscela porta questo principio ad un nuovo livello in una barra che è dolce, salata, croccante e nutriente.
